E211 نگهدارنده - آنچه در آن است؟ آسیب E211 به بدن چیست؟ اثر بر بنزوات سدیم بدن

خرید مواد غذایی در سوپر مارکت ها، هر یک از ما می پردازد با توجه به این واقعیت که در بسیاری از محصولات هستند بسیاری از مواد که با حرف "E" آغاز شده است. این مواد افزودنی، بدون که امروز می توانید صنایع غذایی رسیدگی کند. یکی از رایج ترین - نگهدارنده - E211 است. برای افزایش عمر مفید محصولات، آن است که به تمام تولید کنندگان اضافه شده است. گاهی اوقات به نام است که با کلمات جایگزین "بنزوات سدیم".

ماده نگهدارنده است

این نمک اسید بنزوئیک، است که توسط واکنش با هیدروکسید سدیم به دست آمده. این اولین بار است آن را در اواخر قرن 19 بود ایجاد شده است. دانشمندان به دنبال جایگزینی اسید سالیسیلیک، که در آن زمان شایع بود، اما توسط تولید مورد نیاز به هزینه های زیادی. بنزوات سدیم ثابت به راحتی در دسترس و مقرون به صرفه برای قیمت، بنابراین، شده است در صنعت استفاده می شود. سپس معلوم شد که به مقدار کم آن است که در زغال اخته، سیب، دارچین، میخک و آلو موجود است. من فکر کردم او در امان بود، و شروع به استفاده از آن در تولید مواد غذایی.

E211 (نگهدارنده) - این ماده است یک پودر سفید رنگ به سرعت در آب حل می شود. در فرم ها، آن را به راحتی به هر یک از محصولات معرفی شده است. پودر دارای طعم شیرین ضعیف و تقریبا بی بو است. چرا او بود اضافه شده در تولید مواد غذایی، به دلیل عطر و طعم آن تغییر نمی کند. عمر مفید طولانی - اما از آن برای کیفیت تجاری بسیار حائز اهمیت فروش می رسد. این یک ماده بسیار پایدار است - آن است که توسط جوش نابود نخواهد شد.

او بنزوات همچنین یک ماده نگهدارنده است و با حروف E210 مشخص شده اند. در اثر واکنش با پتاسیم، کلسیم و سدیم نمک ها از ان تشکیل، که نیز استفاده می شود برای افزایش عمر مفید محصولات. این افزودنی غذایی E212 و E213. آنها خیلی کمتر استفاده می شود.

چرا آن را به طوری که اغلب این ماده استفاده شده است

E211 - یک ماده نگهدارنده است که مانع عملکردهای حیاتی باکتری کپک و مخمر. این خواص آنتی بیوتیکی و مانع از توانایی سلول برای تولید آنزیم های. به این دلیل، میکروب کشته می شوند و باکتری ها را چند برابر نیست. اما این E211 مضر است - به دلیل آن باعث مهار فعالیت سلول ها و توانایی خود را برای شکستن چربی و نشاسته. پس از آن نه تنها در باکتری ها و میکروب، بلکه به تمام سلول های بدن عمل می کند.

اما تولید کنندگان مواد غذایی استفاده E211 (نگهدارنده) اغلب. این نه تنها اجازه می دهد تا برای یک مدت طولانی برای حفظ سس، مواد غذایی کنسرو و شیرینی سازی، بلکه باعث بهبود طعم و مزه غذا کهنه و فاسد است. بنابراین، آن است که اغلب در تولید محصولات نیمه تمام استفاده می شود.

که در آن بنزوات سدیم استفاده

یک ماده نگهدارنده است که در صنایع غذایی، داروسازی، لوازم آرایشی و عطر استفاده می شود. این کمک می کند برای ایجاد یک صدای بلند زمانی که شما شروع ترقه است، و نیز برای جلوگیری از رشد قالب دخانیات در سیگار و برای محافظت از قطعات آلومینیومی در صنعت استفاده می شود.

