مواد غذایی و نوشیدنی, دستور العمل
کیک "شیر پرنده" از مادر بزرگ خود اما: نسخه و شرح
همه کودکان و بزرگسالان مانند شیرینی. چه چیزی می تواند خوشمزه تر پرنده شیر بی ثمر تهیه شده توسط استاندارد؟ در این مقاله، من این ظرافت توصیف می کنند. به شما خواهد آموخت که چگونه به طبخ کیک "شیر پرنده" از مادر بزرگ خود اما. در این دستور غذایی کاملا ظرافت ساده و کاملا قابل دسترسی برای هر فرد به طور متوسط است. قبل از پخت و پز یاد بگیرند که تمام دستور العمل های مادر بزرگ اما. کیک، پخته شده با توجه به دستورالعمل او، همیشه تبدیل خوشمزه و بسیار خوشمزه است.
"شیر پرنده"
مطمئنا طعم و مزه به همه از دوران کودکی آشنا است. در حال حاضر، شما می توانید این ظرافت در هر فروشگاه آشپزی خرید. با این حال، کیک های خانگی "شیر پرنده" به خصوص حساسیت به لمس و طعم و مزه. چگونه می توان خود را مانند یک درمان خود را آماده؟ دستور العمل های مادر بزرگ اما (کیک و سایر محصولات) نیاز به استفاده از مواد تشکیل دهنده فقط تازه است.
مواد لازم
قبل از شروع پخت و پز ظرافت، بررسی نیاز به یک لیست قطعات. اطمینان حاصل کنید که شما همه چیز شما نیاز داشته باشد. در غیر این صورت ممکن است در تهیه لحظه نا مناسب را متوقف کند. بنابراین، شما باید:
- یکی آرد آسیاب؛
- هفت تخم مرغ؛
- سه فنجان شکر؛
- کره را در یک مقدار از 300 گرم؛
- یک کیسه شکر وانیل ؛
- یکی کیسه های (و یا قاشق چای خوری) بکینگ پودر؛
- ژلاتین را در یک مقدار از 20 گرم؛
- خرج کردن اسید سیتریک در گلوله؛
- 250G شیر تغلیظ شده؛
- 180 گرم خامه چرب
- کاشی از شکلات تیره.
کجا شروع کنم؟ کیک پخت و پز
کیک "شیر پرنده" از مادر بزرگ خود اما شامل آماده سازی اولیه از بیسکویت. برای این کار شما نیاز به یک شکل گرد خاص، و سپس دیوارهای که می تواند حذف شود.
بنابراین سفیده از زرده جدا کنید. باید بسیار با دقت انجام شود. اجتناب از اختلاط محصولات. سپس توده پروتئین در یخچال قرار دهید، و زرده ماهوت پاک کن زدن مخلوط کن با سرعت بالا. قرار داده و به مخلوط تخم مرغ از 125 گرم از شکر و وانیل. پس از انحلال از محصول، اضافه کردن 100 گرم کره، خرد شده به میله های کوچک.
در یک کاسه جداگانه، محل فنجان آرد الک و مخلوط آن را با بکینگ پودر. بعد، مخلوط زرده تخم مرغ با جرم ذرات و مخلوط کردن خمیر و نه ضعیف است. قرار دادن خمیر را به شکل دایره و بازگشت به فر تفت دهید تا 200 درجه. صبر کنید 20 دقیقه و حذف کیک. قرار دادن خنک، و در این زمان به مرحله بعدی.
پخت و پز مادر بزرگ اما: دستور سوفله
سپس لحظه ای حیاتی است. اگر شما به درستی طبخ سوفله، سپس شما یک کیک فوق العاده، قبل از آن هیچ کس نمی تواند مقاومت در برابر داشته باشند.
پور را به یک لیوان آب کمی گرم (تا حدود نیمی از سطح) و به نم نم ژلاتین. ترک مخلوط حاصل به استراحت، اما این بار کرم.
را در یک کاسه 180 گرم کره، قبلا نرم شده، و اضافه کردن شیر تغلیظ شده. ضرب و شتم مخلوط تا زمانی که یک توده همگن. در نتیجه کرم روغن را کنار بگذارند و در حال کار بر.
انتقال ژلاتین را گسترش داد تا یک ماهی تابه کوچک بشر کف و اضافه کردن شکر. حرارت شربت را به 60 درجه، تکان دهنده به طور مداوم. این مخلوط را کنار تا سرد تنظیم شده است.
در این زمان، را به سفید پوستان سرد و ضرب و شتم آنها را با یک میکسر. هنگامی که شما یک فوم قوی، قرار داده بسیاری از اسید سیتریک و قند باقی مانده است. ادامه ضرب و شتم جرم، برای یک ثانیه توقف نیست. به آرامی کل شربت شکر بریزید. پس از آن، نفت و کرم رفتار آرایه پخش کردن برای پنج دقیقه دیگر، به تدریج کاهش سرعت مخلوط کن.
مرحله نهایی: تشکیل کیک
چگونه می توانید کیک را "شیر پرنده" از مادر بزرگ خود اما جمع آوری؟ این بسیار ساده است. برش تیز و گسترده ای چاقو کیک حاصل به دو قسمت. یکی از آنها را در یک فرم که در آن پخت انجام شد قرار داده است. محل پف نیمه بالای آماده شده است. کیک را دوم و محل جرم باقی مانده است. پس از آن، ارسال یک کیک را در یخچال به مدت حداقل دو ساعت است. این بهتر خواهد بود اگر به صورت شما را ترک در این حالت یک شبه.
نکات تکمیلی
برای به پایان رساندن کیک "شیر پرنده" از مادر بزرگ خود اما، با یک لایه از شکلات پوشش داده شده. برای این کار، ذوب کرم و شکلات کاشی. به طور کامل به چنین حالت آن است که کمی کشیده مخلوط مواد تشکیل دهنده و لعاب سرد است.
حذف از سوفله قالب با تخت کماج خشک به سرعت و به طور مساوی آن را با شکر و تخم مرغ را پوشش میدهد. صاف کردن سطح کیک و مکان در یخچال و فریزر به مدت یک ساعت دیگر. پس از آن، شما می توانید یک درمان و رسیدن به مزه. این ظرف را به تعطیلات و یا جدول روزمره، مناسب برای صبحانه، میان وعده و یا دسر بیارایند.
لذت بردن از غذا! طبخ و خوردن "شیر پرنده" کیک از مادربزرگ اما معروف با لذت!
Similar articles
Trending Now