کیک جنگل سیاه: یک گام به گام دستور غذا. کیک گیلاس جنگل سیاه

در میان طیف گسترده ای از شیرینی، اختراع مردم کشورهای مختلف، عشق به خوبی سزاوار و احترام با استفاده از کیک جنگل سیاه. "نویسنده" آن در نظر گرفته شود که آلمانی (نام یک آلمانی)، اما شک و تردید جدی در مورد اعتبار چنین قضاوت وجود دارد. اما هر کس این ظرافت را نوشت، آن را با استعداد بود، و در حال حاضر پخت کیک در جهان است. اختراع گزینه های بسیاری پخت و پز آن، اما متوقف در آغاز سنتی است.

جنگل سیاه و سفید کلاسیک کیک گیلاس "جنگل سیاه"

برای آن لزوما آماده کیک دو نوع است: بیسکویت و شن و ماسه. علاوه بر این، آلمانی ها در استفاده اجباری از کیرش اصرار دارند. در منطقه ما بسیار آسان است به آن را دریافت کند. بنابراین، زنان هر شربت گیلاس دیگر استفاده کنید و مطمئن باشید که چنین جایگزینی جنگل سیاه کیک گیلاس طعم از دست داده است. یکی دیگر از ظرافت: تازه گیلاس در دستور العمل های کلاسیک مورد نیاز است. اما اگر شما یک کیک در زمستان آغاز شده، شما می توانید با خیال راحت منجمد استفاده کنید. بیایید شروع کنیم.

کیک برای کیک

اجازه دهید ما شن و ماسه اول - آن نیاز به زمان و توجه کمتر است. مخلوط 170 گرم آرد، 100 - کره و نصف فنجان شکر. پس از همگن رسیدن به خمیر است که به اندازه تابه نورد، خراش را با یک چنگال در بسیاری از مکان و در 170 درجه در فر به مدت 25 دقیقه قرار داده شده - تا زمانی که یک مسابقه، کاهش یافته است به کیک، وجود دارد خشک می شود.

در حال حاضر برای بیسکویت، که در کیک گیلاس جنگل سیاه گنجانده شده است. برای او فنجان شکر (پور دور قاشق برای پروتئین) شلاق با 100 گرم روغن. 4 تخم مرغ از سفیده جدا و شلاق با آسفالت قند. وقتی فوم ضخیم می شود، اضافه کردن زرده تخم مرغ و یک پشته از مشروبات الکلی. شکلات 100 گرم ذوب شده و به خمیر اضافه شده است. بعد می آید بادام - 50 گرم سخت کار کردن در چرخ قهوه بریزید و به یک کاسه است. اضافه کردن نصف فنجان آرد را 2 قاشق غذا خوری بزرگ از آرد ذرت و یک قاشق چای خوری بکینگ پودر باقی می ماند، مورد ضرب و شتم زمان گذشته و پور را به یک پوست صورت prostelennuyu. کیک فر برای حدود 40 دقیقه بماند. نیم ساعت اول درب باز نمی شود! آماده نیاز به برش در امتداد یک هواپیما در نیم.

شربت برای اشباع

مناسب کیک جنگل سیاه و سفید بارور کردن گیلاس ضروری است. برای این منظور، معمولا کیرش استفاده می شود، اما شما در غیر این صورت می توانید انجام دهید: به کمی کمتر از یک پوند از انواع توت ها؛ اگر آنها یخ زده - ذوب و تخلیه آب. 3 قاشق غذاخوری آب مخلوط با یک جفت از نشاسته ذرت قاشق و همان مقدار شکر. ظرف مایع روی آتش قرار داده؛ مانند جوش - پرتاب آن نصف قاشق بزرگ دارچین و میخک. بعد از حدود پنج دقیقه از میخک حذف جوش. وقتی ژل غلیظ - حذف از گرما و سرد.

آخرین مرحله: مونتاژ کیک

کرم - یک جزء ضروری موجود در کیک جنگل سیاه. دستور العمل ارائه می دهد به محتوای چربی حداکثر خود را در حجم 700 میلی لیتر و ضرب و شتم - به آرامی در ابتدا، و سپس بیشتر و شدید تر است. در وسط این روند برای قرار دادن به وانیل خود را در عطر و طعم و قوام دهنده - در مورد چهار کیسه.

