چگونه برای آماده سازی پلو در دیگ را به آتش

چگونه بسیاری از مردم می دانند که چگونه به طبخ برنج، بنابراین دستور العمل وجود دارد. حتی به یک استاد واقعی هنر و صنعت خود دوره ای که چیزی اضافه یا حذف از راه خود پخت و پز. اما چند چیز ها که همه طرفداران خوردن این غذا خوشمزه وجود دارد. اول، plov خوشمزه ترین - گوشت گوسفند، دوم: شما نیاز به طبخ آن را بر روی آتش، به طعم و بوی طبیعی ترین بود. و در حال حاضر ما در چگونه به درستی آماده سازی پلو در دیگ را به آتش است.

در دیگ desyatilitrovy نیاز به مواد زیر است: دو بسته unsteamed برنج دانه بلند، 2.5-3 کیلوگرم گوشت گوسفند و یا گوشت های دیگر، دو کیلوگرم هویج و پیاز، حدود یک لیتر روغن آفتابگردان، حدود چهار لیتر آب، 4/5 سران سیر، نمک و ادویه جات ترشی جات (سیاه و سفید و فلفل قرمز، زیره سبز).

حالا به بررسی دقیق تر در چگونه ما خواهد پلو بره را در یک دیگ آماده کند.

قرار دادن کتری در حرارت بالا و در آن بریزید روغن آفتابگردان. برش تکه های گوشت و نه بزرگ و بمباران بعد از نفت و گرم است. صبر کنید تا تمام تبخیر آب، می روم تنها کره و گوشت، در حالی که آن را به طور منظم به هم بزنید. برش را به حلقه نیم پیاز قرار داده و به دیگ، در ادامه به آن را هم بزنید به طور منظم. به جلو به تعظیم آماده است، و سپس ذخیره کردن هویج، برش را به نوار نازک. فرای، فراموش نکنید که به هم بزنید تا هویج مناقصه می باشد. فلفل و نمک آن است. نمک پنج قاشق چای خوری، گرفته نیمی از حجم. آورده شده به آمادگی آن و ریختن آب. اضافه کردن نمک باقی مانده و همه ادویه جات ترشی جات، جوش.

ما به مرحله دوم آماده سازی چنین به عنوان غذاهای پلو را در یک دیگ را به آتش ادامه دهید. بستن یک درب ظرف جوش و از بین بردن آتش در هر دو طرف. ما انتظار داریم که 20-30 دقیقه، مطمئن شوید که آتش آتش ها هنوز شعله به آرامی، به طور کامل خاموش است.

مرحله نهایی است. حذف درب و حداکثر گرما. اضافه کردن برخی از نمک در صورت لزوم. هنگامی که ظرف را محکم می جوشد، ذخیره کردن برنج (به طور مساوی بر گوشت). هم بزنید غیر ممکن است!

ما صبر کنید تا تقریبا تمام آب جوش است. وقتی برنج به آن را در پیش میخک پوست کنده سیر قرار داده شده - کمی عمیق تر، به طوری که به دیده می شود. در حال حاضر، پوشش با درب و حداقل آتش. ما در حال انتظار برای آمادگی، است که توسط جوشاندن تمام آب و برنج نرم تعیین می شود.

سپس گلدان از روی حرارت بردارید و فرصتی برای خنک کردن. همه پلو را در یک دیگ را بر روی آتش آماده!

اگر چه کلاسیک پلو پخته شده بره، شرایط وجود دارد که در آن چنین گوشت مناسب نیست. در این مورد، شما می توانید یک ریزوتو خوب با گوشت خوک در یک دیگ آماده کند. او همچنین کودکان و بزرگسالان لذت ببرید.

برای تهیه این غذا، ما نیاز به یک دیگ چدنی عمیق با پایین ضخیم و دیوار. مواد لازم: برنج، هویج و گوشت خوک - برای یک و نیم کیلوگرم، دو پیاز، سر سیر، یک فنجان روغن آفتابگردان، دو فلفل کوچک داغ، زرشک، 1/2 قاشق چایخوری زیره، نمک.

در حال حاضر ما پلو آماده را در یک دیگ بیش از یک آتش از گوشت خوک. پور را به یک کتری بزرگ 200 گرم کره قرار داده و در آتش است. پس از او گرم کردن قرار دنده گوشت خوک و سرخ آنها را برای 8-10 دقیقه. سپس ما آنها را به دست آوردن و تخمگذار حلقه های پیاز قطعه قطعه و یا نیم حلقه. هم بزنید سرخ کنید تا طلایی شود. برش گوشت خوک بر روی تکه متوسط و پرتاب به پیاز. برش را به هویج ابگوشت سبزیجات بریده نازک و پرتاب به دیگ که در آن گوشت کمی پنیر آب شود. تکان دهنده، به مدت ده دقیقه دیگر. اضافه کردن فلفل، زیره و سیر. پر کردن تمام آب، نمک، طبخ به مدت 40 دقیقه.

چهل دقیقه خیس برنج، و پس از آن تخلیه آب و اضافه کردن به گوشت. زرشک قرار داده و با آب جوش و طبخ در صدر. هنگامی که آب تبخیر، پوشش با درب و طبخ تا تا برنج مناقصه است. حذف از گرما و قبل از خدمت ترک در 20 دقیقه، را از فلفل و سیر، به هم بزنید.

نوش جان!