Confiture چیست؟ مزایا و دستور العمل های غیر معمول پخت و پز.

مربا، مربا، ژله، confiture و مربا ... بسیاری از ما به اشتباه بر این باورند که ویژگی های توت ذکر شده دارای حداقل تفاوت. خانه داران و سرآشپزهای متخصص با این دیدگاه مخالف هستند، زیرا روند آماده سازی هر دسر خصوصیات خاصی دارد.

confiture چیست؟

کلمه مرموز "confiture" از زبان فرانسوی به ما آمد و به عنوان "پخته شده در شکر" ترجمه شد. Confiture یک توت کامل (خرد شده) و انواع سبزیجات است که در شکر با اضافه کردن آگار-آگار یا پکتین پخته شده است.

ظاهر اول ظرافت میوه مانند ژله در مجارستان اختراع شد، اما متخصصان آشپزی فرانسوی آن را به طور قابل توجهی بهبود دادند. ابتدا ژلاتین برای دسر استفاده شد، که بعدها جایگزین شکر چغندرقند ارزان شد.

مزایای شیرینی

دستور العمل های شیرین قناری همیشه محبوب بوده است و این فقط یک طعم بزرگ نیست. آماده سازی محصول در گیاهان خلاء مخصوص با حرارت بالا باعث حفظ بسیاری از مواد معدنی، ویتامین ها، فیبر رژیمی می شود که نقش مهمی در دستگاه گوارش دارند.

سبزیجات، میوه ها و مواد سالم - این چیزی است که می توان گفت. همانطور که قبلا گفته شد، یکی از سه جزء به دسر اضافه شده است تا یک جرم ژله ایجاد شود:

1. آگار آگار دریافت شده از جلبک های قهوه ای و قرمز. این محصول دارای مقدار زیادی کلسیم، آهن و ید است. آگار-آگار کار کبد را تحریک می کند، خون و بدن را پاک می کند، سطح گلوکز و کلسترول را نرمال می کند.
2. ژلاتین منبع کلاژن. اثر منفی بر وضعیت ناخن، مو و پوست، همچنین تقویت عضله قلب و تحریک فعالیت مغز است.
3. پکتین این کمک می کند تا عادی سازی متابولیسم، حذف فلزات سنگین از بدن و بهبود کار دستگاه گوارش.

Confiture ساخته شده با ژلاتین، آگار-آگار یا پکتین، می تواند با خیال راحت یک درمان مفید نامیده شود. استثنا فقط توسط بیماران مبتلا به دیابت است، اما برای آنها یک جایگزین وجود دارد - یک دسر بر اساس فروکتوز، یعنی بدون قند است.

دستور العمل هویج

Confiture، ما قبلا درک کرده ایم و در قسمت دوم بررسی ما با دستور العمل های خوشمزه آشنا خواهیم شد.

برای تهیه یک تنظیم غیر معمول، شما باید:

- 500 گرم هویج

- 400 گرم شکر؛

- دو لیمو؛

- 2 قاشق غذاخوری L. کنیاک؛

- بادام (حدود 10 قطعه).

مرحله اول تهیه عنصر اصلی: هویج تمیز و برش داده شده با حلقه های بزرگ. برای پوشاندن سبزیجات کمی به یک کاسه پزی بریزید و آب سرد را بشویید. بعد از جوش، قبل از آماده سازی (15-20 دقیقه) طبخ کنید و سپس با یک مخلوط کن بریزید.

مرحله دوم ما از دو لیمو آب می خوریم، ما فقط یک میوه را از بین می بریم. پودر طعم دار، پوره هویج، قند، آب لیمو و پوست می باشد. مخلوط به جوش آورده می شود و به مدت 25 دقیقه قرار می گیرد. در پایان، بادام زمینی و کنیاک را اضافه کنید. محصول نهایی در قالب های کوچک ریخته می شود.

حتی اگر مهمانان شما چه چیزی را می دانند، آنها نمیتوانند نام مرکب اصلی را حدس بزنند. ظرافت هویج با پنیر یا ماست خورده می شود و همچنین روی کره روی نان سفید گسترش می یابد.

برای سرماخوردگی

یکی از مفیدترین دسرها در فصل زمستان حاوی پرتقال، لیمو و زنجبیل است.

فهرست مطالب:

- سه پرتقال و سه لیمو (کل 1.3 کیلوگرم)؛

- زنجبیل تازه - 150 گرم؛

- آب - 200-250 میلی لیتر؛

- شکر - 1،5 کیلوگرم.

مرکبات به دقت شسته شده و به برش های کوچک برش داده می شود و سپس از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند یا به مخلوط می شود. آب را به جرم حاصل اضافه کنید و دو دقیقه بعد از جوش منتظر بمانید.

در ظرف غذاخوری، بگذارید شکر را بخوریم، به جوش بیاوریم و به مدت 15 دقیقه طبخ کنیم. زنجبیل تازه تمیز شده است، در مخلوط خرد شده و به مخلوط آماده اضافه شده است. ما دسر را در ظرف های کوچک گسترش داده و آن را در یخچال نگه داریم - بهترین دارو برای سرما آماده است.

با میوه های فصلی

محبوب ترین در میان مبتلایان دستور العمل های شیرین آشپزی با اضافه کردن آگار-آگار - مانند confiture از توت فرنگی تقریبا غیر ممکن است برای خراب.

روش آماده سازی:

1. یک پوند از توت فرنگی را بردارید و از مخلوط کن برای تبدیل انواع توت ها به پوره معطر استفاده کنید.
2. جرم را به یک تابه انتقال داده و با یک ضخامت پایین، قند (200 گرم) را اضافه کنید و روی یک آتش سوزی قرار دهید. بعد از جوش، توت فرنگی را برای مدت ده دقیقه طبخ کنید.
3. همزمان، آگار آگار (1 قاشق چایخوری با یک اسلاید) را در 100 میلی لیتر آب سرد بپوشید و برای حدود 15 دقیقه در معرض تورم قرار بگیرید.
4. آگار-آگار را به توت فرنگی کبابی اضافه کنید و آنرا برای 10 دقیقه دیگر بگذارید تا بعد از جوشش کاملا حل شود.

با استفاده از این دستور غذا می توانید هلو، زغال اخته یا گیلاس را تهیه کنید. آشپز های مجرب انواع دسر را با رایحه وانیل، دارچین و حتی نعناع ارائه می دهد. به عنوان مثال، برای به دست آوردن یک محصول پس از زایمان خفیف، یک دسته کوچک از سبزیجات را بشکنید و یک لیوان آب جوش را یک ساعت بگذارید. سپس فقط اضافه vodichku نعناع در حالی که میوه های آشپزی، آن را به طراوت به ظرافت و به شما یادآوری روزهای گرم تابستان.

انواع میوه ها و سبزیجات که برای تهیه شیرینی استفاده می شوند، نشان می دهد که چنین دسر نمی تواند بی مزه باشد. ما توصیه می کنیم ترس از آزمایش ها و رفتن به فروشگاه در آخر هفته آخر برای مواد لازم است.