چگونه شروع به خمیر را به پن کیک، کلوچه، کوفته، کیک، بیسکویت و کیک. چگونه به خمیر

همه، البته، به یاد داشته باشید ضرب المثل که کلبه معروف است که نه تنها گوشه زیبا، بلکه لذیذ و خوش طعم. و همراه با آنها و پنکیک، بیسکویت، ماکارونی، کوفته، لباس و مانند آن. D. شمردن تمام چنین vkusnjatinu بی نهایت. اما، شما ببینید، هر زن قادر به کاملا این و یا سایر محصولات این کارخانه آرد طبخ است. اولین و مهمترین شما می خواهید به تجربه و برخی از دانش در مورد چگونگی آماده و چگونه به خمیر. در انطباق با دقت دستور العمل و چقدر خوب این مرحله بستگی دارد به کل روند کار آینده، و به همین دلیل نتیجه نیروی کار. بیایید سعی کنید به خارج، آنها می گویند، در قفسه، از اصول اساسی پخت و پز شیرینی ساده ترین و رایج است. بیایید با دسته ای شروع وزن برای مجسمه سازی کوفته، راویولی و یا کوفته. سپس، در نظر چگونه گیاهان خمیر پنکیک و سرخ، با استفاده از مواد مختلف در ترکیب. بحث کمی در مورد تغییرات سازگاری با تبدیل مخلوط را در یک ضخامت است، که به شیرینی کاملا متفاوت است، متفاوت از قبل، فراهم خواهد کرد. در نتیجه، ما در حال حاضر یک پای دستور غذا و در نظر گرفتن چگونگی ساخت خمیر. بنابراین، شما می خواهید برای درمان خانواده خود دلچسب، خوشمزه و بسیار آسان برای انجام پخت خانگی؟ سپس آستین ها را بالا خود و آماده شدن تمام محصولات لازم با توجه به نسخه ارائه شده است. این باید فورا به ذکر است که کار باید به آرامی شروع، با مقدار زیادی از وقت آزاد، و، البته، در خلق و خوی خوب است. آنها می گویند که خمیر احساس می کند خلق و خوی. و تنها خوب و شاد کیک میزبان به نوبه خود از واقعا خوشمزه و با پیچ و تاب و منحصر به فرد.

چنین آزمون های مختلف

چه متحد تمام محصولات این کارخانه آرد ، و تفاوت اصلی آنها چه هستند؟ البته، به عنوان بخشی از هر یک از غذاهای فوق باید آرد وجود داشته باشد. مراقبت از کیفیت و تازگی آن است. مطلوب این است که به استفاده از بالاتر یا آرد درجه اول. این را می دهد fluffiness تست ویژه و سبکی. قبل از اینکه محصول دسته ای فله است که باید غربال کردن اشباع اکسیژن، و ایستادگی در حالی که در یک اتاق گرم. آرد فشرده سرد هرگز شیرینی کرکی، و نه هر محصول دیگر دریافت کرده است. مواد تشکیل دهنده اساسی دوم، به موجب آن دسته ای که به طور مستقیم انجام می شود، پایه و اساس مایع است. هر دستور العمل نحوه خمیر، با استفاده از محصولات کاملا متفاوت است. با توجه به ترکیب به دست آمده غذاهای خاص. به عنوان مثال، یک بیسکویت ممکن نیست بدون تخم مرغ و شیرینی مخمر بدون "بازی" خمیر ترش. و، می بینید، که حتی با یک تغییر جزئی از یک محصول را به یکی دیگر از، در نتیجه کاملا متفاوت است. بنابراین نیاز به همیشه پایبند به عنوان نزدیک که ممکن است فرمول گفت ارزش در معرض خطر نیست، و. فقط بی لبه میزبان با تجربه با تجربه ای طولانی و استعداد ویژه می توانید همه چیز را در چشم و لذت را در همان زمان تمام ظروف شگفت انگیز است.

