ظرف ملی فرانسه. مواد غذایی سنتی و نوشیدنی ها غذاهای فرانسوی

ظرف ملی فرانسه بسیار محبوب در کشور ما هستند. اما، آنها را امتحان کنید، آن است که لازم نیست برای رفتن به یک رستوران. پاهای زیبا قورباغه، سوپ پیاز طعم دار، سس بشامل ظریف - این همه می توان به راحتی در خانه ساخته شده است.

ساخت پاهای قورباغه فرانسه (سس خامه)

پاها قورباغه در یک سس خامه - این ظرف معروف ترین نه تنها در فرانسه بلکه در کشورهای دیگر است. دقیقا چگونه به طبخ آن، ما در حال حاضر خواهد شد.

بنابراین، به یک ظرف فرانسوی، ما نیاز داریم:

• پاهای قورباغه - 0.5 کیلوگرم؛
• پیازچه سیر - 4 عدد؛
• موسیر - 40 گرم؛
• کرم چربی بالا - 700 میلی لیتر،
• تره فرنگی - چند پر؛
• سوپ مرغ - در حدود 1 L؛
• کره - 40 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه و ادویه جات ترشی جات دیگر - استفاده از اختیار.

روند آماده سازی از جای بر روی صفحه

با وجود پیچیدگی ظاهری، غذاهای سنتی فرانسه بسیار آسان و ساده ساخته شده است.

برای تهیه پاهای قورباغه ناهار تصفیه شده با دقت زیر آب روان شسته و سپس خشک شده با حوله کاغذی و برش قسمت پایین است. سپس سوپ مرغ، آن را به جوش آورد و به گوشت قبلا پردازش شده اضافه شده است.

هنگامی که مایع در تابه جوش بر، پاها به سرعت با یک قاشق چاک دار حذف و ترک به یک طرف. در همین حال، ریز ریز ریز کردن موسیر، بریزید و آن را به تابه را با کره داغ و به آرامی سرخ شده. پس از آن به آن را در ابتدا رنده شده در یک سیر اهنی کوچک اضافه شده، و پس از ذخیره و آماده در پاها پیش است.

پاهای قورباغه به آرامی سرخ شده در روغن، آنها را از تابه حذف و کنار بگذارید.

فرآیند آماده سازی سس خامه

غذاهای ملی قوم اشرافی و منطقه ای تصفیه شده: فرانسه به دو شاخه اصلی تقسیم می شود. ظرف را با پاهای قورباغه متعلق به دوم است.

به خوشمزه سس خامه، به تابه همان، که در آن قبلا گوشت سرخ شد، افزود حدود 100 میلی لیتر سوپ مرغ. همچنین، در یک ماهی تابه به آرامی کرم های سنگین پور و همه چیز را به جوش می آورد. مواد تشکیل دهنده تا تا زمانی که شما یک سس غلیظ به دست آوردن آب پز.

فلفل سیاه، نمک و ادویه جات ترشی جات دیگر به خامه پر کردن تنظیمات شخصی خود را اضافه شده است. همچنین پور و ریز تره فرنگی خرد شده.

چگونه به ارائه پاهای قورباغه به جدول؟

غذاهای سنتی معمولا با جذابیت خاص فرانسه خدمت کرده است. روغن سرخ کرده و پاها قورباغه، زیبایی در یک صفحه تخت گذاشته و پس از آن پور سس خامه است. همچنین یک ظرف از سبزیجات تازه و سبزی معرفی شده اند.

گام به گام پخت و پز: سوپ پیاز به یک کلاسیک است

سوپ پیاز فرانسوی یک ظرف سنتی، که آماده در تقریبا در تمام مناطق کشور است. می توان آن را به روش های مختلف انجام می شود. با این حال، محبوب ترین دستور العمل های کلاسیک آن است. برای پیاده سازی آن، ما نیاز:

• پیاز قرمز - 750 گرم؛
• تره فرنگی - در حدود 250 گرم؛
• شراب سفید خشک - 250 میلی لیتر،
• پیازچه سیر - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتری؛
• کره - 40 گرم؛
• Lavrushka - 1 برگ.
• قابهای فرانسه - چند برش.
• رقفرت (انواع پنیر) - 90 گرم؛
• نمک و فلفل خرد شده - استفاده در اختیار؛
• سوپ مرغ - در حدود 2 لیتر است.

پردازش از اجزای اصلی

ظرف ملی فرانسه همیشه سادگی و سهولت آماده سازی آن شده است. و سوپ پیاز قاعده مستثنی است. قبل از اینکه شما آن را طبخ در اجاق گاز، باید با تمام مواد تشکیل دهنده یک به یک درمان می شود.

قرمز پیاز از پوسته تمیز، و سپس ریز برش. پس از آن، تره فرنگی شستشو خوب است و آن را به نوار تکه تکه. همچنین، تمیز کردن دندان ها از سیر و سرکوب آنها را با یک چاقو است.

همانطور که برای رقفرت، آن را فقط رنده.

یک روش برای آماده سازی سوپ پیاز فرانسوی

غذاهای ملی فرانسه را می توان به روش های مختلف پخته شده است. سوپ پیاز ما تصمیم به روی اجاق گاز است. برای انجام این کار، یک ماهی تابه عمیق، ذوب شدن آن در کره، و پس از آن سبزی اضافه کنید. پس از آن، سرخ در یک کتری دو نوع پیاز (پیاز قرمز و تره فرنگی). در کنار آنها پیاز، شراب سفید خشک، lavrushku و سوپ مرغ مغذی اضافه شده است.

