ما سس گرجستان را تهیه می کنیم: دستورالعمل هایی برای واقعیت های روسیه

آیا می خواهید خوشمزه و متنوع بخورید؟ سپس توجه کنید نه تنها به غذای اصلی، بلکه به تنقلات، سس و نوشیدنی ها نیز توجه کنید. در کل لازم نیست که علاقه زیادی به سس گوجه فرنگی، سس مایونز و دیگر آنالوگهای فروشگاه داشته باشید. بهتر است سس گرجستان را اتخاذ کنید . دستور غذاها را می توان انطباق داد و حتی کمی بهبود یافته است. شما فقط نیاز به یک قطره تخیل و عشق به پخت و پز دارید. آیا یک زن خانه دار مدرن یک سس واقعا خوشمزه می تواند داشته باشد و چگونه این کار را انجام می دهد؟ بگذارید آن را برای خودتان بررسی کنید

اوه، این طعم و مزه!

وقتی که آنها غذاهای گرجستان را ذکر می کنند، چه انجمن هایی به طور متوسط از روسیه استفاده می کنند ؟ اول، گوشت و سبزی. دوم، آدجیکا، خیلی تیز است که چشم او آب است. سوم، البته، رقص و آهنگ. اما همه چیز در مورد تهیه سس گرجستان به نظر می رسد. دستور غذاها خیلی مشخص است اما آیا چنین است؟ البته، در یک فضای ملی رنگارنگ، لذت بردن از این شاهکارهای آشپزی بسیار جالب و خوشمزه است، اما بسیاری از غذاها، مانند تنباکو مرغ، هارچو و خاچاپوری، تقریبا بین المللی بوده است.

ایدئولوژی آماده سازی غذا

کنتراست تند و تند با سس گرجستان نشان داده شده است. به هر حال، دستورالعمل ها در همه جا مشکل نیست، اما، البته، خاص است. سبزیجات بسیار گیاهی استفاده می شود، هر دو به عنوان یک ظرف مستقل، و به عنوان علاوه بر گوشت. غذاهای سنتی غرب و شرق گرجستان تفاوت دارند. برای غرب، عشق واقعی برای کیک ذرت Mchadi یا Chumist وجود دارد. به جای نان، اغلب از فرنی - گومی استفاده می کنند. در اینجا، گوشت جایگزین مرغ است. اینها بوقلمون و مرغ هستند. غازها و اردک ها در اینجا نادر هستند، اما همه ساکنان بسیار دوست داشتنی از آجیکک تیز ساخته شده از فلفل چیلی هستند. نوشیدنی های الکلی قوی با کورلهلو و میوه پخته می شوند.

برای بخش شرقی گرجستان، نان گندم مربوطه است، اما در اینجا گوشت خواران واقعی گوسفند زندگی می کنند که بدون گوشت و گوشت حیوانی فکر نمی کنند. در افتخار، سبزیجات ترشی و شور. در اینجا مردم به طور فعال با میوه ها و انواع توت ها آزمایش می کنند و بنابراین سس گرجستان بسیار اصلی است. دستور العمل اصلی و معطر است. بیشتر آنها مشابه سوپ هایی هستند که تقریبا بدون ضخیم پخته شده اند، اما با انجماد چگال، که توسط مخلوط تخم مرغ یا زرده تخم مرغ حاصل می شود. برای جلوگیری از تاخیر، تخم ها با محیط اسیدی مخلوط می شوند. دومی اغلب پوره آلو تکتالی را ذکر می کند.

آبی و اسید

غذاهای گرجستان در سس غنی است، که در آن پایه آب و خمیر نخود است. سس باجی برای تعطیلات خدمت می کند. این گوشت تند از گردو خرد شده با سیر و سرکه شراب است. آبمیوه برای سس ها حداقل یک سوم یا نیمه پخته شده است. به پالپ معطر، سبزیجات و ادویه جات را اضافه کنید، اضافه کردن طعم به نتیجه از گشنیز، سیر و گردو. بنابراین، نه تنها سس تکتالی تهیه می شود . دستور غذا (گرجستان) سس شیرین اساسا یکسان است، اما دارای تکنولوژی پخت و پز متفاوت است. این پنکیک خشک شده از ضخامت کوچک است، که در صورت لزوم در آب گرم یا بوجود آمده است. به هر حال، این یک عنصر واجب از سوپ Kharcho است. ماهی سفید در گرجستان با سس کینزمری تهیه می شود که به ترتیب از گشنیز و سرکه تهیه شده است.

