پلو با گوشت بره و میوه های خشک. دستور غذا برای

پلو - یکی از غذاهای محبوب ترین غذاهای شرقی، که دارای سابقه بسیار کهن است. این ظرف است که همیشه یک موقعیت فرماندهی در جدول برخوردار است و آماده سازی آن در نظر گرفته می شود هنر خاص. در شرق، نه یک رویداد بزرگ تنها کامل بدون ظروف کهربا طعم است. در این مقاله ما در مورد چگونگی صحبت به طبخ پلو با گوشت بره و میوه های خشک.

کدام تصویر را انتخاب کنید؟

این سوال دشوار است که به یک پاسخ قطعی. هر خبره از غذاهای شرقی می تواند تنظیمات خود را. به طور سنتی با گوشت بره و میوه های خشک ساخته شده از برنج دوروم پلو. دانه آن شفاف است، به رنگ سفید شیری و شکل دراز. در چنین کفل شامل آمیلوز - ماده ای است که گویا شکنندگی برنج. با این حال، به منظور ایجاد یک وعده غذایی از این برنج، آن را به زمان بسیار بیشتری نیاز است. مقدار مایع است که برای به پلو با گوشت بره و میوه های خشک اضافه شود، بیش از حد، باید افزایش یابد. بهترین برنج برای ساخت ظروف - devzira. این دانه رقم نخبگان با رنگ قرمز قهوه ای و یک نوار روشن در سمت. خب برای مناسب پخت و پز پلو و با گرما (parboiled برنج) برنج، اما آن را به طعم و مزه خاص، که هر کس نمی تواند به استفاده می شود. گرد، متوسط و یا دانه های خرد شده برای تولید مواد غذایی لازم نیست.

عناصر

به منظور آماده سازی یک پلو واقعی با گوشت بره و میوه های خشک، شما نیاز به محصولات زیر:

• برنج (دانه بلند) - 2 فنجان؛
• گوسفند - 500 گرم؛
• هویج - 4 قطعه؛
• پیاز - 3؛
• روغن نباتی - 100 گرم؛
• چربی (گوشت گاو و گوشت گوسفند) - 100 گرم؛
• کشمش - 100 گرم؛
• زردآلو - 100 گرم؛
• آلو - 100 گرم؛
• زرشک، نمک، سبزی - به طعم.
• ترکیبی از ادویه جات ترشی جات برای تهیه پلو - به مزه.

روش آماده سازی

پلو دستور غذا با میوه های خشک فرض اعمال زیر.

1. برای شروع میوه های خشک شسته (زردآلو، کشمش و آلو) را با آب پر به متورم شدن مدت یک ساعت.
2. بعد از آن شما را در چندین آب نیاز برنج، در یک ظرف عمیق قرار داده شستن، با آب پوشش و ترک برای 30-40 دقیقه.
3. هویج خالص نیاز به برش را به میله های بلند، و پیاز - نیم حلقه.
4. شسته و به قطعات کوچک خرد بره.
5. علامت گذاری به عنوان حرکت با کف ضخیم و دیوار. خب ظروف، چدنی مناسب است. بهترین گزینه - دیگ. لازم به قرار دادن قطعات گوشت گوسفند و سرخ آنها را در یک مخلوط تفت دهید چربی گوشت گوسفند و روغن های گیاهی.
6. هنگامی که گوشت با پوسته تحت پوشش، شما نیاز به اضافه کردن پیاز. سبزیجات باید تا زمانی که شفاف سرخ. این حدود پنج دقیقه طول بکشد.
7. پس از آن، دیگ، شما باید هویج و سرخ برای حدود ده دقیقه اضافه کنید.
8. بیشتر متورم شکل باید در یک الک یا صافی به آب شیشه خم.
9. پور را به یک کتری با گوشت و سبزیجات دو فنجان آب جوش داغ، اضافه کردن مخلوطی از ادویه جات ترشی جات، نمک، زرشک، به طور کامل مخلوط همه مواد تشکیل دهنده و را به جوش.
10. محل گوشت خشک شده، در بالای قرار دادن یک لایه از برنج، به آرامی صاف کردن سطح از دانه و یک کمی لگد قاشق او.
11. سپس با دقت به طوری که برای برهم زدن لایه برنج نیست، اضافه کردن یکی دیگر از کتری شیشه ای آب جوش.
12. Protushivaem پلو آینده، کشف، روی حرارت متوسط تا تا زمانی که مایع به طور کامل به برنج جذب می شود.
13. بعد شما نیاز به سوراخ پلو با میوه های خشک و یک کفگیر در مکان های مختلف و تعمیق نتیجه پور با یک قاشق غذاخوری آب جوش. بستن درب کتری.
14. علاوه بر این، آتش بر روی اجاق گاز باید به حداقل کاهش می یابد و بجوش و خروش آمدن آن را برای نیم ساعت دیگر قبل از غذا آماده است.

پلو با میوه های خشک و گوشت آماده است! قبل از سرو، آن را باید مخلوط شده و در یک بشقاب به ترتیب زیر قرار داده است: اول برنج، سپس خشک شده، سپس پیاز و هویج، و در بالا - بره. غذا به پایان رسید می توانید با گیاهان خرد شده بپاشید.

آماده سازی در multivarka

این روزها، برای پخت و پز نه تنها صفحه، اما دیگر لوازم خانگی مدرن است. پلو با میوه های خشک در multivarka به سادگی انجام می شود. برای این منظور، محصولات خود را به داخل کاسه را در یک دنباله به شدت تعیین لود شود: گوشت، هویج، پیاز، میوه های خشک، برنج، ادویه جات ترشی جات، نمک، آب، نفت. سپس شما نیاز به نصب دستگاه در یک حالت از "پلو" یا "شکل" و بی سر و صدا انجام دیگر کارهای خانگی.

نوش جان!