افزودنی E211 را می توان در شامپو، خمیر دندان و ژل دوش یافت. اما به خصوص در بسیاری از مواد غذایی: همه مواد غذایی کنسرو شده، حفاظت شده، سوسیس، سس ها، شیرینی و شیرینی و نوشابه همیشه حاوی بنزوات سدیم. ماده نگهدارنده است، لازم است به مطمئن شوید، به دلیل آن اضافه شده است، حتی در غذای کودک و سرفه شربت. این مانع از فساد و به عنوان یک تقویت کننده رنگ استفاده می شود.

چه غذاهای حاوی E211

ترکیب شامل محصولات زیر نگهدارنده شرح می دهد:

- پنیر، گوشت و محصولات گوشت؛

- تخم مرغ ماهی، محصولات کنسرو و حفاظت شده، میگو و ماهی شور؛

- مربا، ژله و دیگر میوه و انواع توت نیمه تمام محصولات.

- همه نوشابه های غیر الکلی و یا با یک الکل از کمتر از 15٪؛

- سس مایونز، مارگارین، سس گوجه فرنگی، سس؛

- ادویه جات ترشی جات و ادویه، خردل؛

- سبزیجات ترشی یا شور؛

- شیرینی و آب نبات.

- تمام سالاد آماده.

- دسر بر پایه شیر؛

- آدامس و شکلات با پر کردن؛

- مواد غذایی رژیم غذایی و محصولات برای کاهش وزن.

آیا این مکمل ها مضر است

در اغلب کشورها، نگهدارنده برای استفاده در صنایع غذایی ممنوع است. اما در روسیه، و حتی در برخی از کشورها آن است که فعالانه استفاده می شود، بدون هشدار به مردم در مورد خطرات ناشی از مصرف آن است. سازمان بهداشت جهانی ایمنی آن تنها در مقادیر مجاز شناخته است. اما اشاره کرد که واکنش های آلرژیک حتی این حداقل مصرف امکان پذیر است و سمیت ژنی. با توجه به این واقعیت است که در سال های اخیر افراد علاقه مند به سلامت و بحث در مورد چه آسیب به ارمغان می آورد به E211 خود تبدیل شده اند، تولید آن در حال از رده خارج. با این حال، آن است که هنوز بخشی از یک تعداد زیادی از محصولات در قفسه های فروشگاه های ما.

بنزوات سدیم: اثرات آن بر بدن انسان

این ماده در سلول های انسان همان اثر را داشته که در میکروبی: مهار فرآیندهای اکسیداسیون و کاهش، به ویژه تقسیم از چربی و نشاسته. این باعث می شود کهیر و سایر واکنش های آلرژیک، و همچنین تشدید بیماری های مزمن. بنزوات سدیم همچنین می توانید یک علت بیماری های عصبی و همچنین بیماری پارکینسون و یا حتی سیروز باشد.

دوز قابل تحمل آشامیدنی سالم - 5 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز است. اما این ماده قادر به تجمع در بدن است. و غلظت بزرگ در غذاهای رایج ترین منجر به این واقعیت است که حتی کودکان مقدار زیادی از بنزوات سدیم مصرف می کند. اثر بر روی بدن انسان است مضر خود که در آن تاثیر می گذارد بخش مهمی از DNA. این بخش از سلول با انرژی فراهم می کند. با توجه به نفوذ از این ماده آن است که کار را به درستی.

استفاده از E211 با اسید اسکوربیک

به خصوص بزرگ بنزوات سدیم آسیب است که در ارتباط خود را با برخی افزودنی های دیگر نشان داده شده است. آن است که اغلب در رابطه با اسید اسکوربیک استفاده می شود - E300. ورود به آن را به واکنش، بنزوات سدیم تشکیل بنزن. این ماده از ورود به بدن، باعث بروز سرطان. تقویت انتخاب آن در حضور اسید سیتریک در دمای بالا.

