شاه ماهی کم نمک در خانه

اجازه دهید در مورد چگونه سریع، خوشمزه و ترشی شاه ماهی صحبت به تنهایی در خانه به دلیل شاه ماهی طعم کم نمک خانه ها پست تر نیست، و اغلب بیش از کالا خرید با کیفیت. یک شاه ماهی، به نوبه خود است، نه گران است، اما آن را با بسیاری از ماهی محبوب است. از آن آماده است بسیاری از غذاهای مختلف، اما کم نمک از شاه ماهی در خانه، در سمت راست، رهبر است.

خرید شاه ماهی شور در فروشگاه، دشوار است به صورت بصری حدی تعیین که به آن prosolena، بنابراین، تمرکز تنها با فروشنده نظر کسی که می خواهد به فروش محصول خود، آن را دشوار است به درک که آیا ما شور ماهی خریداری شده، آن را به عنوان بر روی برچسب قیمت نوشته شده است، و چگونه تازه سفیر خود را. به خصوص سخت، ایستاده در مقابله، برای تعیین چه نوع از ماهی، و آن را در حالت طراوت ترشی آن است. به عنوان یک قاعده، طعم، خرید ماهی شور است که به ندرت در خط با انتظارات ما است. بسیار آسان تر برای مسخره خود در خانه. در این مورد، شاه ماهی کم نمک در خانه خواهد شد در نظر گرفتن تمام تنظیمات آشپزی خود را، و شادابی خود را از یک سایه ای از شک ایجاد نمی کند.

انتخاب شاه ماهی یخ زده برای ترشی خانه.

برای شروع، به فروشگاه برای ماهی یخ زده است. بهتر است برای خرید یک بزرگ و صاف نسخه آن است. در بدن نباید بیگانه به رنگ و لکه او، آیا ماهی، که به دست آورد رنگ قرمز، پوشش کسل کننده و تاریک یا کاملا بوی دلپذیر نیست خرید نیست. ماهی منجمد ترازو بصورتی پایدار و محکم در برابر پوست شما. شاه ماهی آب باید قابلیت ارتجاعی خود را از دست دادن نیست و حرکت به دور از استخوان است. پس از یخ چیزی را اب توصیه می شود برای استفاده از ماهی طور کامل به عنوان یخ تکرار منفی هم ظاهر و طعم و مزه از کیفیت آن تاثیر می گذارد. لازم به یخ زدایی ماهی ها را به آن را به آب نیست، چرا که این روش طول می کشد بسیاری از مواد مغذی، و این بدون شک تحت تاثیر قرار خواهد طعم و مزه غذا.

گزینه های مختلف، مانند خانه ساخته شده شاه ماهی کم نمک.

برای شروع، یکی از پیچیده نیست، اما دستور العمل های بسیار خوشمزه برای ماهی ترشی به طور کامل:

آماده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در 3 فنجان جوش، بلکه آب داغ به حل یک قاشق غذاخوری نمک و شکر کافی است. اضافه کردن کمی به سلیقه فلفل سیاه و سفید، چند برگ از برگ بو و 2 نشون چیز. علاوه بر آن ممکن است به ترکیب اجزای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به سلیقه شما.

ما قرار دادن ماهی شسته شده را در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آماده به طوری که آن را به طور کامل تحت پوشش شاه ماهی بستن ظرف با درب و prosalivatsya ماهی آن را ترک. به منظور دریافت تند شور به اندازه کافی از 12 ساعت پیدا کردن ماهی در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند . علاوه بر این، با افزایش دیگر نگه دارید ترشی شاه ماهی، بیشتر از آن شور شود.

یکی دیگر از گزینه است که می تواند به عنوان یک شاه ماهی کم نمک در خانه انجام می شود. شایان ذکر است که او را از صمیم قلب توسط تمام اعضای خانواده ام برای طعم و مزه غیر معمول و سرعت آماده سازی را دوست داشتم.

نگاهی به ماهی بزرگتر و آن را یخ زدایی به طور کامل، و پس از شستن، به دقیقه او 20 به گرم شدن و شروع به طبخ. حذف سر، دم و باله، سپس ریز ریز کردن لاشه به برش در سراسر ستون فقرات، بیش از یک سانتی متر ضخامت دارد. در صورت دلخواه برش پیاز، به عنوان مثال، می توان آن را به حلقه، حلقه نصف یا مکعب، کسی که به عنوان راحت را کاهش دهد. در پایین ظرف پلاستیکی (من با استفاده از ظرف خارج از شاه ماهی خرید) قرار دادن پیاز خرد شده، لایه بعدی - ماهی آماده بریزید، یک روغن نباتی کمی و نم نم با خرج کردن کمی شکر و کمی بیشتر - نمک، اگر مورد نظر، شما می توانید فلفل شیرین اضافه کنید و برگ سرخ مایل به قرمز. پس از بستن درب ظرف را در ظرف، محتویات شور و نشاط برای 2-3 دقیقه شدیدا تکان بدهم. در این فرآیند به نام "کم نمک شاه ماهی در خانه" است بیش از، اما هنوز هم ایستاده چند ساعت و شروع به غذا، اما ما به عنوان یک قاعده، هیچ کس نمی تواند چنین مدت زمان طولانی تحمل کند، و شروع به پس از نیم ساعت به غذا خوردن. ماهی به دست آمده شگفت آور خوشمزه، چربی و نمک. لذت بردن از تمام اشتها.