مشاوره در مورد چگونگی شور ماهی قزل آلا.

مشاوره در مورد چگونگی شور ماهی قزل آلای

ماهی شور در یک جدول خانه همیشه علاوه بر لذت بخش به مواد غذایی و یک میان وعده خوب است. به عنوان حق قزل آلا نمک، بسیاری از تکنیک ها و راهنمایی وجود دارد. در خانه، شما می توانید ماهی را به میل خود نمک. در قزل آلا، ماهی قزل آلا بر خلاف، گوشت است نه چرب، ممکن است به شور با پوست و یا برش خرد شده، استفاده از ادویه جات ترشی جات مختلف به مزه. ماهی شور است به عنوان یک افزودنی در ساندویچ، به عنوان یک اشتها آور مغازه اغذیه فروشی استفاده می شود.

به عنوان ماهی قزل آلای نمک در محیط غیر تولید در یک راه ساده؟ باید حدود دو کیلوگرم باشد ماهی، بزرگ نمک (سه قاشق غذاخوری)، قند دو قاشق غذاخوری. با خرید تازه یا منجمد، ماهی در فروشگاه، به انجام اقدامات مقدماتی لازم است. اول، جدا کردن دم و سر ماهی، پاک شکم از لاشه. در خط الراس از ماهی آن را در نیمه قطع، و سپس هر قطعه را در نیمه دوباره. در ظرف آماده، مخلوط نمک و شکر، مالش این مخلوط سخاوتمندانه در همه طرف قطعه ماهی آماده است. تمام قطعات از ماهی قزل آلای ظرف پیش ساخته آماده و پوشش مالیده با گاز یا پارچه، 8-NIL ساعت آن را ترک به خیس خوردن در دمای اتاق. دستور به عنوان ماهی قزل آلای نمک، ترشی در شب، در صبح حال حاضر ممکن است به طبخ ساندویچ با او بسیار ساده و پیچیده ای نیست. پس از کم نمک آن را می توان به یخچال قرار دهید. برای راحتی از نمک اضافی برداشته شده و تکه های ماهی قزل آلای بسته بندی شده در کیسه های پلاستیکی، برش برای 5 دقیقه قبل از سرو برش های نازک.

به عنوان ماهی قزل آلای نمک، بدون استخوان (فیله)؟ برای این روش لازم است قبل از خرید 2 کیلو ماهی (معمولا یک یا دو ماهی متوسط)، قطع سر و دم از ماهی قزل آلا در خط الراس را می سازد یک برش و حذف آن. در ماهی تازه با ستون فقرات بسیاری از استخوان شکم برداشته، لازم است که برای بررسی و حذف آن. این ماهی از پوست تمیز است، یک تن وجود دارد. فیله آماده در همه طرف در مخلوطی از نمک و شکر (1 کیلوگرم ماهی در، یک قاشق غذاخوری شکر و نمک) فرو ریختن. ما جمعی شور را به یک ظرف مسطح قرار داده و پس از مدتی آن را شروع می شود تا آب، قرار دادن در بالای پوست فیله و یا پوشش کوچکتر، که شما می توانید بار (فشار) قرار داده است، به عنوان بار را می توان به 3 لیتری شیشه با آب استفاده شود. بعد از 3-4 ساعت فیله پوشش داده شده با آب، آن را لازم است به حذف بار، به نوبه خود لاشه از سوی دیگر، گرجستان دیگر مورد نیاز است، برای 6-8 ساعت، حذف ماهی در یخچال و فریزر. از استخوان ها، سر و دم، شما می توانید یک سوپ ماهی خوشمزه طبخ.

قزل آلا نمک را با سس گوجه فرنگی خانه؟ این برای این دستور غذا لازم خواهد بود و نمک دریا (سه قاشق غذاخوری)، یک سس گوجه فرنگی کمی (سه شاخه). ما خرید ماهی، تازه، یخ زده، یخ چیزی را اب آن است. زمانی که او هنوز هم به طور کامل گرم شدن نیست، جدا کردن ستون فقرات و حذف استخوان از حفره شکمی. گوشت آماده برش به برش، در یک کاسه قرار داده است. گام بعدی نم نم لایه نمک و فیله پوشش شوید، پس ما در این لایه قرار لایه دیگری از فیله گوشت با استخوان، نم نم با نمک و پناه سس گوجه فرنگی. به این ترتیب، روند تمام فیله آماده شده است. کشتی با ماهی شور، با یک حوله پوشش و ترک آن را در آشپزخانه برای چند ساعت (4-5 ساعت)، و پس از آن پنج ساعت در یخچال و فریزر را حذف کنید. نمک خمیر ماهی قزل آلای به طور مستقیم به ساندویچ تغذیه می کند.

قزل آلا نمک را با عسل؟ این دستور غذا را باید یکی از بزرگ، برای سه قاشق غذاخوری خود را از نمک و یک قاشق غذاخوری عسل است. در قزل آلا حذف خط الراس استخوان. در یک کاسه جداگانه مخلوط نمک و عسل مخلوط اسمیر آماده فیله وفور در همه طرف. برش لاشه هم اضافه شده است و برابر به آماده ظرف، پوشش و حذف حوله در یخچال و فریزر برای چند ساعت (8/10 ساعت). نمک در نتیجه دارای طعم و مزه خاص، بسیار خوب از او به ساندویچ و تنقلات.

همه ی دستور غذاها اضافه می شوند به طعم برگ بو، فلفل شیرین سیاه و سفید.