اگر شما بیش از مصرف بنزن ضسمترس فرد احساس سرگیجه و تهوع آور، علائم دیگر مسمومیت وجود دارد. و در صورت استفاده مداوم از این مکمل های غذایی را با هم، آن را در بدن تجمع می یابد و باعث بروز سرطان. اعتقاد بر این است که اثر بسیار قوی در بنزن خون است. کم خونی و سرطان خون - - سرطان خون او علت کمبود هموگلوبین است.

ترکیبی از بنزوات سدیم با مواد افزودنی دیگر

بسیار نادر است که مکمل های غذا به طور جداگانه استفاده می شود. معمولا غذاهای اضافه کردن مواد نگهدارنده تر، رنگ و مواد دیگر است. آنها اغلب با یکدیگر تعامل و افزایش اثر برخی از مواد. برای مثال، در محصولات لبنی اغلب به همراه بنزوات سدیم، اضافه سوربات پتاسیم، به دلیل آن رخ می دهد مهار قوی تر از باکتری های اسید لاکتیک. E211 نگهدارنده مسلح در ترکیب با اسید لاکتیک است.

بنزوات سدیم: اثرات آن بر بدن کودک

کودکان امروز مقدار زیادی از محصولات حاوی این ماده نگهدارنده مصرف می کند. علاوه بر این، آنها عبارتند از انواع دیگر مواد افزودنی. آژانس استاندارد مواد غذایی بریتانیا در سال 2007 تحقیق در مورد تاثیر بنزوات سدیم بر روی بیش فعالی کودکان انجام،. ترکیبی از ماده نگهدارنده با برخی از رنگ ها، از جمله زرد، قرمز و یا تارترازین، علل اختلال در رفتار کودک.

اعتقاد بر این است که می تواند در اختلال نقص توجه و بیش فعالی کودکان شود. البته، این است که علت اصلی چنین اختلالاتی از رفتار نمی کند، اما پروفسور Dzhim Stivenson توصیه پدر و مادر برای خروج از محصولات تغذیه کودک حاوی E211 (نگهدارنده)، و رنگ های مختلف است. بسیاری از شرکت های مواد غذایی به دنبال جایگزینی جایگزین بنزوات سدیم و ما در آینده نزدیک قصد استفاده از آن را به کنار گذاشتن.

E211 نگهدارنده در لوازم آرایشی

بنزن وارد بدن انسان، نه تنها با مواد غذایی است. خیلی بد نفوذ خود را از طریق پوست و دستگاه تنفسی. علاوه بر این، ما استنشاق مقدار زیادی از آن را از هوا، اکثریت از محصولات آرایشی نیز حاوی E211 (نگهدارنده). آسیب، برای کمک به آنها پس از نفوذ از طریق پوست، ثابت توسط بسیاری از دانشمندان. پس از همه، همراه با این واقعیت که او سرکوب عملکردهای حیاتی باکتری های مضر و گسترش فروشگاه لوازم آرایشی، او می تواند باکتری های مفید است که ارائه سلامت پوست را بکشند. این می تواند آلرژی و سرطان شود. علاوه بر این، اتصال اثبات با استفاده از بنزوات سدیم به سرعت در حال پیر شدن است.

آیا برای استفاده از محصولات و لوازم آرایشی و بهداشتی حاوی E211، تصمیم می گیرید برای همه. اما این واقعیت که بسیاری از کشورها استفاده از آن را ترک کرده اند، و بقیه به دنبال یک جایگزین برای آن جایگزین و کاهش تولید آن، مورد خطرات استفاده از این ماده برای انسان است. و اگر پس از استفاده، حاوی سدیم و بنزوات محصولات، شما احساس نمی بدتر، این به آن معنا نیست که آن را بی خطر است. تجمع در بدن شما، این ماده به تدریج سلول از بین می برد. این امر به ویژه به زنان و کودکان مضر، و آن را باعث جهش های ژنتیکی.