غذاهای ترکی ملی: نام، عکس

غذاهای ملی ترکیه بسیار متنوع و اصلی است. شکل گیری آن تحت تاثیر این واقعیت است که در این کشور زندگی، ترکها، ارمنیها، ایرانیان، یونانیان، آشوریان و بسیاری از کشورهای دیگر، که هر کدام یک علامت منحصر به فرد در تاریخ آشپزی دولت را ترک کرده است. در لیست غذاهای ملی ترکیه شامل این ظرافتهای محبوب مانند برنج، کباب و باقلوا. دستور العمل های خود شما را در مقاله امروز پیدا

تفاوت های ظریف اصلی

بومی ترک به نوبه خود هر وعده غذایی را به یک نوع مراسم. همه وعده های غذایی در دنباله خدمت کرده است. هر وعده غذا با غذا، در میان است که شامل پر شده با سبزیجات، زیتون و انواع ترشی آغاز می شود. پس از آنها را روی میز می سوپ، ماهی و یا گوشت ظروف و دسر وجود دارد.

پخت و پز اغلب سبزیجات استفاده کنید. به خصوص محبوب هستند بادمجان. آنها به پر ترشی تغذیه، پخته شده، بخار پز، بخار پز شده یا بو داده. همچنین، مردم محلی گوجه فرنگی را دوست دارد. گوجه فرنگی سخاوتمندانه نه تنها چاشنی زدن، بلکه در انواع سس اضافه کنید.

در ترکیه قدردانی از گوشت. این است که در هر شکل استفاده می شود، اما اغلب آن را در کوره و یا سرخ در یک کتری پخته شده است. جایگاه ویژه ای در غذاهای ملی از این حالت شیر طول می کشد. بر اساس آن را پنیر بزرگ، دسر های خوشمزه و ماست فوق العاده مفید است.

تخم مرغ در ترکیه

این ظرف جالب مبهم یادآور املت سنتی است. این است که توسط یک طعم و مزه غیر معمول مشخص و ایده آل برای یک صبحانه خانواده است. قبل از آماده کردن یکی از بسیاری از غذاهای ملی ترکیه برای بررسی در پیش است که آیا همه چیز شما را در آشپزخانه شما نیاز وجود دارد. در این مورد، شما نیاز دارید:

• 8 تخم مرغ است.
• 100 گرم کره.
• 100 میلی لیتر از براث.
• 150 گرم جگر مرغ.
• زن و شوهر از گوجه فرنگی.
• نمک و ادویه جات.

شسته و کبد obsushennuyu مرغ در کره سرخ شده. پس از آن بدست می آورد یک رنگ طلایی، آن پور براث، قبل از مخلوط با گوجه فرنگی خرد شده. همچنین شلاق تخم مرغ شور اضافه کنید. املت آینده در فر در دمای استاندارد پخته. قبل از سرو، نم نم غذا به پایان رسید می توان سس گوجه فرنگی.

سوپ عدس

این یکی از محبوب ترین غذاهای ملی ترکیه است. آماده سازی آن را از یک مواد تشکیل دهنده بودجه ساده فروخته شده در هر سوپر مارکت. به متنعم خانواده ام در چنین سوپ، را ارائه همه لازم است. در این زمان، شما نیاز دارید:

• 3 لیتر آب آشامیدنی.
• یک جفت از قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
• 1.5 فنجان عدس قرمز است.
• یک قاشق آرد و زمین فلفل.
• نمک، ادویه جات ترشی جات معطر و روغن های گیاهی.

عدس شسته شده با آب سرد و به صفحه ارسال می شود. هنگامی که مایع شروع به جوش، از سطح فوم که به نظر می رسد تمیز و ترک به طبخ در حداقل گرما.

در یک ماهی تابه جداگانه بریزید روغن نباتی کمی، آن را حرارت و سرخ کردن آن آرد گندم. بعد از چند دقیقه اضافه شده است وجود دارد رب گوجه فرنگی، کمی آب، ریحان و پونه کوهی. همه خوب مخلوط کنید و ترک در صفحه. پس از چند دقیقه به صدر تا کمی بیشتر کمی آب، و ارسال zazharku نتیجه در یک ظرف با عدس. همه این اضافه کردن برخی از نمک، چاشنی با نعناع و تقریبا بلافاصله از صفحه داغ برداشته شده است. سوپ آماده است از طریق یک غربال زمین بریزید و به کاسه. در هر بخش فشار کمی آب لیمو.

