ماهی خال مخالی نمک - سه راه برای مبتدیان

بسیاری از ما مثل ماهی شور، به خصوص ماهی خال مخالی. گوشت ماهی خال مخالی است گوشت دیگر ماهی های آب شور را دوست ندارد، آن است که بسیار نرم دارای عطر و طعم بسیار خفیف و. اما همانطور که معمولا اتفاق می افتد، همه را دوست دارد به خوردن و طبخ غذا تنها چند می شود. البته، شما می توانید یک ماهی خال مخالی در فروشگاه خرید، اما پس از یک ظرف آب پز را با دست خود به مقدار زیادی خوشمزه تر و سالم. بنابراین، در این مقاله ما در مورد صحبت چگونه به شور ماهی خال مخالی خودتان.

ماهی خال مخالی شور بسیار عالی برای آبجو، به کباب و سیب زمینی آب پز، و، البته، می تواند فرصت را امتحان کنید ساندویچ با ماهی خال مخالی شور را از دست ندهید. هیچ چیز پیچیده در روند سلتنج ماهی خال مخالی است. برای این کار، شما دانش العاده در زمینه آشپزی مورد نیاز نیست. نمک سود می تواند به عنوان ماهی خال مخالی تازه و منجمد استفاده می شود. به طور طبیعی، من فکر می کنم لازم نیست یادآوری که ماهی باید تازه است. بعد از این همه شما را برای خودتان و اعضای خانواده خود را انجام دهید. البته، آن را بهتر است برای انتخاب ماهی چاق است، اما آن را بحرانی نیست، از نه هر کسی مواد غذایی چرب. حالا اجازه دهید در سه راه به درستی ماهی خال مخالی شور است.

اولین راه - به عنوان یک ماهی خال مخالی نمک

البته، اول شما نیاز به قطع شکم ماهی و قلم مو رنگ کردن داخل است. از این مرحله آن را تا حد زیادی بستگی نتیجه نهایی، چرا که اگر شما ماهی تمیز بد، باقی مانده از احشاء اثر مثبت را بر طعم و مزه محصول نهایی نیست. از شکم نیاز به حذف همه چیز، حتی شیر و تخم مرغ، در صورت وجود. هنگامی که شما تمیز، شستشو با آب تمیز و شکم خالی، آن را با نمک پر کنید. برای سلتنج بهترین به خرید نمک درشت عادی، در هر صورت، یددار است.

پس از همه ماهی تمیز و پر از نمک، شما می توانید به مرحله بعدی بروید. نگاهی به کاسه که در آن شما در حال رفتن به نمک ماهی، البته، این امر می تواند خوب اگر ظروف از ساخته شده بودند فولاد ضد زنگ. اما اگر هیچ کدام وجود دارد، سپس آن را می رود هر گونه دیگر، چه چیزی شما را در آشپزخانه. پور ظروف کوچک در لایه نمک پایین و باید ماهی به طوری که تمام لاشه شکم تا قرار داده شد. در این روند از تخمگذار فراموش نکنید که به نم نم با طرف ماهی خال مخالی نمک. هنگامی که تمام ماهی خواهند شد، فقط به خواب رفتن در بالای آن را با نمک، به طوری که از آن می تواند دیده نمی شود.

در حال حاضر شما به کاسه نیاز با ماهی در جای خنک قرار داده است. اگر بسته بندی خود را بسیار بزرگ است، محل ایده آل قفسه پایین در یخچال و فریزر است. به این ترتیب، ماهی نیاز به ذخیره مورد 4-7 روز است. همانطور که شما احتمالا در حال حاضر متوجه شدم، در حالی که کم نمک بستگی به لاشه ماهی خال مخالی. بزرگتر ماهی - پس از آن دیگر prosalivatsya آخرین. در این روند از کم نمک را فراموش نکنید برای تخلیه از ظرف آب نمک تولید می شود. اگر اینکار را نکنید، سپس آن را لزوما zavedutsya میکروارگانیسم های مختلف نامطلوب و از بین بردن درمان خود را.

این همه، همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده، و در حال حاضر شما می دانید که چگونه به ماهی خال مخالی نمک. اما این ساده ترین راه از کم نمک است. راه های بسیاری را با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات متفاوت اما، حتی ماهی شور این راه وجود دارد، شما در طول ماه با نتیجه نهایی باشد. اگر شما نمی خواهید به مدت یک هفته صبر کنید تا prosolitsya ماهی، شما می توانید از مزیت را، پس به صحبت، روش بیان ماهی خال مخالی شور.

راه دوم - برای بی تاب

به طور مشابه به روش اول، شما نیاز به دل و روده و ماهی را بشویید. بعد، شما باید از لاشه و دم سر هم جدا شوند. حال اگر شما فیله ماهی انجام داده ام، برای شما می آید سخت ترین مرحله. آن را به کاهش ماهی در امتداد ستون فقرات و گوشت جدا از استخوانها ضروری است. اگر شما آن را انجام دهید، شما فیله بسیار زیبا، که بلافاصله به برش برش را دریافت کنید. در حال حاضر دو پیاز حلقه متوسط برش داده شده و شما می توانید شروع به ساخت مهم ترین چیز - اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند.

نصف فنجان روغن نباتی با سه قاشق غذاخوری سرکه 9٪. مخلوط حاصل اضافه کنید عطر 4-6 فلفل، 2-3 برگ سرخ مایل به و دو ناودانی. در این پخت و پز اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند بیش از. قرار دادن فیله ماهی خال مخالی خوابیده در یک کاسه بریزید و آن را با نمک، هم بزنید و اجازه می دهد تا به مدت 10 دقیقه ایستاده. پس از آن، در صورت دلخواه، و فلفل را به طعم، شما می توانید ماهی، لازم است تا نم نم پیاز بریزید و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. یک بار دیگر خوب مخلوط ماهی و ترک را به دم و برای 10-12 ساعت است. سپس ظروف با ماهی برای چند ساعت در یخچال و فریزر قرار داده و می توانید فیله ماهی بونیتو خوشمزه لذت ببرید.

راه سوم - به عنوان یک ماهی خال مخالی نمک در آب نمک

شروع کاملا مشابه - قطع دم، سر، خالص و کاملا معدن. حالا انتخاب کنید تا به بانک در اندازه ماهی خود را و لاشه در یک دم شیشه است. ماهی آماده برای سلتنج است، به آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند لازم است.

پور در آب، 4 قاشق غذا خوری از برگ های چای، 2 قاشق غذا خوری شکر و 4 قاشق غذاخوری نمک. را مخلوط حاصل به ریفلاکس و اجازه می دهد تا خنک شود. سپس نتیجه اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند فشار و اضافه کردن 4 قاشق غذا خوری دود مایع است. در حال حاضر این اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند بر ماهی بریزید و به مدت سه روز در یخچال و فریزر را مخفی کنید.

همانطور که می بینید، همه چیز آسان است و مواد تشکیل دهنده برای همه شور در دسترس نیست. در حال حاضر شما سه راه ماهی خال مخالی نمک مطمئن شوید. نوش جان!