چگونه به طبخ چیز درهم و برهم گوشت گاو

غذاهای ملی مجارستان معروف برای بسیاری از غذاهای جالب آن است. در میان آنها جایگاه ویژه ای چیز درهم و برهم است. در ابتدا، این محصول از وعده غذایی اصلی از چوپان محلی در نظر گرفته شد. برای آماده سازی آن است که اغلب گوشت گاو استفاده می شود. اما همانطور که می دانید، گوشت جوان همیشه به روند بهتر است. بنابراین، بسیاری ترجیح می دهند برای انجام تمام همان خورش از گوشت گوساله است. این شرایط در بخش موثر بر روش آماده سازی آن است.

در بهترین سنت

مجارستان چیز درهم و برهم از گوشت گوساله - که غذای سنتی است. مرسوم به طبخ در دیگ بر روی آتش باز بود. در زندگی روزمره، این روش به ندرت استفاده می شود. به عنوان یک قاعده کلی، آن نیاز به اجاق گاز معمول و یک ماهی تابه عمیق و یا ماهی تابه با پایین ضخیم.

برای این کار نیز ممکن است نیاز مواد زیر است: 0.6 کیلوگرم پره خمیر و یا عقب ساق پا 2 کرفس، پیاز زن و شوهر، 30 گرم روغن نباتی، 2 غلاف فلفل شیرین، ادویه جات ترشی جات، حبه سیر 2، شراب سفید و دو میوه به رسیده .

آیا آسان گوشت گوساله خورش:

1. اول، محصولات باید شسته شود و سپس به آرامی جات. نوار بزرگ، و پیاز، سیر و کرفس - - ریز ریز ریز کردن گوشت باید برش، فلفل را کاهش دهد. شربت به سادگی می توانید فرو ریختن برش، پس از حذف دانه ها را از میوه.
2. اولین چیزی که شما نیاز به سرخ قطعات گوشت بدون اضافه کردن چربی قرار داده و آنها را کنار بگذارند.
3. پیاز را در روغن کمی قهوه ای.
4. اضافه کردن گوشت، کمی شراب و بجوش و خروش آمدن، پوشش داده شده برای 40 دقیقه.
5. جذب اجزای باقیمانده، خوب مخلوط کنید و یک دم کمی ترک آنها.

چنین گوشت گوساله چیز درهم و برهم ممکن است به عنوان یک ظرف جداگانه عرضه، آبپاش آن را به یک بشقاب سبزی های تازه. عنوان یک ظرف سمت خوب است به استفاده از برنج یا ماکارونی پخته.

یک وعده غذایی کامل

در ابتدا چیز درهم و برهم تجسم خاص از یک سوپ غلیظ در نظر گرفته شد. او قادر به جایگزین یک وعده غذایی، به طور همزمان ترکیب دوره های اول و دوم این است به طور کامل. پس از سنت های باستانی، آشپز مدرن اغلب چیز درهم و برهم از گوشت گوساله با سس است.

700 گرم گوشت گوساله 2 تازه گوجه فرنگی، پیاز، 60 گرم آرد، 1 هویج، نمک، 3 برگ سرخ مایل به قرمز، فلفل سیاه و سفید 6/7 نخود فرنگی، و همچنین برخی از آب، روغن نباتی و جعفری: در این مورد ما می توانید از اجزای زیر استفاده .

روند پخت و پز در این مورد متفاوت خواهد بود:

1. نخست شسته و obsushennoe پاک کردن گوشت باید به قطعات مانند مکعب و یا نوار را کاهش دهد.
2. به دنبال یک ریز ریز کردن سبزیجات. برای این کار، برش را به حلقه نیمه انجام پیاز بهتر، هویج - مکعب های کوچک و گوجه فرنگی - به نوبه خود با استفاده از یک مخلوط کن معمولی به پوره.
3. اولین گوشت روغن بو داده. این را می توان در یک ماهی تابه یا کتری انجام می شود. فرآیند باید به یک حرارت بالا تا آب که از گوشت به ایستادگی کردن منجر شود، تقریبا تبخیر می شود.
4. اضافه کردن پیاز و هویج، یک آتش سوزی و طبخ همه چیز کمتر تحت یک درب به مدت 10 دقیقه، فراموش کردن نیست دوره تکان دهنده است.
5. در این زمان، در تابه دیگر لازم است برای اولین بار آرد کمی سرخ، و سپس آب با شکوه است، را به مخلوط را به دولت از کرم مایع.
6. به گوشت اضافه کردن مایع کمی و بجوش و خروش آمدن دقیقه دیگر 25 روی حرارت کم.
7. 10 دقیقه قبل از پایان پخت غذا، ترکیب محصولات و معرفی بقیه مواد تشکیل دهنده.

در حال حاضر، محصول نهایی در واقع مانند یک سوپ غلیظ، معطر و خوشمزه است.

نسخه آشنا

را به ظرف مغذی بیشتر، چیز درهم و برهم دستور از گوشت گوساله با سس را می توان با سیب زمینی تکمیل شده است. به هر حال، این روش اغلب در نهادهای غذا ما استفاده می شود.

برای این تجسم باید زیر مجموعه ای از محصولات: در هر پیاز کوهی گوشت کیلوگرم، 3 لامپ، 4 سیب زمینی، 2 قاشق غذاخوری کره، عینک چند آب، 120 گرم آرد و نمک، پونه خشک، فلفل، سبزی های تازه، فلفل قرمز و زیره .

کار باید در چند مرحله را انجام دهید:

1. نخست آن به ذوب شدن کره را در یک ظرف و سپس به آرامی سرخ پیاز خرد شده در آن ضروری است.
2. گوشت برش را به قطعات به صورت تصادفی. پس از آن، آنها نیاز به رول در آرد و همچنین به تابه.
3. اضافه کردن تمام ادویه جات ترشی جات، سیر خرد شده، آب و بجوش و خروش آمدن به مدت 2 ساعت روی حرارت کم. دوره هم بزنید جرم، به طوری که آن سوخته نیست.
4. پوست کنده و برش سیب زمینی قطعه را وارد کنید. پس از آن، به دقیقه دیگر صبر 40 لازم است. نمک از گیاهان معطر و فلفل را باید به پایان خاموش اضافه شده است.

چاشنی زدن برای این ظرف مورد نیاز است، از آن در قالب یک سیب زمینی است در حال حاضر در داخل.