پخت و پز خرگوش گوشت

خرگوش، بودن محصول بسیار عالی در رژیم غذایی حاوی مقدار زیادی از مواد معدنی، آن را از مواد مغذی کافی و به خوبی جذب می شود. این محصول در رقابت با گوشت خوک، مرغ، گوشت بره و گوشت گاو است.

خرگوش در پخت و پز

از آنجا که خرگوش گوشت بدون مشکل پخت و پز، استفاده از آن برای آماده سازی یک دوره گرم، اول و دوم قرار دارند. بنابراین، خزیدن خورده پخته، پخته یا سرخ شده، آن است که با خامه ترش یا سس خدمت کرده است، با انواع غلات، حبوبات، سبزیجات و یا گیاهان. چنین گوشت مناسب خشک، شامپاین قرمز یا نیمه خشک است. باید گفت که روسیه همواره مورد احترام خرگوش، آن را با قارچ، زغال اخته و کلم به عنوان یک ظرافت خوردند. در آن روزها، هیچ کس در آن نگاه کرد، چقدر گوشت خرگوش است، به عنوان او سپس یک بازی در نظر گرفته شد. امروز آن را به روش های مختلف آماده، و چگونه آن را انجام دهد، ما در زیر نگاه کنید.

کرول در سس شراب

مواد لازم: خرگوش یک لاشه تازه (را می توان مورد استفاده قرار گیرد و گوشت یخ زده)، صد گرم کره، یک صد و پنجاه گرم از گوشت خوک، نصف لیوان شراب سفید خشک، یک پیاز ریز خرد شده و جعفری، نیم برنج قاشق نشاسته، نمک و ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی: لاشه، در صورت نیاز، به طور طبیعی ذوب شده، برش را به بخش و بوداده با بیکن پیش قطعه قطعه در روغن نباتی. سپس شراب و کمی آب یا آبگوشت، جعفری، نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و بگذارید به مدت یک ساعت. سپس گوشت است بدون تخلیه براث نتیجه حذف.

آماده سس: براث اضافه نشاسته، پیش با رقت در آب با قاشق روغن نباتی، و مخلوط را به جوش آورده بود، تکان دهنده به طور مداوم آن. در ظرف پخش کردن تکه های گوشت و سس بیش از آن از بالا ریخته برای تزئین با یک شاخه کوچک از سس گوجه فرنگی.

سوسیس خرگوش

مواد لازم: روده خوک، یک کیلوگرم از خرگوش، یک کیلوگرم گوشت خوک، یک پوند کبد، چربی خرگوش، نیم کیلو پیاز، نمک و ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی: خوک و خرگوش پخته (لازم به اطمینان حاصل شود که گوشت از هم جدا از استخوان خرگوش) و چرخ شده با چربی و کبد می شود. ریز پیاز خرد شده و فرو نشستن، سپس آن را به همراه با نمک و ادویه جات چرخ شده اضافه شده است. جرم به دست آمده با روده خوک، قبل شسته شده، که پس از آن آب پز و کمی سرد پر شده است. خدمت ظرف با سیب زمینی و سبزیجات آب پز.

خرگوش به کاتالان

مواد لازم: یک لاشه خرگوش، چهار صد گرم گوجه فرنگی قرمز، یک صد گرم چربی، صد گرم زیتون سیاه، شانزده قاشق برنج، یک فنجان آبگوشت، نصف لیوان شراب سفید خشک، چهار قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی: لاشه را به قطعات و در روغن با گوشت خوک سرخ شده. پس از هفت دقیقه، یک گوجه فرنگی quartered، و پس از مدتی - زیتون، نمک، ادویه جات ترشی جات، شراب و سوپ. وقتی که همه چیز را به جوش می آید، در پرتاب برنج پان شسته شده و هم بزنید آن به طور مساوی. ظرف زیر درب به مدت یک ساعت بسته آماده شده است. خدمت آن را گرم، چاشنی زده شده با پین از سبزی و نم نم با پیاز سبز خرد شده.