کیک اسفنجی خیس با شربت گیلاس. در این مرحله، باید مراقب باشند، اگر بیش از حد، کیک شروع به باز کردن آن ضروری است. کماج با مربای آلبالو یا مارمالاد (آن حدود یک سوم از یک کیلوگرم طول می کشد) روغن کاری. گیلاس به طور مساوی گذاشته در هر دو تخت کماج خشک؛ حدود ده برای تزیین است. خامه را به سه بیسکویت تقسیم شده است. این کیک که با گیلاس آمده، پر از ژله. همه در این سری وجود دارد: شن و ماسه با مربا - کیک اسفنجی با گیلاس و خامه - کیک با کرم تنها. حالا کیک "جنگل سیاه گیلاس" پوشیده شده با تراشه شکلات، تزئین شده با گیلاس و گل رز کرم و برای اشباع به مدت شش ساعت قرار داده است. سپس شما می توانید طعم آن لذت ببرید.

ساده، اما کیک کمتر خوشمزه

همانطور که با هر ظرف دیگر، درمان نه تنها دارای یک دستور العمل های کلاسیک. اختراع بسیاری از تغییرات، از جمله برای شیرینی بیش از حد druzhaschih تنبل و نه. شگفت انگیز، طعم کاملا معتبر است کیک زیر جنگل سیاه و سفید، یک گام به گام دستور غذا برای که ما ارائه می دهیم.

مرحله 1: در یک حمام کمی آب گرم 6 تخم مرغ را با 150 گرم شکر، شلاق - به آرامی در ابتدا، پس از آن به فوم سفید. حجم انتظار می رود تا 4 بار رشد می کنند. در یکی دیگر از کاسه آرد الک (دو سوم از شیشه ای) مخلوط با دو قاشق غذاخوری کاکائو است و به آرامی به مخلوط آبش ریخت. هم بزنید دقت، در غیر این صورت تخم مرغ حل و فصل خواهد شد و یک کیک مسطح و سرسبز. خمیر را در یک فرم گریس ریخته است و در 180 درجه از 30 تا 40 دقیقه پخته.

مرحله 2: گیلاس یخ زده، حفره دار (400 گرم) است که با دو قاشق غذاخوری شکر را پر قرار داده و روی اجاق گاز. بعد از جوش، بخش بزرگی از مخلوط آب، در باقی مانده ناهار خوری نیمی از نشاسته قاشق رقیق شده در یک حجم کوچک از آب، مخلوط پخته شده و به مدت 10 دقیقه اضافه شد - تا زمانی که آن را غلیظ. چگونه برای خنک کردن - پور لیکور، کنیاک و یا لیکور ساخته شده از گیلاس - چند قاشق غذا خوری.

مرحله 3. کیک سرد شده است به دو قطعه قطع و گیلاس خیس برنده هنگامی که پخت و پز آب.

گام 4. کرم حداکثر چرب (پاینت) شلاق با پودر شکر (50G) و کیسه های وانیلین. ژله بیش از کیکهای بالا کرم ریخته توزیع (همان دو طرف خود را daubed)، پاشیده با شکلات رنده شده و گیلاس گذاشته شد. این کیک جنگل سیاه حتی به ایستادگی نباید - ممکن است به غذا خوردن در یک بار.

ژلاتین کیک جنگل سیاه

در این تنوع با استفاده از کمپوت گیلاس، که از آن استخوان را حذف - خیلی خوب "استاندارد" راه حل. افرادی که بستگان در مادربزرگ، بسته شدن توت در آب خود را، و همه در موقعیت قطب هستند. آنها در هر زمان از سال در دسترس باشد کیک جنگل سیاه است. دستور العمل اجرا صورت زیر است.

1. 2 قاشق چای خوری ژلاتین را با آب سرد به مدت نیم ساعت - بسیار کم است، یا گرفتار.
2. گیلاس (یک پوند) و obsushivayut ریخته.
3. 6 پروتئین سرد میل؛ آنها به صورت فوم متراکم - معرفی 170 گرم از پودر شکر. ضرب و شتم متوقف می شود.
4. 100 گرم تیره (شیر می کند روش نیست) از معافیت های شکلات ریز.
5. در دو سوم فنجان آب جوش نیمه نامحلول شکلات. به عنوان سرد - به 150 گرم آرد و مخلوط ریخته می شود.
6. پروتئین ها اضافه می شوند و پس از آن ورزیده.
7. خمیر با توجه به شکل تقسیم شده است برای حدود 20 دقیقه پخته و پس از ایستادن به مدت 10 دقیقه، به رنده منتقل و در نهایت سرد می شود.
8. آماده سازی یک کرم است که کیک جنگل سیاه "جنگل سیاه" تار میشود. برای او پاینت کرم های سنگین با تدریجی سوم علاوه بر کیلوگرم از پودر قند و 150 میلی لیتر میل شربت گیلاس (مشروب نیز مناسب، بیش از حد قوی نیست). به عنوان شلاق در صدر ژلاتین آماده و پوند دیگری از خامه ترش.
9. کیک برش را به سه قسمت مساوی. بالا گیلاس قرار داده و سوم، گرفتن کرم آماده شده است. قرار دهید بر روی بالای کیک است یکی دیگر از قسمت سوم از خود پوشش داده است. کیک سوم می شود بقیه خامه، تزئین شده با گیلاس و همه از گل رز همان - کرم یا کره.

