کبر چیست و نحوه استفاده از آنها؟

چه آشپز را تحت تاثیر قرار دادن ذائقه پیچیده: مخلوط کردن خوش طعم و شیرین، به اضافه ظروف غیر معمول اجزا و ادویه جات ترشی جات قوی است. این دست عبارتند از کبر.

کبر چیست؟ نگاهی نزدیک تر!

کیپر - این یکی از قدیمی ترین ادویه جات ترشی جات در جهان است. برای اولین بار در سومری "حماسه گیلگمش" اشاره شده است. این جوانه تنگ از بوش، شناخته شده به عنوان جست و خیز، بوش است. این است که در دریای مدیترانه، آسیای مرکزی و آفریقای شمالی توزیع شده است. این گیاه را می توان در جنوب کریمه یافت.

جوانه جست و خیز، بوش پروتئین غنی (25٪) و حاوی چربی بسیار کمی (3٪). همچنین در حال حاضر در ید ترکیب، منیزیم، کلسیم، اسید آلی، فیبر و ویتامین های خود را A، B، C و E این حال، آنها محصول کم کالری (23 کیلو کالری در هر 100 گرم) می باشد. در این رابطه، هر کسی که در یک رژیم غذایی، باید چه کبر مطمئن شوید. پس از همه، این محصول دارای یک تنوع از خواص مفید باشد. کیپر مدر و صفرا به معنی هستند، و همچنین تحریک هضم و افزایش اشتها می شود.

در دوران باستان، این ادویه است که اغلب به عنوان یک دارو استفاده می شود. به طور خاص، براث از ریشه ضد درد خدمت کرده است و رنگ براث به منظور ارتقاء سیستم قلبی و بهبود زخم استفاده شده است. جست و خیز، بوش انواع توت ها مورد استفاده جهت تهیه دارو برای دندان درد و تیروئید بیماری است. مطالعات پزشکی مدرن تایید کرده اند که قطعات تازه گیاه دارند مسکن، ضدعفونی و خواص قابض است. به عنوان یک قاعده، کیپر در معرض نیست به عملیات حرارتی، بنابراین حفظ آنها مواد با ارزش ترین.

چگونه به استفاده از کبر؟

آنها اغلب در استفاده غذاهای مدیترانه ای. اما ما نباید فراموش کرد که جوانه تازه جست و خیز تلخ و بی مزه. طعم و مزه خاص خود را به آنها پس از چند ماه درمان خاص به دست آوردن. آنها معمولا کیکه یا ترشی، به طوری که آنها به دست آوردن طعم تند خاص است، که یک کمی شبیه خردل.

به طور کامل درک آنچه کیپر، ارزش اضافه کردن آنها را در برخی از ظروف. این ادویه خوبی می آمیزد با:

• پنیر (فتا، پنیر پیتزا)؛
• زیتون؛
• گوشت (مرغ، گوشت گاو، گوشت بره).
• غذاهای دریایی؛
• شور و دودی ماهی؛
• پاستا،
• پیاز؛
• فلفل شیرین.
• گوجه فرنگی؛
• تخم مرغ؛
• زیتون و کره؛
• کرفس؛
• سبزی.

شور و یا ترشی کیپر را می توان به وعده های غذایی در حال حاضر آماده ساخته شده اضافه شده است. آنها مناسب برای سس، به عنوان مثال، تار-تارا. انواع کیپر از غذاهای خوشمزه است. به عنوان مثال، solyanka، پیتزا و یا سالاد غذاهای دریایی.

کبر چیست، شما باید دوستداران سالاد "اولیویه" می دانم. پس از همه، یک عنصر ضروری در دستور اصلی از ظرف دقیقا این محصول بود. هنگامی که به کبر غذا اضافه شده ریز برش و یا نزاع است. به طور متوسط، یک قسمت را 1 قاشق چای خوری ادویه جات ترشی جات نیاز دارند. هر چند دوز را می توان تغییر. اما به خاطر داشته باشید که سالاد با کبر تبدیل شده و حتی خوشمزه در روز بعد. آشپز مدیترانه توصیه شروع آن را با کبر شام، آنها را جویده تحریک اشتها.