حجاری کوفته، کوفته

بیایید با آماده سازی از محصولات که در ساده ترین راه ساخته شده شروع می شود. نظر بگیرید که چگونه به کوفته خمیر. فرمول ارائه شده است همچنین برای مجسمه سازی کوفته و کوفته. آماده سازی آرد، آب، نمک و تخم مرغ است. اختلاط نیاز به یک فنجان وسیع و خیلی بلند است. الک کردن آرد را در آن و ایجاد یک دندانه، جمعآوری یک دست در جهات مختلف. قطر سوراخ باید از حجم مایع مورد نظر، حدود 15-20 سانتی متر است، به طور مستقل. ارتفاع زنگ تفریح - نه کمتر از 7/10. مخلوط مخزن آب کوچکتر (معمولا 1-2 فنجان) 1/2 تخم مرغ تازه و 1 قاشق چایخوری ناقص است. L. نمک. مخلوط به دست آمده در جریان نازک پور بود به آرد به طوری که آن است که توسط زنگ تفریح ریختن نیست. سپس حرکات سریع مخلوط کردن خمیر، چیدن کالا شل از تمام لبه. این مهم است که به درک چگالی را به عنوان این خواهد بر سهولت قالب ریزی و سازه و امکان اخذ شکل مورد نظر از محصولات بستگی دارد. اگر اشعه manta آزمون zameshennom بیش از حد نرم می توانید به سادگی تار، به دست گرفتن یک شکل مسطح و کوفته و کوفته در هنگام پخت است که معمولا پاره شده، از دست دادن پر کردن. اگر جرم بسیار متراکم و شیب دار است، آن را بسیار دشوار خواهد بود به محصولات قالب، و نیاز به یک تلاش زیادی را به vyminanie و ورق خمیر.

اسرار پنکیک فر

به نظر می رسد که ممکن است راحت تر به تهیه این کیک نازک؟ اما همه زنان خانه دار می دانند که چگونه و می دانم که چگونه به ترکیب خمیر را به پنکیک. برخی از تفاوت های ظریف و ویژگی های وجود دارد:

- تمام مواد تشکیل دهنده باید گرم، بنابراین حذف آنها از پیش خنک

- الک کردن آرد لازم برای سهولت بیشتر؛

- برای تولید پنکیک نازک در ترکیب مخمر، که به محصول بیش از حد ضخیم استفاده نمی شود.

- "مقدس بسان" به دست آمده است به دلیل سازگاری مایع مخلوط آرد؛

- ضخیم تر در پایین تابه که در آن شما پخت پنکیک، موفق تر آنها (با استفاده از چدن مادر بزرگ خود را) به دست آمده.

- مطمئن شوید که به نوبه خود این محصول، آن را حتی نازک تر خواهد شد.

معمولا هر پنکیک آزمون دستور غذا را با شیر، ماست یا جزء دیگر شامل به دست آوردن در ابتدا پایگاه ضخامت سپس رقت خود را به یک مخلوط مایع است. بسیار مناسب برای ماهوت پاک کن زدن تمام مواد تشکیل دهنده با استفاده از یک مخلوط کن، شکستن توده های آرد است. A باید قبل از پختن مخلوط با آب جوش بود و تکان دادن ملاقه رقیق شده است.

چگونه شروع به خمیر را به پنکیک؟

اغلب مواد تشکیل دهنده اصلی در ترکیب مواد غذایی شیر است. اما آن را نیز ممکن به جایگزینی آن با ماست، کشک، ساده و یا آب معدنی. بیایید ببینیم چگونه خمیر را به پنکیک شروع به استفاده از دستور العمل های کلاسیک با شیر. آن را به صورت خام 0.5 لیتر و یک گرم تا کمی. پور را به یک ظرف از همان حجم آب ولرم بشوئید. 2 عدد. تازه ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ با 4 قاشق چایخوری کامل است. L. قند و کمی جدول (شما می توانید ریز) نمک. توده های هوا در یک پایه مایع بریزید. سپس به تدریج شروع به پور 2/3 قاشق غذا خوری آرد (2.5-3 عینک ضخیم). برای یکنواختی توزیع بهتر، البته، استفاده از یک همزن برقی. مخلوط ضخامت نتیجه اضافه کردن 1 قاشق چایخوری. L. نوشابه و 4/5 هنر. L. هر روغن نباتی. اجازه می دهد که توده به دم در دمای اتاق برای 30-40 دقیقه. هنگامی که مخلوط تبدیل نسبتا ضخیم، آن را حل قبل از پخت آب پز آب و به طور کامل هم بزنید ملاقه. قبل از اولین قسمت از خمیر، حرارت تابه تا مه نور و گریس با روغن نباتی یا یک تکه از بیکن.

