چگونه به طبخ شکر با شیر، شیر تغلیظ شده به خانه

در مزایای استفاده از محصولات تولید داخلی بسیاری از بی معنی به صحبت می کنند: آنها بیشتر مفید، خوشمزه و سازگار با محیط زیست بسیار پاک تر از آن جانشین که ما مجبور به خرید در سوپر مارکت ها می باشد. و به همین دلیل در این مقاله خواهد گفت که چگونه خود را آماده شیر تغلیظ شده - یک درمان فوق العاده، مورد علاقه دوران کودکی است.

مشاوره اولیه

قبل از اینکه شما طبخ شکر با شیر، شما نیاز به حساب چند تفاوت های ظریف. در حالت ایده آل، اگر محصول اصلی به طور مستقیم از "تولید کننده"، به عنوان مثال. E. خریداری شده از دست مالکان خصوصی است. البته، صنعتگران وطنی ما، بیش از حد، آغشته "khimichit"، اما در تولید کارخانه به همان اندازه. مطمئن باشید که شیر باید کل، با حروف درشت، تازه باشد. اگر فرض کنیم از فروشگاه، قبل از شما طبخ شکر را با شیر، در ساختار برچسب نگاه کنید. در حضور چربی های گیاهی قاطعانه از آن استفاده نکرد به خوردن!

خواص مفید و نه چندان

شیر تغلیظ شده - نه فقط یک درمان خوشمزه است. این شامل ویتامین های مهم برای ما: A، گروه B، C، PP. علاوه بر این، شامل بیش از 56 درصد از کربوهیدرات ها، که باعث می شود شیرینی یک منبع مهم انرژی برای بدن ما است. یادگیری چگونه به طبخ شکر با شیر، فکر نمی کنم که شما می توانید در مقادیر نامحدود شیر تغلیظ شده می خورند. در روز 20-25 گرم - این دوز مناسب، که در واقع بسیار مفید خواهد بود است.

صفحه اصلی شیر تغلیظ شده

بیایید در حرکت از تئوری تا عمل. ما به شما بگویم که چگونه به طبخ شکر با شیر (خشک)، کرم های معمول و شیر. یک چهارم فنجان شیر کامل، نیم فنجان محصول خشک، همان مقدار از قند است. پور را به مایع تابه بریزید، پودر کم کم، تکان دهنده دقت برای جلوگیری از توده معلوم شد. انحلال قند در شیر، قرار دادن ظرف در حمام آب. جوشاندن محتویات برای حدود یک ساعت در جوش متوسط، تکان دهنده به طور منظم. جرم شیرین باید تا ضخامت متمرکز شده است. در صورت تمایل، شما می توانید یک وانیل کمی اضافه کنید.

دوم دستور

جوشاندن شیر را با شکر و می تواند کمی متفاوت است. این روش خوبی است، چرا آن را سریع تر می کند و تبخیر خسته کننده نیاز ندارند. در خروجی مورد یک لیتر شیر تغلیظ شده تبدیل شود. مواد لازم: 800 گرم پودر شیر یا پودر خامه، 50 گرم کره، 1 لیوان شیر به طور منظم. چگونه به طبخ در این مورد، قند موجود در شیر؟ در این دستور غذایی ساده است. نیاز جوش مایع، قرار دادن شکر و کره، ماهوت پاک کن زدن همه خوب (ماهوت پاک کن زدن یا مخلوط کن). در همان زمان، باید جریان نازک از پودر شیر بریزید. هنگامی که مخلوط صاف است، از لت و کوب و فقط در یک حمام آب طبخ تا زمانی که شیر ضخیم می شود. که این فرایند کامل از ضخیم شدن اتفاق می افتد زمانی که شما یک درمان برای چند ساعت در یخچال و فریزر پایین سرد می شود.

از نوت بوک مادر بزرگ من است

کوک شیر تغلیظ شده شروع طولانی قبل از او در شکل کنسرو ظاهر شد. یکی از قدیمی ترین و شناخته شده روش، ما در حال حاضر توجه شما را به. نگاهی لیتر شیر پرچرب. پور نیم کیلو شکر. پن در یک آتش سوزی کوچک قرار داده و طبخ برای 2.5-3 ساعت، محتویات کاملا ضخیم و چسبناک بود. هنگامی که قطرات بس به جریان، حذف از درمان گرما. فقط سعی نکنید به منظور کاهش زمان پخت و پز، به نوبه خود حرارت - شیر تغلیظ شده لزوما کوهپایه. راز تمام آن را در عملیات حرارتی آهسته آن نهفته است.

علاوه بر موارد فوق،

چه چیز دیگری می تواند طرفداران از خوشمزه لطفا؟ که خواهد شد بگویید. گلدان با دیوارهای ضخیم و پایین پور لیتر شیر با محتوای بالای چربی. Tomita آن حدود نیم ساعت در حرارت کم. در طول این زمان، آب تبخیر شده است. با این حال، شما نیاز به هم بزنید در همه زمان ها، به طوری که شیر را اجرا نمی کند به دور است. سپس 300-450 گرم از شکر و جوش به مدت یک ساعت دیگر اضافه کنید، به طور مداوم، بیش از حد نگران کننده است. این محصول در حدود 500 گرم شیر تغلیظ شده به دست آمد. در کام، آن را مانند دزدی از مغازه است.

شیر تغلیظ شده در حمام آب

بله، شما می توانید شیر شیرین و یک حمام آب طبخ می شود. برای این کار، آن را بریزید داخل شیشه (نه به لبه!)، اضافه کردن شکر (در نرخ 300 گرم در هر لیتر)، پوشش با درب، اما نه یک نایلون و مینای دندان، قطر بزرگتر. این اجازه خواهد داد تا رطوبت تبخیر و و بانک پشت سر هم نیست. در پایین پان به قرار دادن ورق کاغذ یا reshotochku چوبی، در شیشه او قرار داده، پس از آن آب بریزید، اما بیش از شیر در یک ماهی تابه. اجازه دهید که آب می جوشد، و سپس جوش گاز را کاهش دهد به آرامی در طول 2 ساعت است. آب در گلدان به عنوان ضربه کردن برخی از تبخیر است. تمایل شیر تغلیظ شده است رنگ آن تعیین می شود. این باید یک بژ شدید باشد. تنها مانع کالا لازم نیست، در غیر این صورت ممکن دلمه.

شیر از ماشین آلات پخت نان و ...

و در نهایت، این دستور را برای کسانی که ماشین آلات پخت نان. تعجب نکنید، آنها نیز می توانید شیر تغلیظ شده طبخ می شود. نگاهی به یک لیتر شیر کامل، 350 گرم شکر، یک بسته وانیل. شیر گرم کردن، و به محض شروع به جوش، پور را به یک ظرف برای پخت و در ماشین آلات پخت نان قرار داده است. هم بزنید در وانیل و شکر، مجموعه ای از برنامه "جام جم / مارمالاد،" و تبدیل چند بار تا شیر ضخیم می شود.