باقلوا

این دسر بسیار محبوب نه تنها در میان مردم محلی و همچنین در میان بسیاری از گردشگران است. همانطور که با تمام دستور العمل از غذاهای ملی ترکیه، این گزینه حاکی از وجود یک مجموعه خاص از اجزاء. بنابراین، قبل از اقدام به آزمون، بررسی کنید که آیا شما در دست:

• 250 گرم کره.
• تخم مرغ.
• 300 گرم پودر شکر.
• یک پوند آرد.
• 200 میلی لیتر از شیر است.
• دارچین، نمک و گردو است.
• یک لیوان آب و شکر.
• یک قاشق غذاخوری عسل.

مانند بسیاری دیگر از غذاهای ترکی ملی، که شما می توانید عکس را در انتشار امروز را ببینید، باقلوا آماده در فن آوری ساده است. در یک کاسه، پر از آرد گندم الک، به تناوب کمی نمک، کره ذوب شده را اضافه کنید و شیر گرم می شود. همه به خوبی ورزیده برای به دست آوردن اندازه کافی شیب دار، اما در همان زمان جرم الاستیک. خمیر به پایان رسید در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و آن را برای نیم ساعت.

در این میان، شما می توانید سایر محصولات است. آجیل خرد شده با استفاده از یک چرخ گوشت و همراه با دارچین و شکر. خمیر حاضر به دوازده توپ تقریبا برابر تقسیم شده است. هر یک از آنها لایه نازک، قلم مو نورد با کره، نم نم با پر کردن آجیل و رول پیچ خورده، بطرف خود کش لبه های داخل. گسترش قطعه کار در نتیجه در یک ورق پخت. سطح آنها با زرده آغشته است. محصولات پخته شده در دو صد درجه حدود یک چهارم از یک ساعت. درجه حرارت پس از آن به 160 ⁰ C. Pahlava کره promazyvayut پایین آورده شد و به کوره بازگشت. پنجاه دقیقه از SHIFT او را در یک قابلمه عمیق، ریختن شربت متشکل از آب، شکر و عسل، و آن را برای شش ساعت است.

پلو

این یکی از غذاهای ملی ترکیه ساده ترین و دلچسب است. آماده سازی آن را از مواد تشکیل دهنده ارزان و قابل دسترس. برای ایجاد آن، شما نیاز دارید:

• 700 گرم مرغ.
• 1.5 فنجان برنج دانه بلند.
• قاشق زن و شوهر از آجیل کاج.
• یک پوند گوجه فرنگی.
• 3 قاشق غذاخوری کره.
• پیاز.
• تعداد انگشت شماری از جعفری، ریحان و زغال اخته خشک شده است.
• نمک و ادویه جات.

در تابه tolstodonnuyu، که در حال حاضر دارای گسترش کره و شسته obsushennuyu مرغ. پس از آن سرخ است، به آن اضافه نیمه حلقه های پیاز و ادامه به سرخ. بعد از چند دقیقه به ارسال آجیل کاج و گوجه فرنگی رنده شده را از طریق یک غربال است. تقریبا بلافاصله، پان زغال اخته شسته، سبزی خرد شده و برنج قرار داده است. همه از این است با آب پر شده است، با درب پوشش و آشپزی تا زمانی که مایع به طور کامل جذب می شود. قبل از سرو، تزئین با ریزوتو ریحان.

کباب

این یکی از بسیاری از دلخوشیها آشپزی، مشهور است که برای آشپزخانه ترکیه است. غذاهای ملی در کشور را فراتر از مرزهای آن شناخته شده است. بنابراین، سعی کنید کباب، آن است که لازم نیست برای رفتن به ترکیه. کوک آن را، و شما می توانید در آشپزخانه خود را. برای این کار شما نیاز دارید:

• یک کیلو گوشت بره لاغر است.
• 100 گرم فلفل.
• 200 گرم چربی گوسفند.
• 25 گرم آرد.
• 75 گرم سیر.
• 100 گرم جعفری.
• 150 گرم رب گوجه فرنگی
• 0.25 کیلوگرم پیاز.

