مرغ در تایلندی. مرغ با کاشو تایلندی

گردشگران متعددی از تایلند نه تنها قهوهای مایل به زرد، عکس بزرگ و بسیاری از خاطرات شاد و خوشی، بلکه عشق به وجود آشپزخانه اقتباس برای اروپایی ها، البته به ارمغان آورد، چرا که تایلند مانند هر چیز بسیار تیز است. متاسفانه، همه ظروف از جنوب شرقی آسیا می تواند در اروپا بازی کرده است. می خواستم عجیب و غریب لیمو علف، رب آلوچه و مانند آن. اما "خاو پد کای" - تایلندی برنج سرخ شده با مرغ - یک استثنا برای این قاعده است. همه که برای این ظرف مورد نیاز است را می توان در هر سوپر مارکت اروپا یافت می شود.

باید اضافه کنم که در تایلند پخت و پز غذا های اصلی و یک ظرف سمت اغلب متفاوت است. برنج سرخ شده می تواند نه تنها مرغ، اما خوک، گوشت گاو، میگو، غذاهای دریایی و ماهی. بر این اساس، اگر یک نام "خاو پد" خواهد شد به کلمه "نوآر" افزود: "مو"، "گونگ"، "طلای" و "PLA". از سوی دیگر، مرغ تایلندی - "کای پد پزشکی Mamuang" - کمتر خوشمزه نیست با برنج آب پز، و همچنین با رشته فرنگی تایلندی ویژه "پد تایلندی". اما این همه نیست. حتی اگر شما تصمیم به طبخ مرغ با برنج سرخ شده، و در این مورد هیچ قالب تک وجود دارد. شما می توانید آناناس، سبزیجات، آجیل بادام زمینی، عسل، کاری، سس صدف و یا سس گوجه فرنگی اضافه کنید. این ظرف بسیار محبوب در تایلند است، بنابراین هر خانواده از دستور خود آن است. آیا می شود ترس به آزمایش و شما.

مرغ تایلندی با سبزیجات

یک پوند مرغ من، حوله obsushivayut، به شکل نوارهای باریک برش داده شده و ترک به marinate در سس سویا به مدت نیم ساعت. در همین حال shinkuem پیاز نیم حلقه، دو فلفل بلغاری - نوار نازک، هویج برش را به مکعب. سه حبه سیر از طریق مطبوعات به تصویب رسید. فشار کردن مرغ، اما سس سویا بیرون نمی آید. در حالت ایده آل، برای تهیه این غذا نیاز به یک عدد پلوپز خاص است. او دارای یک پایین نازک در وسط و ضخیم تر - بر روی لبه. با این حال، شما می توانید یک مرغ در یک ظرف معمولی طبخ می شود. روغن نباتی پور را در آن، آن را مشتعل و پستان گسترش یافته است. پس از ده دقیقه از گوشت برشته بدون درب به صفحه گذشت، و در جای خود قرار داده از سبزیجات است. فرای آنها به معنای واقعی کلمه پنج دقیقه بدون درب، و سپس بازگشت مرغ، پور پنجاه گرم شراب خشک و سه قاشق غذاخوری عسل مایع است. ما نژاد کمی نشاسته را در مقدار کمی از سس سویا، پور تابه. آتش زیر آن را حداکثر و طبخ به مدت پنج دقیقه دیگر.

یکی دیگر از دستور با سبزیجات

با توجه به این نیاز، مرغ خوشمزه تایلندی آماده در دقیقه چهل خواهد بود. کیکه گوشت لازم نیست. فقط آن را در کره سرخ کنید تا سفید و ذخیره کردن بر روی یک بشقاب است. سبزیجات خرد شده (پیاز، هویج و فلفل) سرخ شده. در یک کاسه کوچک، ترکیب چهار قاشق غذاخوری سس سویا با آرد. اضافه کردن عسل، میخک عبور از سیر مطبوعات، کمی فلفل سیاه و سفید. همچنین، اضافه کردن به سس دو قاشق از کاری. این مایع پور سبزیجات، گسترش در یک ظرف و مرغ. همه چیز بجوش و خروش آمدن برای یک چهارم از یک ساعت. به طور جداگانه، در یک دیگ بخار دو طبخ برنج "یاس". در صورت درخواست، آن را می توانید و سرخ. ما در pialki گسترش یافته است، قرار دادن در بالای غذای اصلی.