خودتان آن را انجام دهید

بیایید سعی کنیم یک سس محبوب Tkemali را تهیه کنیم. دستورالعمل اصلی اصلی گرجستان به عنوان مبنایی مطرح شده است، اما تغییرات ممنوع نیست. اولین چیزی که برای آلبالو جوشیدن تا نرم پس از پاک کردن آنها از طریق غربال و مخلوط کردن با آب، جایی که آنها دم کرده بودند. برای خمیردندان، سبزی خرد شده، سیر، فلفل و نمک اضافه کنید. ما آن را روی آتش قرار داده و آن را به جوش آوردیم. نتیجه یک سس شگفت انگیز خوشمزه و ضخیم است با طعم شیرین و تلخ شگفت انگیز است. Tkemali هماهنگ با ماهی، گوشت، مرغ، و همچنین سیب زمینی و ماکارونی ترکیب شده است.

ما از تغییرات استفاده می کنیم

ما به گزینه وعده داده شده برای پخت و پز تبدیل می شویم. ما آلو را جایگزین می کنیم. چگونه می توان سس تکتالی را از آلو گیلاس دستور العمل گرجستان تنها کمی سازگار است، و به طعم آن خواهد شد حتی بیشتر رنج می برند از اصل. بخش بزرگی از سس حدود 500 گرم لوبیا، یک قارچ کوچک، یک دسته کوچک از گل سرسبد، جعفری و دلفریب، یک بقتکاره سیر و یک نیم قاشق چای خوری نمک نیاز دارد. Alycha کاملا جذب ادویه جات ترشی جات و طعم غیر معمول است.

دوم محبوب ترین

اگر شما در مورد تهیه سس گرجستان فکر می کنید، دستور العمل های زمستان بدون ساتسیلی انجام نمی شود. این چیست؟ چرا ارزش این چنین جالب را دارد؟ در مرحله اول، این یک سس گوجه فرنگی بر روی گوشت گوشت است. این توسط گوشت خواران واقعی مرد، که عاشق غذاهای با پیک نان و فلفل قرمز هستند قدردانی می شود. در مرحله دوم، سس شامل فلفل قرمز زمین است، به این معنی که گلو می تواند با غیر عادی بسوزد. نعنا و قوز زرد در مواد تشکیل دهنده شیرین و طعم و مزه است و نمک تعادل طعم و مزه. بسته به پایه ترجیح داده شده، می توانید یک سوپ برای سس را انتخاب کنید. گوشت گوشت گوشت واقعی است، و ماهی - ماهی. خیلی مشابه دستور غذای سس سس (گرجستان) Satsivi است. در پایه ی آن، گردو، اما آنها پیاز، زرده و گل میخک، و همچنین زعفران و دارچین را اضافه می کنند. پیاز و سیر باید در کره پاستوریزه شود، که حساسیت زیادی به آن می دهد. برای تراکم، اضافه کردن آرد.

و برای کسانی که در تمام طرفداران گرم و ترش نیستند، سس قفقازی از کوارتز، که به عنوان سازش در بسیاری از کافه های محلی ارائه می شود، لذت بخش خواهد بود. این بر اساس آب گوجه فرنگی، سبزی، سیر و فلفل دلمه ای است. این گزینه ایده آل برای کباب شیش است. و البته، در مورد adzhika سنتی که قاتل تیز است فراموش نکنید (پس با احتیاط بخورید). این شامل بسیاری از فلفل قرمز و ادویه جات ترشی جات است. بعضی از روس ها دقت نکنند که ادجیکا را به شکل خالص خود بخورند و حتی با خامه ترش یا سس مایونز رقیق می شوند. این گزینه، البته، نرمتر است، اما خیلی راحت تر!