چگونه برای تبدیل خمیر را به oladevoe؟

این اتفاق می افتد که پخته شده مخلوط پهن نوعی شکست خورده است. شاید دقیقا مشاهده نشد یک دستور غذا یا همه چیز را در خلق و خوی بد انجام شد. در نتیجه، پنکیک نمی توان به دست آورد، و پور خمیر متاسفم. در این وضعیت، شما می توانید یک ظرف برای دریافت بیش جایگزین. چه نیاز دارید؟ دانستن اینکه چگونه برای شروع یک پنکیک خمیر، شما به راحتی می توانید پنکیک طبخ می شود. نگران نباشید، یکی را در یک مخلوط موجود آسیاب و آرد و کمی بیشتر به قوام کمی تنومند بود و یادآوری خامه ترش. اگر جرم است که به راحتی با قاشق با هم ادغام شدند، و سپس پنکیک به عنوان کیک کوچک نازک در روغن نباتی در ماهی تابه داغ به محیط پخت. و هنگامی که در یک حجم بزرگتر از خمیر آرد اضافه مخلوطی متراکم تر است. سپس پنکیک بیشتر شبیه کیک. در این صورت، اگر شما می خواهید به طبخ این غذا است یک مسئله فوری و هدف نیست، به دنبال این دستور ساده. می توان آن را با توجه به سلیقه اصلاح شده، بازده ظروف در صورت نمک (به عنوان مثال، اضافه کردن وزن رنده شده کدو سبز خام) و در شیرین.

مخلوط کردن خمیر در پنکیک های سرسبز

راز این ظرف آماده سازی پایه مایع در یک روش خاص است. اجازه دهید ما را با جزئیات بیشتر بررسی چگونگی به سرخ خمیر که آنها با شکوه و سرخ دریافت خواهید کرد. در یک متوسط چکش فنجان 2-3 تخم مرغ خام و ترکیب آنها را با 2 جدول کامل. L. قند. در صورت تمایل، شما می توانید یک کیسه وانیل بریزید. در ظرف دیگری بریزید، 1.5 فنجان دوغ غیر اسیدی. به نحو مطلوب، آن دمای اتاق بود. برای این کار در پیش است، آن را از یخچال را حذف کنید. سپس 0.5 ساعت تایپ کنید. L. هم بزنید در جوش شیرین و ماست را در یک سرعت razbaltyvaya به تولید فوم. سفید، کمی افزایش مخلوط بلافاصله به یک کاسه با تخم مرغ بریزید و به آرامی هم بزنید. سپس 1/2 قاشق غذاخوری بریزید. L. هر و روغن نباتی شروع به پور را به جرم آرد. به آن نیاز دارید بسیار، که مخلوط است در حال حاضر ثبات بیش از حد ضخیم است. سعی کنید آن را ادغام با یک قاشق. اگر اسلاید خمیر را در یک بار، اما به تدریج، به این معنی که آرد است که دیگر به پر و شما می توانید محصولات پخت شروع می شود.

پخت پای سریع

چند پیش از آن در این مقاله، ذکر شد که ممکن است به نوبه خود خمیر پنکیک در مخلوط oladevuyu. تقریبا روشی مشابه به دست آمده و انبوه برای کیک فطیر. در عوض، یک فرایند بسیار شبیه از مخلوط کردن مواد در هر دو مورد. اما برخی از ویژگی های متمایز این است که خمیر را به پای وجود دارد. که این محصول بود dryish نیست، اما آن را به یک نوع مدرسه تبدیل شده است، اضافه کردن مارگارین ذوب شده یا کره، سبزیجات جایگزین کردن آنها. اگر نسبت پایبند بالا پهن پیشنهاد، آن نیاز به جزء چربی 100-150 گرم ابتدا باید به حالت مایع ذوب می شود. را وارد کنید در وزن کل قبل از مخلوط کردن آن را با آرد. خمیر به پایان رسید باید کمی ضخیم تر از یک کلوچه باشد. آن را به یک ظرف پخت روغن ریخته شد و در یک فر تفت دهید برای 30-35 دقیقه قرار داده است. اغلب یک کیک با میوه و انواع توت ها را، غوطه وری آنها را در بالای خمیر قبل از قرار دادن در فر. این دستور غذا را خواهد بدون هیچ زحمتی پخت سریع عملکرد. اگر شما می خواهید به طبخ چیزی کره خود را آشنا با نحوه استفاده از مخمر به تولید انبوه سرسبز.

