شاه ماهی ماهی: فواید و مضرات آن برای مرد، کالری

شاه ماهی بالتیک - یک نوع از شاه ماهی که در دریای بالتیک و در دریاچه ها خاص در سوئد زندگی می کند. مقاله شرح شاه ماهی ماهی - استفاده و آسیب آن به فرد، محتوای کالری.

توصیف

ماهی طول 20 سانتی متر می رسد و وزن آن 25-50 گرم است، اما فردی بزرگ وجود دارد به 37.5 سانتی متر و وزن آن به 100 گرم بزرگترین شاه ماهی با وزن 1.5 کیلوگرم توسط ماهیگیران محلی در خلیج فنلاند در سال 1959 گرفتار شد.

در ظاهر آن را بسیار شبیه به شاه ماهی اقیانوس اطلس، افتراق آنها شده توسط تعدادی از مهره ها و اندازه ماهی. من شاه ماهی کوچک نقره ای بدن دراز، پشت تاریک.

منبع تغذیه سخت پوستان عمدتا کوچک، zooplakton، لارو و ماهی جوان هستند. شاه ماهی کوچک زندگی می کنند تا 11 سال (متوسط 7/8) به شکل گله های کوچک در لایه های فوقانی آب.

رسیدن به بلوغ جنسی در 2-3 سال سن داشتند. آنها نژاد در فصل بهار، تابستان و پاییز، 10.5 هزار نفر از تخم مرغ کوچک بر روی زمین جامد در نزدیکی ساحل vymotyvaya. پس از تخم ریزی ماهی شنا به عمق دریا، دور از ساحل.

بگیر شاه ماهی در تمام طول سال. جلب ماهی در شبکه، تله ها و seines های مختلف است. بسیاری از گرفتن می رود به تولید مواد غذایی کنسرو شده و حفاظت شده، دیگر فروخته شده در یخچال و منجمد (ماهی که اغلب برای "خمیر گوشت ماهی اسپراتوس در روغن" عبور می کند).

چگونه به طبخ شاه ماهی

ماهی خوشمزه - شاه ماهی، فواید و مضرات آن را در مقاله توضیح داده شد. می توان آن را سرخ شده، پخته در خامه ترش، نمک و دود.

این ماهی عادی ظرف مورد علاقه ملی از غذاهای سوئدی و فنلاندی است. در سوئد، در اواخر ماه اوت، فصل آغاز می شود surströmming - پخت و پز شاه ماهی بالتیک ترش، که به تخمیر طولانی قرار می گیرند. این پیچ و تاب ظرافت در قوطی، که در نهایت متورم، و سپس باز کردن آنها در هوای آزاد و نوشیدن با نان، کره، سیب زمینی و پیاز. در هلند، همان طعم آن قدردانی است که میزبان جشنواره سالانه، ارائه می دهد که طعم و مزه این ماهی عادی، به دنبال. در روسیه، شاه ماهی بالتیک ترجیح می دهند برای استفاده در فرم دودی.

می توان آن را در زمانهای گوناگون و شاه ماهی کوچک پخته شده است. فواید و مضرات آن بستگی به روش پخت و پز. به منظور حفظ همان اندازه که مواد مغذی ممکن و مواد معدنی در ماهی، شما نیاز به آماده شدن برای یک زن و شوهر و یا پخت در فر. خوردن دودی، ماهی خشک شده و یا شور، مهم است که بدانید که چه چیزی ارزش غذایی خود را در این راه تا حد زیادی کاهش می یابد، اما منافع باقی می مانند.

شاه ماهی: کالری، مزایای

ارزش انرژی 100 گرم شاه ماهی دریای بالتیک در حدود 125 کالری است، که آن را کم کالری است. 25.3 درصد از چربی تشکیل می دهند آن 74.2٪ - پروتئین، باقی مانده 0.5٪ کربوهیدرات میباشد.

با وجود این واقعیت است که اندازه کوچک از ماهی، شاه ماهی حاوی بسیاری از ویتامین ها و اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن اسیدهای، چرب امگا 3، که تنها تایید کیفیت ابزار آن است.

شاه ماهی: نفع و ضرر به بدن

امگا 3، و همچنین هر گونه مواد دیگر، حمل و استفاده، و برخی از آسیب. خواص مفید خود را بی پایان هستند، در اینجا برخی از آنها عبارتند از: افزایش ایمنی، عادی سازی سیستم عصبی، کاهش فشار، ارائه اثر ضد التهابی و ضد درد، بهبود مقاومت در برابر استرس، حافظه و توجه. علاوه بر این، این اسیدهای نقش حیاتی در توسعه بسیار اولیه از جنین در دوران بارداری مادر را بازی کنند، آن را به عنوان خطر اختلالات عصبی در کودک کاهش می دهد. نوجوانان نیز نیاز به خوردن غذاهای حاوی این اسیدهای، چرا که آنها با اختلالات هورمونی (آکنه، شکنندگی ناخن و مو) کمک خواهد کرد. افراد مبتلا به بیماری های مفاصل بسیار مهم است که به مقدار لازم از امگا 3 میباشد.

اما، متاسفانه، این اسیدهای چرب می تواند آسیب به سلامت انسان شود اگر مفرط استفاده. آنها می توانند آلرژی شدید و تشدید در افراد مبتلا به بیماری کبد و نارسایی کلیه می شود، و ممکن است به فشار خون بالا کمک می کند.

همچنین Salakaya شامل بسیاری از عناصر ماکرو و ردیابی از قبیل گوگرد، کلسیم، پتاسیم، روی، فسفر، آهن، ید، منگنز، کروم، سدیم، منیزیم. در مقادیر زیاد، کبالت، مس و فلوراید. و مقدار بسیار عظیمی از ویتامین های A، B1، B2، C، D، E و PP.

چگونه به طبخ ماهی به درستی

متخصصان تغذیه توصیه شاه ماهی غذا خوردن، و همچنین هر ماهی دیگر، اما این مهم است که بدانید که چگونه به طبخ آن را به درستی. به دنبال یک رژیم غذایی شما می توانید سعی کنید به پخت ماهی در فر با سبزیجات و گیاهان، به غذا خوردن با برنج. یا شما می توانید خاموش کردن یک شاه ماهی با هویج، گوجه فرنگی، کرفس و پیاز، که همچنین به ویژگیهای مفید آن را حفظ کنید. بقیه طرفداران از یک وعده غذایی خوشمزه، شما می توانید شاه ماهی شور تند ارائه، خوابانده و یا به سادگی در کره سرخ شده. و البته، دوستداران آبجو می توانید ماهی سرد و گرم دودی افراط.

چگونه به انتخاب یک شاه ماهی

شاه ماهی، فواید و مضرات آن در مقاله، باید رنگ یکنواخت باشد، اگر دودی، پس از آن از همه طرف. آن را نیز باید بوی ماهی خود را داشته باشد، اگر تقریبا بدون بو، به این معنی است که آن را کهنه در مقابله است. وکیوم بسته بندی باید به منظور نگه داشتن داخل ماهی خوشمزه مهر و موم شده است.

شاه ماهی، هر چند کوچک و ساده در ظاهر، بسیار مفید است. چیز اصلی - قبل از خرید آن را تازه و به درستی آماده شده است.