مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

سهام تا برای خیار زمستان. نمک و پیچیدگی های خاص خود

قفسه در شربت خانه با تعداد زیادی از قوطی کنسرو میوه، مربا، ترشی و ترشیجات - یک چشم خوش آمدید برای هر زن خانه دار. چگونه به نگاه گوجه فرنگی قرمز اشتها آور در یک پس زمینه سبز خیار pupyrchatoy، فلفل دلمه ای نارنجی، کدو سبز با هم svetlenkih با انواع مختلف خاویار، Adjika، و غیره! حقیقت این است که همه شکوه و جلال ظاهر شد، میزبان به کار سخت. و می دانم که بسیاری از پیچیدگی های خاص از دستور العمل های خاص است. بیایید امروز صحبت در مورد چگونه به ترشی خیار.

کلاهبرداری از تجارت

همه ما عشق ترش، خیار ترد. نمک سود آنها، با این حال، بسیار ساده است. بیایید با خود محصول شروع می شود. برای شاهد به عنوان یک کل به عنوان سبزیجات مناسب با پوست سبز تیره و بسیاری از جوش. اگر آنها ostrenkie - به معنی خیار به تازگی از بوش حذف و پژمرده بود. اما اگر شما در حال حاضر خریداری podvyavshie، آنها را برای چند ساعت در آب سرد قرار داده است. مجموع است به گلدان خیار کوچک قرار داده. شور است یا در بشکه های بزرگ و یا در وان پلاستیکی انجام شده است. یا قطع آنها محافل 2-2.5 سانتی متر ضخامت و همچنین در بطری یا ظرف شیشه ای قرار داشت.

حالا ادویه جات ترشی جات. در آب شور و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند مطمئن برای اضافه کردن سیر، شوید، فلفل. سیر می دهد سبزیجات طعم دلپذیر خاص است. فلفل - هشیاری است. اما میوه غیر منتظره ای معطر و خوشمزه است همه سس گوجه فرنگی به دلیل - اگر چه گوجه فرنگی، خیار است. نمک سود می تواند به عنوان یک تازه ادویه استفاده می شود یا خشک. قلعه، سبزیجات ضخامت خود را از دست نمی، دروغ گفتن در آب نمک از طریق بلوط و گیلاس برگ. نور، طعم دلپذیر شیرین خواهد داد ترشی خیار برش از چغندر قرمز، اگر در بانک و یا بشکه بشکه همان قرار داده است. برگ و ریشه ترب کمک سلیقه خود و یادداشت معطر در محصول می باشد. ادویه و سخت گیری خیار به دست آوردن عجیب و غریب، کم نمک که شامل، در میان مواد تشکیل دهنده دیگر، برگ توت و ترخون. و در نهایت، آخرین نقطه: برای خیار شور و ترشیجات تنها نمک معمولی بدون ید. در غیر این صورت، برداشت شما خواهد بود رنگ ناخوشایند قهوه ای، طعم، آنها را رک و پوست کنده یدید. در حال حاضر دستور العمل!

خیار درام

در ابتدا ما بگوید که چگونه این خیار ترشی در هر بشکه یا وان (وان). ظرفیت بسیار به غرق می شود، کاملا تمیز، بخارپز، که هیچ بوی خارجی و میکروب های مضر وجود دارد. خیار مرتب کردن، شستشو. راهنمایی نمی تواند قطع شود. در پایین ظرف با برگ بلوط تمیز، گیلاس، و غیره به انتظارنشسته بودند قرار دادن سیر، قطعه قطعه، و پین از چتر سس گوجه فرنگی، قطعه از فلفل تند. سپس، قرار دادن یک لایه خیار. قرار داده و آنها را محکم به صورت افقی. بین ردیف دوباره به انجام لایه ای از ادویه جات ترشی جات و ادویه است. آخرین لایه قرار داده است سس گوجه فرنگی. پور آب نمک که طبخ محاسبه: میخک سطل آب / 600-700 گرم نمک / سیر 2-3 / 4-5 فلفل میده. به طعم و مزه از بقیه است. آب نمک باید سبزیجات با 3 سانتی متر را پوشش میدهد. پوشش با یوغ، پوشش با یک حوله تمیز و اجازه دهید خیار، نان و نوشیدنی. آنها آماده در حدود یک ماه و نیم خواهد بود. در یک جای سرد است.

خیار در بانک

خیار ترشی در بانک های ساخته شده حدود همان است، تنها دم خود را قطع پایین. در پایین قوطی، بیش از حد، قرار سس گوجه فرنگی، برگ، ادویه جات ترشی جات، سیر، فلفل شیرین، فلفل. پس از آن خود خیار: در پایین آن بزرگتر، نزدیک تر به گردن - که آن کمتر است. توزیع عمودی، بصورتی پایدار و محکم در صورت لزوم - لرزش بانک ها. چتر شوید - بالا بسته به حجم قوطی، هر از 1 تا 3 قاشق غذاخوری نمک قرار داده و آب جوش ریخته است. بانک ها با درب تحت پوشش و ترک برای 5-6 روز prokisaniya. هنگامی که به اندازه کافی prosolilis خیار، آب نمک به تابه و جوش تخلیه می شود. خیار و ادویه جات ترشی جات در آب، دوباره در بانک ها ذخیره می شود در حال اجرا شسته، پور جوش آب شور، که در آن شما می توانید یک قاشق مربا خوری سرکه به شیشه اضافه کنید. سپس نورد.

دستور العمل ارائه شده خشنود زیرا آنها ساده، آسان به پیاده سازی هستند، و خیار به دست آمده شگفت آور خوشمزه.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.