توت فرنگی وحشی - مواد اولیه برای پخت و پز و دارو

پایان ماه مه و آغاز ماه ژوئن زمانی است که توت فرنگی وحشی شروع به شکوفایی در برف ها و حاشیه ها، در دامنه های دره های رودخانه ای و پرتو ها، در جنگل های خشک و بین بوته ها می کند. و جایی که نزدیک به ماه جولای این گل ها به نظر می رسد توت ها، که به اندازه کافی دوستداران بزرگسالان و کودکان هستند. اما نه تنها توت فرنگی در مردم استفاده می شود. برگ های آن، که در طول گلدهی جمع آوری می شوند، همچنین یک ماده خام ارزشمند برای طب عامیانه هستند. همچنین گاهی اوقات برای این اهداف از ریزوم های این توت های جنگلی استفاده می شود.

میوه های توت فرنگی بسیار کمتر از "همکار" باغ خود است. اما این انواع توت ها دارای مقدار زیادی مواد ارزشمندی هستند. این اسانس، قندهای، کاروتن، اسید های ارگانیک، ویتامین B و C است. همچنین مقدار قابل توجهی از اسید فولیک در آنها، همچنین فلاونوئیدها، فیتون کید، پکتین ها، عناصر کمیاب و تانن ها وجود دارد. توت فرنگی وحشی به شکل تازه، با شیر سرد یا کرم به غذا می رود. از میوه های آن تهیه شده از مربا، مربا، شربت، ژله و کیسل. همچنین از توت فرنگی وحشی اجتناب کنید.

و مربا از توت فرنگی جنگلی به جوش سخت تر از سایر توت ها نیست. برای شروع، میوه های آن باید آماده شوند - تمیز و شسته شده اند. سپس آنها باید با شکر با نسبت مساوی مخلوط شوند و ظروف را بگذارند. بنابراین توت فرنگی باید ساعت ها 8 تا 10 باشد. سپس شما می توانید شروع به پخت و پز آن را مربا. برای این، حوض پخت و پز گرفته شده است و میوه هایی که با شکر تزریق شده اند به آن منتقل می شوند. همه اینها روی یک آهسته قرار داده شده و به جوش جوش داده شده است. پس از جوش، مربا باید حدود پنج دقیقه پخته شود و آتش را خاموش کنید. حالا این دم باید کاملا خنک شود. این روند - جوشاندن به مدت پنج دقیقه و سپس خنک شدن باید تا چهار بار تکرار شود. این کار برای اطمینان از اینکه انواع توت ها در شکر خیس می شوند انجام می شود. خوب، آخرین بار که مربا قبل از کامل پخته شده. سپس آن را بلافاصله، هنوز هم در حالت داغ، باید روی قوطی ها ریخته و بسته شود.

یکی دیگر از جنگل های توت فرنگی مواد خام عالی برای مارمالاد است. این را می توانید به راحتی در خانه پخته کنید. و به جز توت فرنگی برای این شما فقط باید قند، که باید به نصف کمتر از انواع توت ها گرفته شود. این انواع توت ها باید تمیز و شسته شوند. و سپس آنها را باید در یک ظرف قرار داده، ترجیحا enameled، ریختن با شکر و پس از آن اجازه می دهد برای تزریق. و روز بعد روند آماده سازی آغاز می شود. پان با محتویات آن باید بر روی یک آتش سوزی قرار داده و تا زمانی که قند حل شود، آن را طبخ کنید. سپس آتش افزایش می یابد و در حال حاضر باید آمادگی کامل آن را تهیه کند، همواره مخلوط نمودن آن. سپس مارمالاد آماده باید در فرم گرم به قوطی های آماده شده تجزیه شود. و هنگامی که آن را سرد می شود، قوطی ها باید با پرفیوپ تزیین شوند.

همچنین جنگل توت فرنگی مناسب برای ساخت شربت است. شیشه ی سه لیتری این توت ها به 200 گرم قند نیاز دارد. توت فرنگی، البته، قبل از تمیز کردن و شستن نیاز دارند. سپس توت ها باید در این شیشه قرار داده شوند، آنها شکر را ریختند. سپس این یخچال باید در یک مکان گرم قرار گیرد، ترجیحا در خورشید قرار داده شود و انواع توت ها را برای یک روز بریزید. پس از آن، توت فرنگی از شیشه باید در کیسه ای از پارچه قرار داده و آن را آویزان به طوری که آب می افتد. به این آب اضافه شده، شکر اضافه شده است (1 لیوان آب - 150 گرم شکر) و همه این به جوش آورده شده است. سپس شربت کامل باید خنک شود. یک محصول خنک باید به ظروف آماده شده و مسدود شود.

اما توت فرنگی وحشی نه تنها انواع توت ها، بلکه برگ های مفید است. آنها حاوی ویتامین C، فلاون ها، تانن ها و آثار آلکالوئیدها هستند. تزریق این برگ ها دامنه انقباض قلب را افزایش می دهد و ریتم آن را کاهش می دهد. همچنین فشار خون را کاهش می دهد و عروق محیطی را گسترش می دهد. تزریق برگ ها - این نیز یک دیورتیک خوب است. و با کمک او، می توانید انقباض عضلات رحم را افزایش دهید. جوشاندن برگ یا توت فرنگی برای شستشو با بیماری هایی مانند استوماتیت، لوزه گزیل، گینوییت استفاده می شود. و، به طور کلی، این گیاه برای اهداف پزشکی، کمتر از پخت و پز استفاده می شود.