کبد، کالری گوشت گاو

از زمان های قدیم آن شناخته شده است که کبد گوشت گاو - شربت خانه از ویتامین ها و مواد معدنی است. از همه کبد احشاء همان ارزش ترین است. با خرید کبد، مطمئن شوید که آن را تازه است. هنگامی که قطع آن باید صاف با یک ساختار یکنواخت باشد. وزن باید دو کیلوگرم تجاوز نمی کند. اگر کبد یک حیوان جوان است، آن را شل، نرم، قهوه ای روشن است. اگر کبد بالغ است، وزن می تواند تا پنج کیلوگرم. این ممکن است یک طعم غذا در دهان تلخ، قبل از ساخت چنین محصول در شیر خیس.

صاحبان یک شکل بلند و باریک، با وجود این واقعیت است که این محصول مفید است، همیشه بپرسید: "چه مقدار کالری است که وجود دارد." چه مقدار کالری در جگر گاو، پاسخ ساده است: آن را بسیار کوچک (کمی بیشتر از 100 کالری) است، بنابراین بدون نیاز به نگرانی در مورد این جنبه.

جگر گوساله، جایی که محتوای کالری در هر 100 گرم - 127 کیلو کالری غنی از ویتامین A، B، C و E، و همچنین عناصر کم مصرف کلان و. این شامل پتاسیم، کلسیم، فسفر، سدیم، منیزیم، فلوئور، کروم، آهن، منگنز، مس، سلنیوم، و غیره

جگر گوساله، در جایی که محتوای کالری کمتر از خوکی است، برای افراد مبتلا به کم خونی فقر آهن از بیماری کلیوی و سیستم عصبی توصیه می شود. همچنین، با توجه به تیامین، کبد برای افراد سیگاری مفید است. از آنجا که تیامین برای خواص آنتی اکسیدانی آن که محافظت از بدن از اثرات منفی الکل و تنباکو شناخته شده است. و برای لخته شدن خون هپارین، مسئول و کروم، که باعث می شود کبد در بیماری های سیستم قلبی و عروقی مفید است و کاملا مانع از شکل گیری لخته شدن خون. با توجه به محتوای C، و ویتامین D در کبد، و همچنین کلسیم قوی تر سیستم عضلانی اسکلتی.

جگر گوساله، که کم کالری، توصیه می شود برای افراد درگیر در کار سنگین فیزیکی، و ورزشکاران. با توجه به کراتین، آن مقاومت بدن را به استرس فیزیکی افزایش می دهد. محصول جانبی مفید و زنان باردار به دلیل وجود اسید فولیک است که لازم است برای حفظ ایمنی و تشکیل کامل از نوزاد آینده،.

این هم وجود دارد رژیم غذایی کبد: متخصصان تغذیه ادعا می کنند که به لطف رژیم غذایی 6-8 روز، شما می توانید از شر چند کیلو اضافی دریافت کنید.

با توجه به آماده سازی کبد، پس از آن اتاق را برای تخیل شما وجود دارد. می توان آن را سرخ شده، پخته، شناور، تهیه سالاد، خمیر، سوسیس. در بسیاری از فرهنگها دستور العمل های مارک خود را دارند. بسته به مواد تشکیل دهنده از وعده های غذایی پخته شده را از کبد و ممکن است محتوای کالری خود را افزایش دهد. جگر گوساله سرخ شده، به عنوان مثال، در کالری توجه به این واقعیت است که در کره پخته شده است. من می خواهم برای به اشتراک گذاشتن ظرف ساده ترین و بسیار خوشمزه است. در جگر گوساله پوند باید یک پیاز، جعفری، فلفل سیاه و قرمز، تخم گشنیز، روغن نباتی، نمک است. برش کبد است قطعات بسیار بزرگ و جوش به مدت 20 دقیقه، اگر چربی در کبد وجود دارد، باید حذف شوند. کبد پخته شده را می توان به قطعات کوچک (اندازه 1 تا 2 سانتی متر) برش را به لامپ برش داده شده و کشتی مواد تشکیل دهنده را در تابه سرخ آنها را در روغن نباتی. ماهیهای کوچک باید در حدود 15 دقیقه می شود، تکان دهنده به طور مداوم، به سرخ کبد در همه طرف. برای چند دقیقه قبل از پایان پخت و پز ادویه جات ترشی جات باید اضافه شود. شما نیاز به اضافه کردن نمک به مزه.

با وجود این واقعیت است که کبد مفید است، توصیه که در آن هم استفاده از آن به منظور کاهش استفاده از این محصول ضروری است منع شده است وجود دارد. به عنوان مثال، افراد مسن تر را تشویق به خوردن مقدار زیادی از کبد، زیرا حاوی کراتین. با وجود این واقعیت است که گوشت گاو کبد، کالری تنها 127 کالری است، مفید است، می تواند افرادی که کلسترول بالا دارند بخورند.

خوردن کبد باید فقط حیوانات سالم به درستی تغذیه می شود. اگر شما می دانید که حیوان تغذیه و رشد در مناطق محروم سازگار با محیط زیست، بهتر است به کنار گذاشتن استفاده از کبد است.