سوپ پیاز است به جوش آورده، اضافه کردن فلفل و نمک به مزه آن است. طبخ این غذا برای 20 دقیقه توصیه می شود. پس از آن، آن را از حرارت برداشته و درب به مدت 5-7 دقیقه بسته را ترک کند.

در خدمت غذا خوشمزه فرانسوی به جدول

غذاهای ملی فرانسه به خصوص نفیس است. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد آن، اکثر مردم به یک رستوران فرانسوی ارسال می شود. با این حال، ما امروز که تهیه غذاهای اشرافی و منطقه ای نفیس به عنوان امکان پذیر است و در خانه را ثابت کرد.

پس از سوپ پیاز فرانسوی آماده است، آن است که در بخش های در سرعت حرکت کردن ریخت. سپس در هر گلدان قرار دادن یک زن و شوهر از نان تست های ساخته شده از قاب، پس از آن همه چیز را با پنیر آبی رنده شده بپاشید. پس از آن، صفحات در یک اجاق مایکروویو قرار داده و گرم کردن تا زمانی که محصول شیر به طور کامل ذوب نشده است. به هر حال، برای این منظور با همان موفقیت شما می توانید فر استفاده کنید.

آماده سازی سس معروف کرم فرانسه

بشامل سس سفید تصفیه شده است. این می تواند به انواع گوشت، قارچ، سبزیجات و غذاهای ماهی اعمال می شود. در ضمن، بدون این ماده ممکن است برای لازانیا سنتی فرانسوی.

اعتقاد بر این است که سس بشامل توسط لیو د بشامل، چمبرلین اختراع شد از پادشاه فرانسه لویی 14. با این حال با توجه به دیگری،، نویسنده این محصول سر آشپز ورسای، Fransua د لا Varenne است.

امروز آن بسیار مهم است که برای تشکر از برای اختراع چنین سس محبوب نیست. چیز اصلی - به یاد بگیرند که چگونه به طبخ آن را به درستی.

مواد تشکیل دهنده اصلی سس دستور العمل های کلاسیک آرد گندم، کره و شیر است. به هر حال، این محصولات اغلب برای ایجاد دیگر سس استفاده می شود. علاوه بر این، ممکن است مواد تشکیل دهنده مانند آجیل خرد شده، پیاز سرخ شده، پنیر، انواع ادویه جات، سبزی و بیشتر اضافه شده است.

بشامل قادر به نوبه خود غذاهای روزمره را به شاهکارهای آشپزی واقعی، به آنها یک طعم و مزه منحصر به فرد است. کوک آن بسیار آسان است. برای بررسی این، ما نشان می دهد به دنبال توصیه های ما است.

بنابراین، ما باید برای تهیه سس:

• کره - 40 گرم؛
• شیر کامل - در حدود 800 میلی لیتر،
• آرد گندم سفید - در حدود 50 گرم؛
• جوز هندی، گردو زمین - در مورد قاشق دسر؛
• نمک - schepotochka.

یک روش برای تهیه یک سس بشامل فرانسه

برای اینکه به خانه یک بشامل معروف، شما به شدت باید الزامات زیر توضیح داده شده دنبال کنید. شیر خوب است تا گرم شود، اما به جوش آورد. در همان زمان در کاسه دیگر ذوب کره. سپس آنها نمیدهد آرد گندم اضافه شده است و به سرعت دو مولفه بدون از بین بردن ظرف از اجاق گاز هم زده است.

پس از این اقدامات به کره و آرد در بخش های کوچک در شیر گرم بریزید. در این مورد، اجزا ی آن کاملا به هم بزنید، توده فرم دادن نیست.

هنگامی که تمام شیر را در تابه می شود، آن است که از حرارت برداشته. اگر توده در توده هنوز شکل، توصیه می شود تا از طریق یک غربال مالش. این مناقصه سس و خوشمزه را.

مناسب پر کردن پخته شده باید قوام مانند کرم مایع ترش است.

در پایان سس به پایان رسید اضافه جوز زمین و نمک به مزه.

برای این که این نوشیدنی قدیمی فرانسوی "پیچ و تاب لیمو"

همانطور که در بالا ذکر شد، غذای ملی فرانسه در خواست بزرگ در کشور ما هستند. با این حال، باید توجه داشت که در روسیه کمتر محبوب نوشابه فرانسه. چگونه به آنها را در خانه، ما در حال حاضر نگاه.

بنابراین، برای تهیه یک نوشیدنی تابستان "پیچ و تاب لیمو" ما نیاز داریم:

• آب سیب طبیعی - 100 میلی لیتر،
• Tourtel آبجو غیرالکلی - 40 میلی لیتر،
• تازه فشرده آب لیمو - 20 میلی لیتر،
• کرفس تازه - 80 گرم؛
• چغندر پخته - 20 گرم؛
• برش لیمو - برای تزیین.

چگونه به طبخ فرانسه نوشیدنی "پیچ و تاب لیمو"؟

آماده سازی یک نوشیدنی آسان و ساده است. برای شروع، مخلوط آب سیب و Tourtel غیر آبجو الکلی، و سپس به آنها اضافه کردن یک فشار لیمو، کرفس خرد شده و چغندر آب پز. تمام مواد تشکیل دهنده کاملا تکان دهنده شلاق، و پس از آن پور را به یک ظرف شیشه ای بلند است، که با برش های لیمو تزئین شده است.

چنین میوه و نوشیدنی های گیاهی به دست آمده بسیار خوشمزه است. او تسکین دهنده تشنگی خوب است و شامل چند کالری است. توجه به این خواص، نوشیدنی فرانسوی "پیچ و تاب لیمو" به شما احساس خوب در گرمای تابستان، در گرما، و به افزایش وزن کمک نمی کند.