مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

اسرار گوشت خوشمزه: چگونه به شور کباب کباب از گوشت بره

- هیچ تفاوتی در اصل "چگونه به marinate کباب" از گوشت بره، گوشت خوک و یا گوشت گاو: مردم اغلب این سوال را بپرسید. به طعم و مزه گوشت، آبدار بودن و نرمی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند همیشه استفاده می شود. وزن دستور غذاها. در این مقاله ما در مورد چگونه یک سیخ کباب خوشمزه از گوشت بره صحبت کنید.

روش پخت و پز

ما باید با انتخاب گوشت آغاز خواهد شد. چربی بدن خواهد کباب آبدار از گوسفند است. Stalic Khankishiev، متخصص و کارشناس در غذاهای آذربایجانی، استدلال می کند که گوشت بدون چربی - آن را گوشت است. و حتی اگر شما از خوردن چربی نیست، لازم برای آماده سازی است. بره آب خیس، گوشت قطعه صندلی خشک و چرب در کباب کردن آشپز است، می توانید به سادگی با چاقو بریده.

چگونه به کیکه کباب از گوشت بره: دستور العمل از Stalik Khankishiyeva

قطعه ای از گوشت بره (ریز ریز)، زیره زمین، تخم گشنیز، نمک و فلفل، پیاز شیرین، سماق. پیاز برش را به حلقه و اضافه کردن نمک. کشش اسلحه خود را کمی، به طوری که آب رفته است. گوشت را با پیاز ترکیب و ادویه جات. غوطه ور شدن در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای 3-4 ساعت است.

چگونه به marinate کباب بره: انار اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند

برای این دستور غذا خواهد پیاز، روغن نباتی، نیاز آب انار، تخم گشنیز، فلفل و نمک. گوشت را ریز متوسط. پیاز - در حلقه. مخلوط گوشت را با پیاز و ادویه جات. به آرامی دست مش. اضافه کردن آب و روغن. باز هم، ما مخلوط و ترشی برای حدود دو روز است.

چگونه به marinate کباب بره: اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند گیاهی

نگاهی به پیاز، لیمو، فلفل، ادویه برای کباب. استفاده از یک چرخ گوشت یا مخلوط کن به سخت کار کردن لیمو و فلفل. برش حلقه های پیاز است. مخلوط جرم به دست آمده را با پیاز و گوشت. فصل را با نمک و اضافه کردن ادویه جات ترشی جات.

قوانین پخت و پز

با استفاده از بره برای کباب کردن، همیشه با توجه به انتخاب گوشت پرداخت. این یکی از اسرار به ظرف خود را آن گونه که باید تبدیل شده است. به آن که گوشت رشته بود. قطعات برای کباب باید خوب انجام دهد. حرفه ای توصیه بیش از 1،5h1،5 سانتی متر است. اگر شما گوشت بدون چربی خریداری، و سپس حتی یک تکه چربی گوشت گوسفند است. هنگامی که رشته با هم در یک سیخ کباب، کاهش لاغر متناوب با چربی است. ذغال سنگ به بخش های مختلف بره باید به روش های مختلف گرم می شود. به عنوان مثال، دنده برای گرما به قوی - زغال سنگ مورد به فوران به شعله های آتش است. برای پخت و پز تکه های کوچک گوشت از گرمای زغال که آرام. که آنها در حال خاموش نیست، گاهی اوقات تکان دادن یک فن. فقط برای کسانی که مکان هایی که چربی وجود دارد نگه داشتن چشم. چربی، جریان پایین از آن روی زغال داغ ممکن است فوران کند. در چنین لحظات کباب برداشته، و آب نم نم شعله. در این روند از کباب پخت و پز گوشت باید چندین بار تبدیل شده است. برای طبخ تکه های کوچک گوشت بره در حدود 20 دقیقه طول بکشد. گوشت باید روشن باشد. در هیچ واقعه باید کاراکتر نیست و سرخ شدن.

چه کباب فایل

برای هر نوع از کباب کردن مناسب برای سالاد. به عنوان مثال، تربچه سبز و پیاز است. برش تربچه را به نوار و خیس خوردن در آب نمک. ریز ریز کردن حلقه های پیاز و پور بیش از آب جوش. همه مخلوط، فصل را با سرکه و فلفل. همچنین کباب "را دوست دارد" سبزی. گشنیز، پیاز سبز، شوید، جعفری، - این همه خواهد بود علاوه بر خوبی برای گوشت است. از الکل را می توان با شراب قرمز یا ودکا خدمت کرده است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.