به عنوان قارچ فر خشک در برق و گاز: ویژگی های و توصیه های

بهترین راه برای امرار معاش خود و طیف ذخایر خانواده برای زمستان - میوه های فصلی خشک و سبزیجات. این مرحله اجازه می دهد تا شما را به بهترین حفظ خواص مفید از برخی از محصولات. به این ترتیب به خصوص خوب برای صرفه جویی برای قارچ است، زیرا آنها حاوی مقدار زیادی از پروتئین در زمستان مورد نیاز بدن. نداشتن به آن را در فصل تابستان، بسیاری از زنان خانه دار را ترجیح می دهم به خشک قارچ در فر. در زیر واقعیت های دقیق و راهنمایی در مورد آماده سازی قارچ، انواع و ویژگی های این صفحه ها، روش خشک کردن می باشد.

چه قارچ را می توان در فر خشک

در صورت خشک خوب، شاید، همه نوع از گیاهان. تنها استثنا انواع خاصی از بشقاب قارچ، که تحت خشک کردن به دست آوردن یک طعم تلخ ناخوشایند است.

اما برخی از انواع از ساکنان جنگل، خشک، شما می توانید:

• لوله: قارچ سفید، بلتس، آسیا و اقیانوسیه، بلتس، Mokhovikov؛
• صفحه: قارچ، قارچ گوزن، mellea آرمیلاریا، تابستان و زمستان، قارچ prunulus چتر clitopilus؛
• قارچ قارچ قیفی ؛
• قارچ-قوچ و آتش زنه.

شما باید مطمئن شوید که همه مخاطبان - سمی نیست، به دقت از طریق رفتن، حذف مخاط، بشویید. با این حال، شما می توانید انواع مختلفی از موضوعات خشک - و طعم و مزه غنی تر خواهد شد. به طور کلی، قارچ خشک در فر بسیار ساده است، به خصوص با توجه به فراوانی از توابع در کوره های مدرن است.

چگونه برای آماده سازی قارچ برای خشک کردن

بنابراین، اسپور گیاهان جمع آوری شده، پاک کردن، از بقایای انتخاب و در انتظار نوبت خود. چه چیز دیگری باید با آنها انجام دهد؟ قبل از خشک کردن قارچ در فر، شما باید:

• خوب آنها، شستن و یا پاک کردن.
• آنها را انتخاب کنید و در مورد همان اندازه شما را.
• کمی zavyalit خورشید از رطوبت،
• آماده فر دندانه دار کردن.

یکی قارچ اندازه باید لباس به آن برای خشک کردن باشد. اغلب اتفاق می افتد که تکه های کوچک خشک شده تا به سرعت، و آنها باید به جلو و قبل از بزرگ است. بنابراین، به طور مساوی بر شبکه قطعه قطعه قارچ به همان اندازه توزیع نمی خواهد در این زمینه بدون هیچ زحمتی ارائه کرده است.

قارچ قبل از خشک شدن را می توان در مشمع رو قرار داده و ترک به طور خلاصه در یکشنبه پژمرده - به طوری که آنها به مواد مغذی به عنوان بسیاری که ممکن است حفظ کند. و، البته، بعد از یک آماده سازی خوب دیگر سوال از چگونه به خشک قارچ در فر، زیرا که باقی می ماند به انجام - را به آمادگی. برش را به قطعات یا صفحات بهتر به prosushatsya سریع تر می باشد و ذخیره آنها را در یک راه بسیار راحت تر است. اما اگر شما هنوز شسته قارچ بدون گرم کردن هوا خشک شده، از آن مهم است به دانستن قواعد عمل از هر نوع لوازم آشپزخانه.

اگر با این حال، رئیس این پرسش که چگونه به خشک قارچ در اجاق گاز متعجب و متحیر - اینجا در حال حاضر باید کمی در مورد فر مطمئن شوید. روش گرمایش، دمای، که بهتر است به استفاده از ابزار - همه چیز مهم است.

توجه خاص باید برای چنین مشکل، پرداخت می شود چگونه به خشک قارچ در فر، به عنوان آنها کمی دمدمی مزاج معمولی هستند.

قارچ سفید

توسط یک گروه مجزا نمایندگان سفید می باشد. این یکی از گونه های معطر ترین و خوش طعم، غنی از پروتئین است. قبل از ارسال آنها به فر پاک کردن پارچه برای حذف خاک از سطح، در موارد نادر، شسته شده، اما تا زمانی که آنها خشک شود.

و، البته، این پرسش که چگونه به خشک قارچ در فر افزایش می دهد. دقت آنها را انتخاب کنید، مرتب کردن، برش به برش برابر است. از تمام قارچ شما باید انعطاف پذیر ترین و محکم ترین را انتخاب کنید، آنها را حفظ ساختار بهتر، و هم جدا نمی افتد. شما همچنین باید برخی از شبکه های با سلول های بزرگ آماده سازی و ارائه گردش هوا خوب است. بر روی شبکه می تواند فویل podstelit.

برش خشک از پودر سفید رنگ می تواند آماده به عنوان یک ادویه استفاده می شود.

