کباب لولا در خانه. اسرار پخت و پز

کباب لولا، محبت توسط بسیاری از خوشگذرانهای به نام "lyulyashka"، یک غذای سنتی است غذاهای آذربایجانی. با این حال، امروز آن است که توسط بسیاری از مردم در روسیه و دوست کشورهای مستقل مشترک المنافع. بنابراین، بسیاری از طرفداران از این ظرف شروع به ارائه خود، دستور العمل تا حدودی متفاوت است. همه آنها در نتیجه نهایی ظرف و نه خوشمزه بود. بنابراین، در زیر ما روش کلاسیک از پخت و پز لولا آذربایجان در نظر در خانه و اکتشافات جدید از پخت و پز مدرن کباب.

برای دستور العمل های سنتی شما نیاز به محصولات زیر:

• بره 1 کیلوگرم؛
• 300 گرم از دم چرب پیه نهنگ وغیره که برای شمع سازی بکار میرود.
• چهار پیاز متوسط؛
• یک قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید (زمین)؛
• یک قاشق غذاخوری ریحان (پودر خشک)؛

ریحان، پودر نعناع، ساقه پیاز سبز و سیر، و همچنین به عنوان شاهی، ترخون و تره: همچنین سبزی های مختلف و ادویه جات مورد نیاز است.

در مرحله اول، شما نیاز به تهیه چاشنی. گوشت چرخ کرده نیم kurdjuchnogo با پیاز چربی به تعویق افتاد. گوشت گوسفند دو گوشت چرخ کرده، گوشت فقط کتیبه زمان اول و دوم - گوشت و مخلوط پیاز را به قوام چسبناک در حدود 15 دقیقه است. اضافه کردن نعناع پودر، ریحان، فلفل سیاه، نمک. دیگر مخلوط و سپس بر روی 30 دقیقه در یخچال قرار دهید به طوری که چاشنی ادویه جات ترشی جات خیس.

دوم، آن را به شکل سوسیس خود لازم است. برای این دستهای مرطوب در آب سرد و ضمیمه توده فرم چرخ شده لولا کباب. سپس در ویژه کباب سوسیس گسترده ای ردیف می شوند. حالا آن را از بیکن باقی مانده برش را به گلبرگ نازک، که پس از آن نیاز به قرار دادن در بالای لولا زیر است. حالا شما نیاز به آنها را سرخ در کوره و یا کباب است از لایه فوقانی از فر در سراسر شبکه واقع شده است.

بنابراین، سنتی لولا کباب در خانه به طبخ سادگی. فقط در زمان و تمایل نیاز دارند. در حال حاضر توجه به نسخه های مدرن تر پرداخت.

در همان زمان، قضاوت از شکایت های متعدد، مشکل رایج ترین چیزی است که از کوفته گوشت چرخ شده کور درست استخراج نشده است. این فقط بر روی سیخ و سقوط از هم جدا نمی ماند. بسیاری توصیه می شود برای اضافه کردن در تخم مرغ چرخ شده، نان بیات خیس، ملاقات و پیشنهادات غیر منتظره، برای مثال، اضافه کردن کمی نشاسته.

اگر ما لولا کباب را در خانه آماده در یک دستور العمل های سنتی، که چنین موانع نیست. پس از همه، توجه به دستور العمل فوق، شما نیاز به طبخ چربی مهر (گوشت خوک با دمبه دار). این چربی است و به عنوان یک عامل اتصال گوشت خدمت می کنند.

بنابراین، بعنوان یک آنالوگ مدرن به دستور کباب لولا در خانه با مرغ. ما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم فیله مرغ؛
• دو لامپ.
• دو فلفل دلمه ای (بلغاری) بزرگ؛
• 100 گرم از انواع پنیر هر جامد؛
• 100 گرم از روغن (خامه).
• دو تخم مرغ و مرغ؛
• نمک، فلفل سیاه و سفید به مزه.

پخت کباب کباب خواهد شد از چوب ساخته شده، آن مطلوب به آنها را حذف قبلا در آب سرد به مدت 60-70 دقیقه است. این است که به گوشت در هنگام پخت و پز انجام می گیرد، به آنها نمی چسبد.

بنابراین برای اولین بار در قفسه فر را در حالت پخت فلفل کبابی تا زمانی که نرم هستند. آنها باید پس از آن سرد و برش را به قطعات کوچک است. علاوه بر این، همچنین ریز خرد شده مرغ، پیاز و پنیر. سپس، تمام این محصولات مخلوط شده، اضافه کردن نمک و فلفل و در یخچال به مدت نیم ساعت.

سپس، این دستور غذا لولا کباب شامل تشکیل بتس بیضی شکل، تنها نیاز به پیش مرطوب دست در آب سرد. پخت به عنوان نیم ساعت، بدون فراموش به نوبه خود، در دمای 180 درجه است.

بنابراین، آماده سازی دستور لولا کباب که هر کس می تواند با توجه به سلیقه و توانایی های خود را انتخاب کنید، می شود یک زمان فوق العاده با هم برای شام تمام خانواده. پس از نتیجه در هر صورت، آن را حتی برآورده خواهد شد بالاترین انتظارات.