آرد آغشته به حجم کمی از آب گرم و خشک است. بره، فلفل و چربی kurdjuchnyj جات در چرخ گوشت، و ارسال در یخچال و فریزر. یک ساعت بعد، اضافه کردن برخی از نمک چرخ شده، چاشنی با ادویه جات ترشی جات و با دقت بر روی سیخ کباب صحافی. کباب سرخ شده در اون سوی خاکستر سوخته، فراموش نکنید که به آن را به صورت دوره. این است که با سس های ساخته شده از گوشت با استخوان گوجه فرنگی، پیاز، سیر و جعفری خدمت کرده است.

قهوه ترک

این نوشیدنی نیرو معطر برگ طعم غذا در دهان دلپذیر است. این است که در چند دستور العمل های مختلف (با تصاویری از غذاهای ملی ترکیه را می توان در این دوره از خواندن این مقاله پیدا شده است.) آماده به طبخ قهوه واقعی قوی، شما نیاز دارید:

• چند قاشق چای خوری شکر.
• قهوه زمین.
• یک قاشق چای خوری دارچین و وانیل.
• غلاف هل.
• میخک از
• 200 میلی لیتر آب.

پیش گرم قهوه جوش زمین ریخت. برای این را در آب سرد ریخته شد و قرار داده شده در ورق کشتی. نوشیدنی را به حداقل حرارت به مدت نیم ساعت نگه داشته، اجازه می دهد آن را به جوش. در روند پخت و پز در گلدان اضافه کردن شکر، ادویه جات ترشی جات و ادویه است. قهوه آماده است به فنجان ریخته می شود و به میز خدمت کرده.

Revani

این دسر خوشمزه نیز به غذای ملی ترکیه است. این کیک شیرین خیس با شربت لیمو است. آن را، شما نیاز دارید:

• 3 عدد تخم مرغ.
• یک لیوان آرد، سمولینا و شکر.
• 200 میلی لیتر روغن نباتی و ماست.
• یک کیسه بکینگ پودر.

برای طبخ شربت، پیش آماده:

• 3 فنجان آب.
• آب نصف یک لیمو.
• 3 فنجان شکر.

تخم مرغ با ماست و شکر متصل، و سپس شلاق، به تدریج اضافه کردن سمولینا، آرد، بکینگ پودر و روغن های گیاهی. مخلوط آماده را به یک قالب با طرف بالا ریخته شد و به تنور ارسال می شود. دسر پخته در یک صد و پنجاه درجه، نه کمتر از چهل دقیقه. پای سرد می شود به قسمت های برش داده شده و ریختن شربت گرم متشکل از آب، شکر و آب لیمو.

بادمجان در استانبول

این تنقلات مورد پسند نیز به غذاهای ملی از غذاهای ترکی اشاره دارد. آماده سازی آن بسیار ساده است که آن را یکپارچه خواهد شد حتی یک آشپز تازه کار است. الکترونیکی شامل:

• 3 بادمجان بزرگ است.
• متوسط سر پیاز.
• 3 گوجه فرنگی تازه.
• متوسط هویج.
• 150 گرم کرفس.
• فلفل شیرین.
• سیر میخک.
• یک دسته جعفری.
• خرج کردن زمین آویشن خشک شده است.
• نمک، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی.

بادمجان از طول بریده شد و آغشته به آب نمک سرد است. نیم ساعت بعد آنها، شسته شد obsushivayut و سرخ شده در سمت داخلی روغن نباتی. براون پالپ از پوست و زمین جدا شده است.

هویج و کرفس، جوش پوست کنده تا نیم، و برش را به مکعب کوچک است. فلفل در فر پخته، جدا از پوست و دانه ها و خرد. همه این است که در یک قایق ترکیب، به تنهایی. همچنین پیاز سرخ شده، گوجه فرنگی خرد شده، نمک، سبزی معطر و سیر خرد شده اضافه کنید. جرم به دست آمده در یک بادمجان قایق گسترش و پخته شده در دمای استاندارد.