به این ترتیب کیک جنگل سیاه باید در یخچال و فریزر برای چند ساعت ایستاده است. زمان کافی برای آماده استقبال از مهمانان است.

چه خواهد شد خدا کوالچوک لطفا؟

همانطور که گفته شده، نه تنها آلمانی ها قدردانی، دوست داشت و به طور فعال آماده سازی کیک جنگل سیاه. "همه bude خوب" - انتقال بخشی است که راهنمایی پخت و پز مفید و کمتر موفق "دگرگونی" غذاهای معروف هستند، نه تواند چنین یک دسر فوق العاده. در اینجا چگونه سازندگان دستور انتقال برای به اشتراک گذاشتن با جهان است.

سه زرده با دو قاشق شکر شلاق به کف. پروتئین ها از تخم مرغ همان اول با کمی نمک، و سپس کم کم به پر کردن قاشق شکر شلاق - و ضرب و شتم همچنان ادامه دارد. 40 گرم از نشاسته با 60 گرم پودر شکر مخلوط. نیمه به پر کنید تا زرده - و دوباره به عنوان شلاق. فقط پس از پیوستن به دو ماده اضافه به باقی مانده پودر و یک فنجان آرد، و همه چیز را به یک وزن کل تبدیل می شود. در پایین یک ظرف پخت روغن با پودر خود را با آرد، خمیر را در آن قرار داده شده و پخت به مدت نیم ساعت. هنگامی که فرم سرد می شود، آن را از هیولا کوکی می رود و در نیم تقسیم شده است. هر دو نیمه با مخلوطی از قهوه قوی و معمولی در نسبت 1 اشباع شده است: 4. برای تهیه یک کیک جنگل سیاه و سفید از Alla کوالچوک فنجان روانکاری خامه سنگین، پودر شکر 3 زرده تخم مرغ، عسل و پنیر ماسکارپونه شکلات سفید. این کرم آغشته کیک، آن است که دوم قرار داده، دوباره با خامه آغشته، گیلاس گذاشته، نم نم با تراشه های شکلات و حدود چهار ساعت در یخچال و فریزر برای اشباع. و در حال حاضر نرخ پرواز ایده آشپزی!

بهبود سرآشپزها ما

اول، آنچه در مورد جایگزینی کیرش. نکته مهم در این نوشیدنی - بو و طعم دانه های گیلاس. هر مشروب دیگر تنها حاوی توت. بنابراین اگر شما می خواهید بدون در حال اجرا در اطراف در جستجوی نوشیدنی آلمان انجام دهید، مطمئن تنتور و یا پیشبرد خود را به سنگ به پایان رسید اضافه کنید. هویج خواهد بود یک جایگزین خوب.

باز هم - تفاوت گیلاس تازه و منجمد. برای انواع توت ها به ظاهر از دست دادن نیست، بهتر است به طبخ آنها را درست در شربت است. در غیر این صورت smorschatsya. گیلاس کمپوت بهتر است برای استفاده است - آن را کاملا بی مزه است.

آرایشی باید خوشمزه

بیشترین دستور العمل توصیه جنگل سیاه کیک تزئین گیلاس کوکتل. نه بهترین مشاوره - مانند انواع توت ها بی مزه به عمد ساخته شده به طوری که برای پنهان سایه های نوشیدنی هایی که در کوکتل آمده است. و خرید آن چندان آسان نیست. بهترین جایگزین خواهد بود انواع توت های تازه. برای جبران کمبود اضافه انواع توت ها می توان از جام جم استخراج و یا خیس خشک شده - قطعا خوشمزه تر است.