چاودار مالت برای تهیه نان

توسعه وسایل آشپزخانه بسیار ساده تر زندگی آشپز مدرن و زنان خانه دار. بنابراین، چنین دستگاه شروع به ظاهر، که نیاز به تکنیک های خاص و دستور پخت و پز ویژه. به عنوان مثال، نان چاودار، که در آن مالت تخمیر اضافه شده است، در یک دستگاه مانند نان، تهیه شده با نسبت مواد تشکیل دهنده کمی تغییر یافتهاست. این به خاطر این واقعیت است که روند پخت و پز اتوماتیک همراه با ورز است. خمیر معمول گلوتن، که اجازه می دهد تا او را به سرعت به دست آوردن ثبات مورد نیاز است. اما خمیر، که با استفاده مالت تخمیر آرد چاودار و پوست کنده، دارای یک ساختار کاملا متفاوت است، که بسیار دشوار است به طور خودکار ورز. از این رو به توسعه یافته بیشتر این دستور العمل، تطبیق آنها با وسایل مدرن.

انتخاب فر

همچنین، آگاه باشید که هر شرکت درگیر در تولید تجهیزات آشپزخانه، است مونتاژ خود را از معیارها و پارامترهای دما. در همان زمان، حتی مدل های مختلف از دستگاه های یک تولید کننده ممکن است در ویژگی های آنها متفاوت است. به همین دلیل است، این دستور را باید برای هر دستگاه انتخاب به صورت جداگانه. زیر توضیح داده شده نان پخته در و Breadmaker DELFA DBM-938 است.

عناصر

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

- آرد گندم (کلاس II) - 500 گرم؛

- چاودار مالت - 35 گرم؛

- آرد چاودار - 100 گرم؛

- مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری؛

- نمک - 1 قاشق چایخوری.

- قند - 1.5 قاشق غذاخوری.

- ملاس - 1 قاشق غذاخوری.

- آب - 300 میلی لیتر،

- زیره سبز - 3 گرم؛

منظور از بوک مارک ها

وقتی خمیر را با دست انجام می شود، منظور از مخلوط کردن اجزای حد زیادی بی ربط است، اگر چه سرآشپزها سعی کنید به ترکیب اجزاء مانند نمک، مخمر و چاودار مالت است. در دستگاه هایی مانند و Breadmaker باید محصولات در یک نظم خاص دراز، به طوری که این دستگاه می تواند در زمان اختصاص داده به طبخ خمیر به درستی. آن را ندارد برای کنترل آن. نخست به کشتی ریخت و یک مقدار کمی از آب که در آن نمک حل شده است. سپس آرد اضافه کنید. شکر ریخته در بالا است، که یک کمی هم بزنید. سپس چاودار مالت، ملاس و آرد پوست کنده قرار داده است. بیشتر مخمر ریخته و آب ریخته شده است.

پخت

بعد از تمام مولفه ها در دستگاه قرار داده، آن را به نمایش گذاشته حالت شماره یک است برای دسته ای از استاندارد طراحی شده است. همچنین این برنامه برای پوسته خریداری شده، و وزن در 700 گرم است. پس از آن، با کلیک بر روی "شروع" را فشار دهید.

مواد افزودنی

فر بعد از یک زمان خاص را نشان دهد. در این مرحله، لازم است برای قرار دادن زیره. اگر خمیر رنگ بسیار سبک است، شما می توانید چاودار مالت اضافه کنید، اما تنها در مقادیر کوچک است. این دستگاه پس از آن بسته شده بود و انتظار برای اتمام روند.

پوسته

اگر نان را به حق آن را دریافت پس از پخت، پوسته بر روی آن شما یک شرکت و ترد است. حال، اگر آن گرفته شده است در یک بار، و اجازه دهید آن را برای دقیقه حداقل بیست ایستاده، آن را تبدیل هوا و ملایم.

توصیه:

1. الک کردن آرد ضروری است.

2. آب باید در دمای اتاق استفاده می شود.

3. با این حال، گشنیز زیره سیاه استفاده می شود.