چگونه به طبخ Khashlama؟ khashlama ارمنی - دستور العمل ها، عکس ها

درباره طعم و مزه غذاهای ارمنی نه تنها در میهن خود شناخته شده است. شاید چنین مکانی در این سیاره، که در آن به حال شنیده نشده وجود دارد، دوست نداشت و یا به ظروف از آماده نیست غذاهای ارمنی است. کباب شاداب، که از آن می آید khorovats بوی گیج کننده - سبزیجات سرخ شده، زمان به خیس خوردن تا بوی دود، نور ملایم بر روی دلمه، که بدون استفاده از چربی آماده شده بود ... فقط یکی از این توصیف از آغاز تا جریان ترشح بزاق بود. khashlama؟ این یکی دیگر از جالب کلام شیوای شایسته است.

اطلاعات تاریخی

قبل از اینکه ما در مورد چگونه به آماده سازی Khashlama صحبت می کنید، بحث کمی در مورد تشکیل ارمنستان غذاهای ملی. آن را به عنوان قدیمی به عنوان کشور خود است. سنت های آشپزی ارمنستان است نه بیشتر و نه کمتر - دو هزار سال. از همان ابتدا این ملت نمایندگان خود را در دام مشغول اند. بنابراین، فراوانی و تنوع از مرغ و دام تنها می تواند حسادت. بنابراین، در جداول از ارامنه همواره یک مقدار باور نکردنی از گوشت بوده است. اصلاح دام و طیور در ترکیب غذاهای شیر های مختلف منعکس شده است. در واقع آن burdyuchnye پنیر ترشی و کوزه. کمتر محبوب تخمیر شیر، شیر محصولات و طبیعت است. این است که به اغلب نوشیدنی و غذاهای سنتی غذاهای ارمنی ساخته شده است.

کشاورزی در ارمنستان - است به عنوان صنایع دستی قدیمی، و همچنین دامداری. از این رو طیف گسترده ای از محصولات زراعی در کسب و کار مواد غذایی. همچنین، بسیاری از ظروف ارمنی حاوی حبوبات. بسیاری از سبزی ها و سبزیجات - یکی دیگر از ویژگی ظروف از کشور است.

ارامنه همیشه در آتش پخته شده است. Tonir - یک کوره فولاد سازی دهان سنتی از خاک رس، که به طور فعال در کشور مدرن پخت و پز استفاده می شود. این است که به پخته شده همه انواع غذا، سوپ، نان پخته شده، سبزیجات پخته، گوشت دودی از مرغ و ماهی، طبخ انواع غذاهای دیگر.

خب، به عنوان بدون گوشت

غذاهای گوشت ارمنی - یک فرقه است. وعده های غذایی کهن ترین و ساده pastynery متعلق، البته، کباب کردن، ظروف از لاشه کل مرغ، گوشت kchuchi. آنها امروز آماده و مطابق با تکنیک های که مورد استفاده قرار گرفته اند و نیم هزار سال پیش هستند. به خصوص محبوب و khashlama.

چگونه به طبخ Khashlama می داند هر ارمنستان، اگر چه امروز کاملا دشوار است برای تعیین دقیقا به کدام یک غذای ملی آن مربوط است. همه مردم قفقازی فکر می کنم این مواد غذایی غذاهای سنتی خود است. اما در همه کشورها khashlama آماده از راه های مختلفی.

برخی از ویژگی های Khashlama

این است که به گوشت، که نیاز به مقدار زیادی از زمان به طبخ خورشتی. لاشه جوان شما باید بیش از حرارت کم به مدت سه تا چهار ساعت بجوش و خروش آمدن. اگر گوشت مسن تر است، و زمان آن را دو برابر خواهد شد. Khashlama یکی از ویژگی های. ایجاد آن را مجبور به خرید گوشت سه برابر بیشتر از دیگر مواد تشکیل دهنده. محیط مایع به عنوان لازم را به بسیار کمی است.

چگونه به طبخ Khashlama؟ همه بستگی به نسخه از مردم آن را انجام دهید. برای مثال، در گرجستان، آن را قرار داده بسیاری از سبزیجات و سبزی. آشپز از کشورهای دیگر استفاده ادویه جات ترشی جات و آبجو های مختلف در دستور العمل های آن است. راه های بسیاری برای طبخ Khashlama، و نسبتا سخت و دشوار برای مشخص کردن وفادار بسیاری از آنها وجود دارد.

مهم ترین قوانین

برای آماده سازی Khashlama، شما می توانید هر نوع گوشت خرید. این کار همیشه باید یک فیله یا فیله. گوشت گاو کت و شلوار، گوشت بره، گوشت گوساله، و گوشت خوک به ندرت استفاده می شود. گوشت ممکن است یک استخوان یا بدون آن. قصد را به یک ظرف با سبزیجات، آنها را طبخ این است که قطع به تکه های بزرگ. پس از آن در گوشت در حال حاضر پخته شده قرار داده است. سیب زمینی، بادمجان، گوجه فرنگی و غیره - اول پیاز، و به دنبال قرار داده است. بدون نیاز به نمک یک ظرف در حالی که آن اشتیاق است. قرار دادن این ادویه یا پنج دقیقه قبل از خاموش پایان، و یا ظرف در حال حاضر پخته شده است. برای ارسال Khashlama صفحات استفاده نمی کند. او در کاسه های ساخته شده از خاک رس می آموزد.