چگونه به خمیر را به کیک؟

آماده سازی هر گونه مخمر پخت نیاز به حداقل 3-4 ساعت از زمان و، البته، مهارت های خاص و صبر. تکنولوژی کاملا متفاوت از دستور قبلی است و به دو فاز تقسیم می شوند: آماده سازی خمیر، ورز و تخمیر مستقیم. برای به دست آوردن خمیر برای کیک خوش طعم معمول، ذوب مارگارین 1 بسته کره، در 1 لیتر شیر خام بریزید، اضافه کردن 2 عدد تخم مرغ مرغ تازه و 1 قاشق چای خوری کامل. L. نمک و شکر. مخلوط حاصل vsypte 5/6 با یک جدول اسلاید. L. آرد و 1 کیسه های مخمر خشک سریع (حدود 1 جدول بخش. L.) و هم بزنید. ترک دم در یک مکان گرم برای 30-40 دقیقه. پس از آن شما می توانید مخلوط کردن خمیر نرم و سبک است، و سپس آن را به دو یا سه بار برای پمپ. بر اساس این دستور غذا را می توان با انواع غذاهای مختلف آماده، افزایش یا کاهش نسبت اجزای خاص، و در صورت لزوم، به جای آنها و یا اضافه کردن اضافی. نکات در مورد چگونگی ساخت خمیر را به رول، که یک طعم شیرین، شما بعدا در این مقاله یاد بگیرند.

رول مخمر پخت bezoparnym راه

برای دریافت یک شیرینی شیرین، شما نیاز به تصمیم، محصولات با پر کردن و یا با هر حامل دیگر می باشد. با توجه به خمیر شیرین، شما می توانید انواع شیرینی حجاری، رولتها با مربا. این یکی از بهترین عنوان مخلوط را به جرم کشمش یا میوه های قندی است. در نظر بگیرید که چگونه به خمیر نان سریع راه، پرش به مرحله از آماده سازی خمیر. اول از همه لازم است برای افزایش حجم گرفته شده شکر و تخم مرغ است. علاوه بر این، همراه با شیر باید به خمیر چند جدول وارد شده است. قاشق خامه ترش. بنابراین، در مارگارین ذوب شده (1 بسته)، پور 1 فنجان شکر. پس از حل پور شیر گرم (1 L) و جدول 2-در صدر است. L. خامه ترش چربی است. تخم مرغ (3/5 عدد است.) اضافه کردن به جرم در یک ماهوت پاک کن زدن پیش فرم به خمیر کرکی. نمک مورد نیاز نمی باشد. در عوض، آن را به یک کیسه وانیل نیاز داشته باشد. گام بعدی - علاوه بر این از آرد و ورز خمیر بیش از حد غلیظ است. مخمرها را به جرم یک روش تا حدودی متفاوت معرفی شده است. پور در بسته جدول 1 و 2/3 جدول. L. آرد الک. پس از ذخیره خمیر ضخیم مخلوط جریان آزاد به آماده و به سرعت در او به هم بزنید، کشش در سراسر سطح. کمی آرد Podsypaya، جرم نسبتا ضخیم چسبنده تبدیل به یک ثبات خسته کننده، اما نه یک توده جامد. ترک خمیر به تخمیر در یک محل گرم، پوشش داده شده با بسته بندی های پلاستیکی. به خاطر داشته باشید که با افزایش مقدار قند، زمان برای افزایش بیشتر طول خواهد کشید. پس از نان به شکل تولید خواهد شد بر روی یک ورق پخت گذاشته، مطمئن شوید که قبل از قرار دادن در فر برای پخت اجازه دهید آنها را دوباره.

سوغاتی پخت ...

در نهایت، نظر بگیرید که چگونه شما می توانید خمیر هدف کاملا متفاوت استفاده کنید. به نظر می رسد تمام مراحل معمول از مخلوط کردن به پخت، و نتیجه این است وضعیت خوراکی نیست. راز یک دستور العمل خاص، که توسط آن جرم از خاک رس مشابه، شما می توانید صنایع دستی اصلی با کودکان قالب است. اجازه بدهید ببینیم چگونه به یک خمیر نمک هدیه خانگی. مخلوط را در یک کاسه آرد عمیق و نمک خوب "فوق العاده" به نسبت مساوی، برای مثال، مصرف آنها را 1 شیشه ای. سپس مخلوط دانه نفت خام 0،5 فنجان آب سرد و 1 جدول کامل بریزید. L. هر روغن نباتی. پس از اتمام آزمون را با یک قاشق به قوام یکنواخت، شروع به آن را مخلوط کردن با دست. برای به دست آوردن مواد برای رنگ های مختلف اضافه کردن گواش کمی. هم بزنید بسیاری از بسته بندی در کیسه های پلاستیکی و آن را در 2-3 ساعت در یخچال و فریزر. چهره های چوبی پخت در فر در دمای پایین تا انجماد (حدود 1.5 ساعت).

همانطور که می بینید، با استفاده از آرد و یک مایع، شما می توانید یک محصولات کاملا متفاوت است. خلاق باشید، سعی کنید دستور العمل های جدید و raduyte موضوعات خانه خود و مفید!