Gubadia با دادگاه: دستور العمل برای غذاهای تاتار

چگونه گوبادیو را بخورید - یکی از انواع پخت سنتی تاتار؟ اول شما نیاز به یک چاشنی خاص. Gubadia با یک دادگاه نشان می دهد که در داخل پایه خمیر خواهد شد نوع خاصی از پنیر. شما باید خودتان آن را آماده کنید. ما این کار را برای اولین بار انجام خواهیم داد. گام دوم ایجاد چنین ظرافتهایی به عنوان گوبادیا با دادگاه خواهد بود.

دستور دادگاه

این بخش مهمی از یک پای خوشمزه است که باید در خانه بخورید. Gubadia با دادگاه، دستور که ما می خواهیم در اینجا توضیح دقیق، یک گروه بسیار تاتار است. پنیر سفید معمولی برای او مناسب نیست. شما نیاز به یک قرمز دارید که یک دادگاه (یا کوروت) نامیده می شود. این را می توان از ماست ساخته شده است. این محصول بسیار خوشمزه است. این را می توان بیشتر پخته شده (برای gubadia آن را بیش از دو صد گرم) و برای چای با کره و پنیر خدمت می کنند. ابتدا کبد چرب یا شیر آشامیدنی را تهیه کنید. شما می توانید با چربی انجام دهید، اما در این مورد شما باید کره را اضافه کنید. برای یک بخش استاندارد دادگاه، یک لیتر از کبد، 30 گرم کره (بدون افزودنی های روغن گیاهی) و سه قاشق شکر کافی است.

مایع را داخل یک ظرف بخورید، یک آتش بزرگ بگذارید و بعد از جوش، تا نقطه جوش شیرین تهیه کنید. حدود یک ساعت و نیم طول می کشد فراموش نکنید که آن را هم بزنید محصول خشکی یک سایه قرمز یا قهوه ای تیره با طعم منحصر به فرد دریافت خواهید کرد. مردم عشایری آسیا دادگاه را در خورشید خشک کردند و توپ های کوچک را از آن خارج کردند. این سخت و مناسب برای ذخیره سازی طولانی مدت بود. ما لازم نیست این کار را انجام دهیم (به جز اینکه شما همچنین می خواهید چندین قسمت از دادگاه را بطور همزمان بخورید - در این صورت، آن را در اجاق خشک کنید و قبل از استفاده خیس کنید). شما می توانید شکلات قرمز و کایتک را تهیه کنید.

Gubadija با دادگاه: دستور العمل

این کیک شیرینی چند لایه است که از غذاهای تاتاری تهیه شده است. انواع سنتی آن نه تنها با میوه ها (میوه های خشک)، بلکه با گوشت نیز پخته می شود. برای شیرین، کشمش بیشتر استفاده می شود. علاوه بر او و دادگاه در پای، دو پر کردن اجباری دیگر - تخم مرغ و برنج شیرین. دومی باید به نحوی که شما به طور معمول انجام می دهید، قبل از جوش داده شود. دستورالعمل گوبادیا واقعی را با یک دادگاه توصیه می کند که به مقدار زیاد روغن در خمیر اضافه شود.

این خود می تواند هم تازه و هم مخمر باشد. به عنوان مثال، برای یک نیمه تازه از یک لیوان شیر گرم، با سه جوش شکر، یک تخم مرغ، نیم پیت از کره ذوب شده و سرد را مخلوط کنید. نمک 2.5 لیوان آرد را اضافه کنید، خمیر را بشویید. تقسیم به دو قسمت نصف فنجان برنج خشک و 5 تخم مرغ مرغ را بجوشانید. تخم مرغ ریز خرد شده. کشمش (125 گرم) آب جوش یا چای قوی (شما می توانید یک قاشق غذاخوری از الکل مصرف کنید)، برای مدتی ترک کنید. علاوه بر این، نیمی دیگر از کره مفید است. باید ذوب شود برای پاشیدن شتریزل معمولی - دست های خود را با آرد، شکر و کره بشوید. کره کوچک باید شکل بگیرد. اولین لایه خمیر را در یک قالب قرار دهید، سپس یک پیمانه را روی آن قرار دهید - برنج، دادگاه، دوباره برنج، تخم مرغ، آخرین لایه برنج، سپس کشمش. تمام لایه ها را بالای روغن قرار دهید. پوشش با لایه دوم از لبه ها محافظت کنید، کمی بیش از یک ساعت بخورید.