ماهی آب پز: نکاتی برای آماده سازی است.

ماهی آب پز - بسیار خوشمزه و سالم است. پیش از این، این ظروف بخار نامیده می شدند. دلیل این است که ماهی بخار پز است، که در طول جوش شکل گرفته است. این روش مناسب برای آماده سازی ماهی نرم و شاداب است، و اجازه می دهد تا شما را به صرفه جویی در حداکثر مواد مغذی. Pripuskayut ممکن است به عنوان ماهی کامل و یا قطعات.

روند آماده سازی

برای بزرگ جا بسیاری از گونه های ماهی است، اما بهتر است برای انتخاب دریا.

پس از آماده سازی ماهی آن را به گلدان را با یک شبکه قرار داده است. شکم - قطعات معمولا به پوست شبکه پایین، و تمام ماهی متصل شده است. این کار به طوری که بخش ضخیم تر از ماهی ها در آب غوطه ور شد، در نتیجه آماده سریعتر.

پخت و پز ماهی، کشتی خورشتی - یک فرایند ساده است. برای این کار، پور سوپ ماهی و یا آب به یک سوم. نسبت تقریبی ماهی و مایع 1: 3-5. ماهی مجموع بهتر است برای پر کردن با آب سرد و قطعات - گرم است. به ماهی است را به پیاز سوپ، کره بو و طعم اضافه شده، ادویه جات ترشی جات (ممکن است هر از انتخاب شما)، اسید سیتریک (خرج کردن) و یا آب لیمو است. شما همچنین می توانید برش های لیمو به طعم اضافه کنید.

کاسه ساز محکم با درب پوشش داده، به جوش آورد و حرارت بیتس به بسیار ضعیف است. آماده قطعه از ده تا پانزده دقیقه، و تمام ماهی - از بیست و پنج تا پنجاه دقیقه. ماهی کنسرو languishes در 80 درجه سانتی گراد به پایان رسید آن را از براث حذف. سس از باقی مانده های پس از زور زدن آن ساخته شده است.

در طول پخت و پز ماهی بخارپز دست دادن وزن. این حدود 18٪ -21٪ از وزن کل است.

ماهی آب پز "ویژه"

برای تهیه این ماهی نیاز به حرارت در گلدان، اما درخشان نیست. را در داخل در حال حاضر آب پز سیب زمینی با اندازه متوسط. شما می توانید یک له شده و یا سبزیجات آب پز، روغن با کره است. بعدی برای قرار دادن یک تکه از ماهی خورشتی، و قارچ بر روی آن، پس از یک جوشانده آنها. سس ماهی نم نم باران (به سلیقه شما)، تزئین با سبز. آماده سازی یک ظرف به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم به طوری که سس سبزیجات خیس. برای تکمیل را می توان با غذاهای دریایی، لیمو تزئین شده است.

ماهی آب پز با آب نمک سس سفید

ظروف ماهی خورشتی طعم باور نکردنی، به خصوص اگر آن یک ماهی از خانواده ماهیان خاویاری است. این دستور غذا را اختصاص داده شده به دقیقا این نوع از ماهی است.

1. شور خیار پیش کرنش از شاخه.
2. قطعه از ماهیان خاویاری و در Kazanok براث pripuskayut یا آب قرار داده، اضافه کردن آب نمک خیار.
3. پوست پیاز، کرفس و جعفری (ریشه).
4. محل تمام براث، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات.
5. پخت و پز را روی حرارت کم تا 30 دقیقه پس از آن به دقت حذف ماهی.
6. آماده سس سفید بر اساس براث باقی مانده، اضافه کردن و رنده شده و یا ریز خرد شده ترشی.
7. زیبایی در یک بشقاب گذاشته. خدمت گرم!

300 گرم از ماهیان خاویاری نیاز دارید: 1 پیاز، نیمی ریشه جعفری، 3 (متوسط) ترشی خیار.

ماهی آب پز "در روسیه"

ماهی کنسرو پخته شده در این روش هر گونه ضربه مرد. بنابراین معشوقه را توجه داشته باشید ذهنی است.

برای این ظرف COD مناسب، باس دریا، ماهی خال مخالی، مارماهی ماهی خال مخالی است. را انتخاب کنید آنچه شما ترجیح می دهید.

1. پوست پیاز، هویج، جعفری (ریشه).
2. تهیه جوشانده از قارچ یا قارچ برش را به قطعات کوچک است.
3. ماهی در یک محیط مایع یا آب جوشاندند.

در همین حال، آماده سازی سس گوجه فرنگی :

1. بلتس جوش، هویج پختند، پیاز، جعفری در آب نمک.
2. به طور جداگانه، در یک ماهی تابه حرارت روغن، اضافه کردن یک قاشق مربا خوری از آرد و 2 دقیقه به سرخ است.
3. هم بزنید، اضافه کردن رب گوجه فرنگی، محلول در آب.
4. اضافه کردن نمک، شکر، فلفل و ادویه به مزه. خاموش 5 دقیقه.
5. حرارت ظرف، قرار دادن سبزیجات و یا سیب زمینی پخته، قرار دادن ماهی.
6. پور تمام سس گوجه فرنگی، اضافه کردن قارچ و بجوش و خروش آمدن به مدت 10-15 دقیقه است.

300 گرم ماهی 1 پیاز، 1 هویج، جعفری polkornya، 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، 200 گرم قارچ.

همه چیز آماده است! غذا خوردن با لذت!