کبد ترکیه: دستور العمل های ظریف

کبد توسط بسیاری از افراد مورد علاقه، یک محصول جانبی بسیار مفید است. ثابت شده است که فقط یک قسمت از کبد، خوشمزه و مناسب پخته شده است، به اندازه کافی برای کامل شدن بدن با تمام عناصر مورد نیاز است.

به نظر من، کبد یک بوقلمون مخصوصا مناقصه است. دستور غذاها از آن می داند هر میزبان. اما کبد، کباب سرخ شده یا مرطوب شده در حال حاضر خسته کننده است. بنابراین، بر روی سؤال سنتی چگونگی پخت کبد بوقلمون، من پاسخی را ارائه می دهم که به طور کامل انتظار نمی رود: "بیایید از آن کیک بسازیم!" چنین ظریف در میزهای ناهارخوری ما کم است. بنابراین، لازم است این شکاف را از بین ببریم، به دوستان خود با ظروف غیر سنتی بپردازیم.

کبد ترکیه. دستور العمل کیک کوچک

برای تهیه اولین کیک شما نیاز دارید:

• کبد (ترکیه یا مرغ) - نیم کیلوگرم
• تخم مرغ - 3 قطعه
• هویج - به مزه
• خامه ترش - 50 گرم
• پیاز تازه - به وضوح
• سیر - در صورت تمایل
• مانکا (آرد) - 2 قاشق غذا خوری

تمام مواد تشکیل دهنده (به غیر از مانگا و تخم مرغ) کاملا تمیز، شسته شده و در مخلوط خرد شده خرد شده اند. توده حاصل با بقیه محصولات مخلوط شده است: خامه ترش، تخم مرغ. شما می توانید چند دانه نوشابه هیدراته اضافه کنید - خمیر ناخوشایند است. خمیر در قالب های اشکال مختلف قرار می گیرد و حدود نیم ساعت آن را در یک اجاق داغ پخته می شود. طعم کافئین چنین می تواند به راحتی با مقدار سیر، پیاز، هویج تغییر یابد. اگر به جای مانگا یا آرد معمولی برای گرفتن آرد گندم سیاه، کیک ها سخت تر می شوند، اما پیکان. اگر کبد ترکیه را با هر جای دیگر جایگزین کنید، طعم پخت نیز تغییر خواهد کرد.

برای مهمانان با یک کیک کوچک دیگر، شما باید بردارید

• کبد - 200 گرم
• پیاز - به مزه
• تخم مرغ - 2 قطعه
• کنیاک یا شراب قرمز - 2 قاشق غذا خوری
• پنیر بهتر است - 100 گرم
• آرد (گندم سیاه، ذرت، گندم، چاودار که بیشتر شبیه آن است) - 150 گرم
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• کره - 30 گرم
• جوش شیرین یا پودر پخت
• ادویه جات ترشی جات، نمک، و غیره - به مزه

برای تست، ابتدا باید کبد را با پیاز سرخ کنید و سپس آنها را در یک مخلوط کن بریزید. در انتهای سرخ کردن، کنجکا را به هم بزنید، آن را تبخیر کنید. تمام مواد تشکیل دهنده به خوبی برای مخلوط کردن خمیر یکنواخت مخلوط می شوند. پودر پودر را به آن اضافه کنید، آن را به قالب تبدیل کنید، آن را در مدت حدود 40 دقیقه در فر بگذارید. اگر کنیاک به پانک اضافه نشود، اما به طور مستقیم به خمیر، عطر و طعم بیشتری برای کیک ها اضافه می شود.

کبد ترکیه. کیک دستور العمل

دستور غذا برای اولین بار است.

در مخلوط کن، 700 گرم کبد خام، 4 پیاز بزرگ بپزید. در یک کاسه مجزا، توده پیاز و کبد، نیم لیتر شیر، 4 تخم مرغ، و همچنین بسیاری از قاشق های نشاسته مخلوط می شود. فلفل را تکه تکه کنید، ادویه جات ترشی جات، پور را در آرد. خمیر باید مثل شیرینی باشد. پنکیک ها از آن در یک کوزه پلاستیکی ریخته می شوند. این کیک است. پر کردن، که می شود خمیر می شود، کاملا متفاوت است. شما می توانید به راحتی آنها را با سس مایونز یا ترش با پودر پیاز یا سیر تازه روغن بزنید. شما می توانید پر از هویج و فلفل را تهیه کنید که با پیاز سرخ شده است. Piquancy به گردو داده شده است، خرد شده در مخلوط کن با مقدار کمی از کشمش. به طور خلاصه، این پر کننده است که طعم کیک را تعیین می کند که کیک هایی از آن شامل کبد ترکیه است. دستورالعمل های گوناگون برای ایجاد چنین «کرم» مفید است.

دستور دوم چنین کیک برای دانش آموزان مناسب است: هزینه بسیار ارزان است. برای شروع، 4 بسته از ورمیشل "سریع" (نوع Doshirak) بدون ادویه جات با یک میوه از سس مایونز پر می شود. در حالی که آن را متورم می شود، و آن را کمتر از 2 ساعت، ریز ریز کردن، پیاز، هویج، آنها را سرخ تا آماده. این خمیر از این سس مایونز خیس شده، نیم کیلو کبد مخلوط شده، هویج با پیاز، فلفل، نمک، دو تخم مرغ، نیم لیتر شیر ساخته شده است. درست مانند دستور قبلی با آرد، نودل های خرد شده در این آزمون باید کمی باشد تا مایع باقی بماند. پخت کیک پنکیک، با چاشنی بیا. با دقت او را هر کیک promazyvayut. لایه بالا با سبزیجات، آجیل تزئین شده است. خوشمزه، ارزان، اصلی. چنین کیک تبدیل به یک دکوراسیون نه تنها از جدول دانش آموز، بلکه همچنین هر حزب خانوادگی است.

کسانی که غذاهای خوشمزه را دوست ندارند، می توانند پیاز را فقط در یک پخت سرخ کنید. هنگامی که آن را نرم می شود، آن را به کبد خرد شده ترکیه، نمک و خورش را به مدت بیش از 10 دقیقه قرار دهید. کبد سرخ شده را می توان با هر ظرف جانبی استفاده کرد.