پخت و پز معتبر است

اگر شما ترس از مشکلات نیست، و یا شما در حال حاضر در جنوب شرقی آسیا می باشد، شما می توانید یک ظرف "مرغ تایلندی" با تمام قوانین را آماده کند. شما دو قاشق غذاخوری رب کاری قرمز، همان مقدار از ماهی و یا سس صدف و روغن نباتی نیاز دارند. همچنین سهام تا در ساقه سورگوم (لیمو علف). ما شروع به طبخ. رقیق چهارم فنجان کاری از آب و روغن. پور را به عدد پلوپز و گرم می شود. اضافه کردن یک پوند از گوشت با استخوان را به میله های بدون پوست سینه مرغ، هم بزنید، پور سس ماهی، سرخ در حرارت بالا و حرکت به لبه تابه، نم نم با خرد شده سنبل هندی. در مرکز از عدد پلوپز پور دو پیش سست شدن تخم مرغ است. فرای یک دقیقه، sechem را به نوار، مخلوط با مرغ. "یاس" نیز دو فنجان انواع برنج پخته شده اضافه کنید. به طور فعال به هم بزنید تا سوخته نیست. به طور جداگانه، شما می توانید گرم و یا خدمت سس شیرین و ترش.

مرغ تایلندی با آناناس

مخلوط را در یک کاسه آرد و نشاسته، نورد در پودرهای سوخاری که به نوار سینه مرغ را کاهش دهد. تابه روغن نباتی و گوشت سرخ کرده تا طلایی کارامل کلسینه شده است. اضافه کردن یک قطعه کوچک از زنجبیل و آناناس کنسرو نخ نما، از شربت ottsezhenny. در مرحله بعد، پان فشار از طریق مطبوعات دو شاخک سیر بریزید و دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی. اضافه کردن ریز بازدید از قطعه ای از فلفل تند. در حال حاضر شما تنها باید برای پر کردن آب تابه را از آناناس، پوشش و خورش بیش از کم دقیقه با حرارت 20. آن را به خوبی می رود با این ظرف مانند برنج آب پز و سرخ شده.

"کای پد پزشکی Mamuang"

ترجمه، به این معنی "مرغ با آجیل بادام زمینی." تایلندی باید آن را حتی با یک مقدار عادلانه از فلفل تند می شود، اما برای معده ظریف اروپایی تهیه این غذا بدون این ماده است. پاک کردن پوست از پستان، برش را به نوار طولانی، paniruem در آرد. فلفل دلمه ای، 2-3 حبه سیر، پیاز سبز و موسیر پر تکه تکه. سرخ مرغ در روغن نباتی تا مناقصه، بر روی یک بافت به چربی پشته منتقل می شود. به جای گوشت قرار داده و سبزیجات، سرخ برای 3 دقیقه. اضافه کردن 100 گرم درشت posechennyh بادام زمینی بو داده. در حال حاضر آمد ریختن سس: یک قاشق مربا خوری از ماهی، دو برابر بسیاری از صدف و گوجه فرنگی. نم نم محتویات تابه را با شکر به مزه. هم بزنید و اضافه کردن مرغ. بعد از یک دقیقه، خاموش کردن و خدمت با برنج آب پز. این ظرف سمت خوبی را در این وعده غذایی است.

برنج سرخ شده با مرغ و ریحان

این خیلی سخت نیست. پخت و پز برنج در یک دیگ بخار دو - آن را باید دو فنجان است. مثل همیشه، مرغ تایلندی - یک فیله نوار نازک بدون پوست و استخوان. برای این ظرف، ما نیاز به یک رب قاشق ریحان. ما آن را سرخ را روی حرارت کم به مدت یک دقیقه. پس از آن، اضافه کردن مرغ و طبخ هفت دقیقه. پس از این زمان، قرار دادن نخود و برنج آب پز. به هم بزنید. آن را با دو قاشق غذاخوری سس ماهی، با کمی شکر بپاشید. در سرخ skovorodochke یکی دیگر از دو قاشق غذاخوری موسیر و چند حبه سیر خرد شده. نم نم این ادویه در حال حاضر از آتش شکل حذف شده است. تزئین با مکعب های خیار تازه و تخم مرغ سرخ شده.