ظرف کره ای ملی - کیمچی (chimcha): دستور غذا، عکس

کره ای به محبوبیت گسترده ای در روسیه به دست آورد. غذاهای ملی این کشور بسیار تیز و تند، محرک اشتها است. سرآشپزها کره ای استفاده برای آماده سازی محصولات معمول ما، تنها ادویه جات ترشی جات سوزان باور نکردنی و گیاهان سوزاندن تکمیل شده است. این را می دهد غنای غذایی viands عطر و طعم غیر معمول و با کیفیت لذت بخش است.

یکی از محبوب ترین و محترم در غذاهای کره ای کیمچی، یا chimcha، دستور العمل که شما را از مقاله امروز یادگیری است. پس از آن یک بار سعی کردم، شما را تبدیل به یک فن از این ظرف همیشه. در واقع، آن است که شور و یا ترشی کلم، محبوب و حتی در میان مردم ازبک. در روسیه، به جای پکن اغلب با استفاده از کلم سفید معمولی - یک طعم و مزه آن را عملا تغییر نمی کند.

کیمچی کلم: دستور العمل اول

بسیار آسان برای آماده سازی در chimcha خانه ملی است. دستور العمل حاکی از حضور مواد زیر است:

- سر از کلم چینی،

- سر کل سیر،

- سس سویا (صد گرم)

- در غلاف فلفل تند قرمز و سبز،

- فلفل قرمز زمین (30 گرم)

- پیاز (سه سر)

- 9٪ سرکه (سه قاشق غذاخوری)

- زنجبیل رنده شده (دو قاشق غذاخوری)

- چهار قاشق غذاخوری نمک را به دو لیتر آب.

روند آماده سازی

چنگال، به دو قطعه و در یک قابلمه با آب شور قطع بشویید. تنظیم در بالای یک بار سنگین، به طوری که کلم را به طور کامل زیر آب بود. ترک به مدت پنج روز در دمای اتاق.

یک روز قبل از انقضای بالا خرد کردن ادویه جات ترشی جات و سبزیجات در یک مخلوط کن، به آن به مدت 24 ساعت دم. کلم باید در زیر آب شستشو داده شد. پوشیدن دستکش و هر برگ آزادانه کت با مخلوط تند. آن را با آب گرم به آرامی شور و ترک برای یک روز. روز بعد، گسترش یافته در ظروف استریل از سبزیجات ترشی. در اینجا یک کلم چیز عالی روشن است.

دستور Chimcha که توصیف شده در بالا، نه تنها دارای طعم شگفت آور، اما خواص مفید باشد. سرآشپزها کره ای استدلال می کنند که ظرف کمک می کند تا تقسیم چربی به علت حضور فلفل. علاوه بر این، آن را حاوی مواد به عادی سازی در دستگاه گوارش و مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کنند.

کره ای chimcha میان وعده: دستور دوم

قطعات: پکن کلم، فلفل، سر سیر، غلاف فلفل قرمز، گشنیز، فلفل سیاه و نمک به مزه.

خرد شده را به چند قطعه نباتی پور آب نمک، که متشکل از دو لیتر قاشق آب و نمک. ترک به مدت سه روز تحت فشار - اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به جوش بریزید و بیش از کلم ضروری است. بعد از یک مقدار مشخص از زمان را با نمک گیاهی smyvaem.

پخت و پز adjika: سخت کار کردن در یک مخلوط کن یا آسیاب تمام قطعات. پوشیدن دستکش خانگی لاستیک، به دقت نفت برگ و حذف مخلوط پخته شده به داخل محفظه خنک کننده. هنگامی که در خدمت، تزئین با یک شاخه کوچک از سس گوجه فرنگی و گشنیز. این می رود و با هر چاشنی زدن کیمچی خوشمزه (chimcha).

دستور العمل سوم - با گوشت خوک

Chimcha نیاز به پایان رسید، حدود سه صد گرم، و همچنین چربی گوشت خوک - کمتر از 400 گرم، پیاز - چند بیت، فلفل سیاه و نمک.

پیاز در روغن سرخ کرده در روغن زیتون. سپس آنها نمیدهد گوشت ریز خرد شده اضافه کنید. هنگامی که آن را به خوبی سرخ، قرار دادن ظرف در تکه های کوچک کلم کره ای، فصل را با ادویه جات ترشی جات، پوشش و بجوش و خروش آمدن 15 دقیقه. در یک ظرف سمت به این غذا مناسب برنج آب پز خام است.

حالا که شما می دانید چه chimcha. در این دستور غذایی از آماده سازی بسیار ساده است. علاوه بر این، چنین کلم کمک می کند تا بهبود سلامت و به قدرت، و این ویژگی ها می توانید به رخ کشیدن، نه هر ظرف. لذت بردن از طعم و مزه و گزینه های انرژی زا.