چگونه به نمک ماهی خالدار دو دستور العمل سریع پخت و پز

در هر خانواده یک کتاب ویژه از دستورالعمل ها وجود دارد که برای سال ها و حتی نسل های زنان جمع آوری شده است. این مجموعه گاه به چندین حجم می رسد و می تواند یک انبار واقعی از ظروف منحصر به فرد و منحصر به فرد داشته باشد. اما دستور العمل های جالب نه تنها توسط تجربه ایجاد می شود. گاهی اوقات معشوقه ها یکدیگر را اسرار کوچک خود را نشان می دهند. به عنوان مثال، چگونه به نمک ماهی خالدار. در نگاه اول، هیچ مهارت خاصی لازم نیست. اما در همه جا ظرافتهای کوچکی وجود دارد که ظرف آماده را شاهکار واقعی آشپزی می گذارند. در اینجا، برای مثال، یکی از دستور العمل ها.

چگونه می توان ماهی خال مخالی را در خانه بنوشید

سفیر تند یک راه عالی برای مهار ماهی است، در حالی که تمام ویژگی های طعم آن را حفظ می کند. این دستور غذا بدون نیاز به مقدار زیادی تلاش دارد. روز بعد از ترشی ظرف را می توان بر روی میز خدمت کرد. در این مورد، تمام اجزای این دستور غذا در تقریبا هر آشپزخانه یافت می شود. تعداد و نسبت آنها برای 2-3 ماهی مرکب متوسط محاسبه می شود.

برای شروع از ماهی باید قطع شود. این داخلی ها را از بین می برد، سر را جدا می کند، باله ها و دم را بریده، پوست از مقیاس پاک می شود. لاشه باید به اندازه تقریبا مساوی از اندازه متوسط 2 یا 3 سانتیمتر بریده شود.

این نمک را با این دستور غذا بخورید، باید آب نمک تند را بخورید. در زیر شما اجزای لازم برای این و همچنین نسبت آنها را پیدا خواهید کرد.

- نصف لیتر آب

- نمک جدول - 1 قاشق غذا خوری؛

- برگ خمیر به میزان 3 قطعه؛

- نصف قاشق غذاخوری از ادویه ی گشنیز :

- شن و ماسه شکر - 1 قاشق غذا خوری؛

- نصف قاشق غذاخوری پودر خردل؛

- گیاهخوار - 1 جوانه؛

- روغن گیاهی (می توان آفتابگردان) - 1 قاشق غذا خوری.

بنابراین، چگونه به نمک ماکرل با مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات؟ در اینجا یک دستورالعمل دقیق گام به گام است. برای تهیه آب نمک با ادویه جات ترشی جات شما نیاز به یک پودر ضد زنگ است. در آن ما آب ریختیم، همه مواد تشکیل دهنده بالا را گذاشتیم و آن را روی اجاق گاز قرار دادیم تا جوشانده شود. پس از آن، ما حدود 5 دقیقه را تشخیص می دهیم و ظرف را از آتش دور می کنیم. اجازه دهید مایع خنک شود.

ماهی خال مخلوط را به بخشی از آب نمکی که در حال حاضر سرد است برش داده و به طور کامل ماهی را پوشش می دهد. ظرف را با یک بشقاب یا درب قرار دهید و برای یک روز در یخچال قرار دهید. بعد از این ظرف می تواند بر روی میز تحویل داده شود. بعد از اینکه شما این سیب را سیراب کردید و در عین حال طعم طعم ملایم هم پیدا نکردید، سؤالی در مورد اینکه چگونه نمک را نمک کنید.

اما یک دستور سریعتر وجود دارد. این به طعم و مزه کسانی که قدردان روش کلاسیک ساخت ماهی خال مخالی. برای او، شما می توانید ماهی یخ زده استفاده کنید.

ماهی خال مخالی باید ابتدا از یخچال برداشته شود و مجاز به خنک شود. بعد از این، پرنده برش خورده و آماده برش به همان شیوه ای است که در بالا توضیح داده شده است. فراموش نکنید که فیلم سیاه را از حفره شکم ماهی خاویاری حذف کنید. در غیر این صورت، ظرف به پایان رسید تلخ خواهد شد. سپس ماهی باید به قطعات کوچک تقسیم شود.

چگونه نمک را با این دستور غذا بخورید؟ خیلی ساده است به عنوان مثال، مقدار مواد لازم برای ساخت دو ماهی متوسط را بگیرید. این یک و نیم قاشق چای خوری شکر و یک قاشق غذا خوری نمک است. آنها باید با هم مخلوط شوند و لاشه های مکرر رنده شده به درستی رنده شوند. فراموش نکنید که کاملا داخل شکم بشوید.

پس از این آماده سازی، ماهی باید در یک کاسه عمیق انعطاف پذیر قرار داده شود. همچنین یک ظرف خاص با پوشش از پلیمر ساخته شده مناسب است. چنین ظرفی حتی با قویترین نمک نیز شیمیایی ندارد. بنابراین، هر ظرف ذخیره شده در آن، برای مدت زمان طولانی، تازه و طعم اصلی خود را حفظ خواهد کرد. برای 2-3 ساعت یک ظرف با مکرر باید در یک مکان سرد قرار گیرد، که نور را نفوذ نکنید. پس از این زمان، مایع تشکیل شده در کاسه را تخلیه کنید. ما ماهی را برای 10 ساعت دیگر ترک می کنیم.

ماهی خال مخالی آماده از نمک بیش از حد شسته شده و با یک دستمال سفره خشک می شود. به طور مستقیم قبل از خدمت، توصیه می شود چند فلفل سیاه، روغن نباتی و پیاز تازه اضافه کنید.