Khashlama مرغ

اگرچه علوفه رایج ترین برای تهیه این غذا گوشت گوسفند است، مرغ نیز می توانید استفاده. در اصل، khashlama از پرندگان مانند خوشمزه به عنوان بره. ما نیاز به مواد زیر برای ظروف:

• یک کیلوگرم گوشت مرغ.
• صد گرم لوبیا سبز یخ زده.
• پنج سیب زمینی.
• یک پیاز.
• دو فلفل.
• یکی هویج بزرگ.
• سه گوجه فرنگی.
• سه حبه سیر.
• نمک و ادویه جات.

اول، شما نیاز به جوشاندن پرنده. پیاز و هویج را ریز ریز کردن و سرخ را در یک دیگ. حالا فلفل ریز خرد شده را اضافه کنید و آن را بر روی اجاق گاز برای حدود پنج دقیقه نگه دارید، اما فراموش نکنید که گاهی اوقات هم بزنید سبزیجات است. در حالی که همه این بود بیحال، حذف از پوست گوجه فرنگی و تکه تکه آنها. گوجه فرنگی نیز به دیگ گسترش و به محصولات برای پنج دقیقه دیگر قرار داده است. پس از آن، آنها را پر کنید با براث از مرغ و جوش سوپ شود. برش سیب زمینی برش، در یک ظرف سبزیجات گسترش آن و به جوش آورد. پرنده به قطعات کوچک برش، اضافه کردن آنها به براث، سپس قرار دادن دانه های قهوه. فصل را با نمک، نم نم با ادویه جات ترشی جات و همچنان به طبخ ظرف، تا زمانی که سیب زمینی پخته شده است. Khashlama مرغ - فقط خوشمزه است، بلکه فوق العاده معطر است. سعی کنید این ظرافت یک بار، شما قادر نخواهد بود به مقاومت در برابر وسوسه آن را طبخ دوباره و دوباره.

چگونه می شود به یک بره؟

برای آماده سازی Khashlama سنتی مبتنی بر گوشت گوسفند تقریبا همان محصولات برای غذاهای مرغ نیاز دارند، اما با برخی از تغییرات. بعد، ما در مورد جزئیات که مولفه در ظرف، که چگونه به طبخ شامل توصیف می کنند. Khashlama بره - یک غذای سنتی، دستور العمل که شناخته شده است، شاید، به هر شهروند ارمنستان.

بنابراین، دو کیلوگرم گوشت، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای، نیم کیلو پیاز، به یک بسته نرم افزاری زیادی از جعفری و شوید. شما همچنین باید یک نصف فنجان آبجو نور آماده سازی، یک کیلو سیب زمینی های جدید و به طعم فلفل سیاه، فلفل، ریحان، نمک، مخلوط ادویه را به بره. بهترین کار این است قبل از خرید دنده ها، در حالی که khashlama ارمنی ممکن است نگاه مانند آن است که در کشور مبدا آماده شده است. پیش نیاز به برش در سراسر سمت قوچ. بعد از این چاقو لایه برش را به قطعات و به کاسه اضافه کنید.

حالا سبزیجات

سبزیجات به صورت ذیل قطع: گوجه فرنگی و فلفل دایره، نیم دایره پیاز بزرگ، گیاهان قطعات بزرگ. آماده سازی غذا را در یک بزرگ، دیگ حدود vosmilitrovom. این لایه شروع به ذخیره نیمی از محصولات: اول پیاز، پس از آن گوشت، سپس فلفل و گوجه فرنگی. نم نم بسیاری از سبزی، نمک و اضافه کردن نیمی از ادویه. حالا شما می توانید در بالای محصولات گسترش لایه در همان جهت به ماندن بگیرید. وقتی که همه چیز گذاشته است، پر آبجو Khashlama. پوشش محکم بسته شدن کتری و آن را روی اجاق گاز. روی حرارت کم به مدت یک ساعت ظرف عذاب. در طول این زمان، ما آماده یک ظرف طرف سیب زمینی های جدید. هنگامی که تمام ظروف به طبخ، ما شروع به غذا. نوش جان!

نفوذ مدرن

با تشکر khashlama تکنولوژی امروز (عکس بالا نشان داده شده) در حال رفتن بسیار سریعتر. را می توان به multivarka، که در اختیار بسیاری از زنان خانه دار را دارند. نگاهی به محصولات زیر:

• 800 گرم از هر نوع گوشت.
• دو هویج.
• دو بادمجان.
• دو گوجه فرنگی.
• یک لامپ.
• سه فلفل شیرین.
• 300 گرم قارچ.
• نمک و ادویه جات به مزه.

بزرگترین کاری که نیاز به انجام است برش سبزیجات. جام Multivarki متناوب گذاشته تمام محصولات. اولین لایه - پیاز، نیم حلقه خرد شده، دوم - هویج (حلقه)، سوم - گوشت درشت خرد شده. حالا نمک و فلفل، بادمجان (نیم دایره) اضافه کنید. بعد، نمک و قارچ تجزیه. آخرین مرحله - گوجه فرنگی. نم نم با ادویه جات ترشی جات. "رفع" حالت را انتخاب کنید و ترک Khashlama سه ساعت است.

در حال حاضر خواننده می داند از راه های مختلف چگونه به آماده سازی Khashlama.