مقررات عمومی برای استفاده از کوره های

مهم نیست که آن را به یک زن خانه دار تصمیم گرفته شد: چگونه به خشک قارچ در اجاق گاز فر و خشک کردن آنها را در کوره، برقی. همه این نیاز به آماده سازی دقیق.

به عنوان مثال، برای پاسخ به این پرسش که چگونه به خشک قارچ در الکتریک. این مهم است که برای قرار دادن قارچ در کوره فقط به عنوان کوره های الکتریکی در چنین راهی است که عنصر حرارت پایین گرم همیشه قوی تر از بالا طراحی شده است. وقتی تخمگذار در سینی قارچ آنها به سادگی در پایین تشکیل شده توسط رطوبت شکافتن، و در نهایت بر ذخیره سازی می تواند کپک زده است.

هنگام استفاده از فر با درپوش مناسب، مطمئن شوید که هیچ کس در آینده نزدیک در حال برنامه ریزی به طبخ هر چیزی بر روی سطح پخت و پز، در حالی که در همان زمان برای خشک کردن قارچ در فر. درجه حرارت خشک کردن معمولا در حدود 70 درجه سانتی گراد تنظیم چندین گزینه برای قارچ خام بهتر به مجموعه ای از دمای کمتر (30-40 ° C) و سپس به 60-70 درجه سانتی گراد افزایش روش دیگر، در ابتدا مجموعه درجه حرارت ثابت 40 تا 60 درجه سانتی گراد، آون و محل آن را در خالی.

خشک کردن قارچ در یک کوره الکتریکی

طیف برق مدرن، با توجه به قابلیت های بالا، قادر به قارچ خشک است بدتر از در روز اجداد ما، رشته آنها را در یک موضوع و خروج آنها را به خشک در خورشید است.

هدف اصلی از خشک کردن از تبخیر رطوبت از محصولات است. آن را به این جنبش از هوای گرم کمک می کند. به همین دلیل در اتاق بسته گرم، این گیاهان به خوبی و خشک به سرعت، اما اگر بدانم در مورد چگونه به خشک قارچ در برقی، دوگانه سوز، پاسخ حتی ساده تر است.

در بسیاری از اجاق های مدرن دارای یک ویژگی به عنوان "فن درونی" (برخی از تولید کنندگان - "همرفت"). برای تبخیر رطوبت از کالا سوئیچینگ حالت ایده آل بخاری بالا و پایین استفاده از یک فن است، که به حرکت هوا داخل فر ایجاد، در نتیجه تقلید از شرایط آب و هوایی طبیعی است. اگر آون قدیمی و فن وجود ندارد، سپس قارچ را باید با درب باز خشک شده است.

با تشکر از فن در اجاق برقی زمان خشک شدن است حدود 30٪ کاهش می یابد. است که، به جای آن از حد معمول پنج ساعت از خشک کردن را می توان به سه و نیم محدود شده است. خشک کردن قارچ در برقی، دوگانه سوز - آن را یکی از راه های مدرن ترین و سریع ترین راه برای خشک قارچ.

خشک کردن قارچ در یک اجاق گاز

چگونه به خشک قارچ در اجاق گاز؟ این نیز بسیار ساده است. از گاز برقی، دوگانه سوز مشخص در آن است که بسیار به سرعت گرم می شود، و آن را تنها یک اضافه شده است - موجب صرفه جویی در زمان است. همچنین در فر گازی گرما به طور عمده از زیر، و اغلب به طور یکنواخت توزیع شده است. در این مورد، اجاق گاز باید به tenam شبکه بالا نزدیک تر قرار می گیرد، و نیز مهم است به نگه داشتن درب برای گردش بهتر هوا باز است. آنالوگ مدرن از اجاق گاز است بسیار متفاوت از برق و کاربردی نیست. آنها می توانند با هر دو فن عناصر گرمایش ارتباط برقرار کنند.

قارچ خشک در اجاق گاز بسیار سریعتر با توجه به توانایی از فر به سرعت گرم شده است، اما یک خطر وجود دارد، و خشک کردن آنها را، به طوری که روند باید با دقت بیشتری تحت نظارت و گاهی اوقات بهتر است به کاهش درجه حرارت 10 درجه سانتی گراد

ذخیره سازی قارچ خشک شده

توصیه می شود به پیش آماده یک اتاق در آن برای ذخیره شیشه ها با شاهد. خشک، تمیز، تهویه مناسب، بدون نور است. قارچ بسیار ضربه زننده، به خصوص اگر آنها به خوبی خشک شده است. به عنوان آنها را شکستن نیست تا حالت خشک، آنها یک ساختار جامد، بوی دلپذیر، اما عدم توانایی جذب رطوبت از محیط زیست است.

قارچ خشک به خوبی جذب بو اطراف غذا و رطوبت، به طوری ذخیره آنها اغلب دشوار است بیش از قارچ خشک در فر. تناسب ایده آل قالب های شیشه ای محکم بسته، که دلالت تبخیر اکسیژن با مشتعل کردن سوخت الکل بر روی درب. اگر هیچ قوطی وجود دارد - مناسب کیسه های پارچه متراکم، کیسه های متراکم، ظروف پلاستیکی.