سس را با نشاسته: این دستور را برای زمستان

خرید در فروشگاه می تواند هر چیزی که خواسته قلبی خود، از جمله سس گوجه فرنگی با انواع مواد افزودنی و مواد تشکیل دهنده. با این حال، اگر شما همیشه از کیفیت و ایمنی از ترکیب سس داده مطمئن؟ که بهتر است به طبخ آن در خانه، و به طعم و مزه آن راه را برای فروشگاه همتای خود را نمی دهد. ما به شما یک دستور غذا سس گوجه فرنگی با گوجه فرنگی نشاسته. با استفاده از حالت پایه در آینده، شما می توانید آن را به جا تنظیمات خود را تغییر دهید.

چه محصولات مورد نیاز است؟

جزء اصلی از سس گوجه فرنگی - است، البته، گوجه فرنگی. اگر شما در دستور العمل به اضافه کردن هر گونه سبزیجات دیگر (فلفل، سیب، آلو و غیره. D.)، سپس آن را تنوع و نه خودسرانه در است سس گوجه فرنگی. بنابراین، برای آماده سازی سس گوجه فرنگی، شما نیاز به:

• 2.5 کیلوگرم گوجه فرنگی (رسیده و گوشتی)؛
• 0.5 فنجان شکر دانه ریز؛
• 1 قاشق غذاخوری. L. نمک دریا؛
• 4 قاشق غذاخوری. L. سرکه 9٪؛
• 2 قاشق غذاخوری. L. نشاسته سیب زمینی ؛
• 20 نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید؛
• 1 قاشق غذاخوری. L. تخم گشنیز؛
• 2 عدد. میخک؛
• گیاهان خشک شده (ریحان، شوید، جعفری، و غیره) - در تنظیمات سلیقه.

ابزار مورد نیاز

دستور سس گوجه فرنگی پیشنهادی ما را با نشاسته در زمستان بسیار ساده است و زمان زیادی نمی کنند. پیش ترتیب غذاهای خود را در پیش است، آماده سازی دو گلدان های بزرگ برای پخت و پز، چند کاسه ای، ملاقه، مش آهن برای پاک کردن.

به منظور نگه داشتن سس گوجه فرنگی برای زمستان، ما نیاز بانک ها. آنها همچنین نیاز به از پیش آماده. به طور کامل ظروف شستشو و استریل آن را در جفت (0.7 - 15 دقیقه، 0.5 - 10 دقیقه). آهن را پوشش جوش به اندازه کافی برای 1-2 دقیقه.

مراحل پخت و پز

این دستور غذا را برای سس گوجه فرنگی و نشاسته در خانه ترکیب عناصر مختلف از محصولات و سادگی، سرعت پخت و پز است.

1. گوجه فرنگی رسیده نیاز به شستشو و حذف ساقه، سپس برش - در مورد همانطور که در تصویر نشان داده شده است.
2. گوجه فرنگی ها را در یک ظرف با پایین ضخیم و طبخ را روی آتش (به طور متوسط) از حدود بیست دقیقه است. توجه داشته باشید که علاوه بر این از آب یا مایع دیگر مورد نیاز نمی باشد!
3. مخلوط حاصل آهن باید از طریق یک غربال با سلول های کوچک مالش بخار پز شد. با استفاده از مخلوط کن مجاز است، اما آن را بهتر گزینه اول، تنها راه شما قادر خواهید بود برای جدا کردن بذور الطماطم در وزن کل خواهد بود.
4. در مرحله بعد، مخلوط حاصل باید جوش یک مدت طولانی، و یا طبخ سس گوجه فرنگی و نشاسته. در این دستور غذایی نشان می دهد این گزینه. جوشاندن جرم حدود یک ساعت.
5. سپس مواد باقی مانده را اضافه کنید و محلول در مقدار کمی آب گوجه فرنگی نشاسته (سرد).
6. سس گوجه فرنگی گرم برای بیشتر یک دقیقه 10 و سپس به بانک ها و جمع کردن ریخت. قرار دادن آنها در یک پتو و بگذارید تا راه سرد است.

در این نسخه کلاسیک از سس گوجه فرنگی شما می توانید تنظیمات خود را بگیرند. به عنوان مثال، در شکل های اضافی و یا ادویه جات ترشی جات، برای مثال، سیر، زنجبیل.

سس خانگی: دستور غذا برای نشاسته زمستان № 2 (با فلفل)

اساس ترکیب پیشنهادی از محصولات اساسی را مانند فلفل، گوجه فرنگی، سرکه (مقدار تنظیم به طعم). نشاسته، به نوبه خود، در فروشگاه شما کمک خواهد کرد این کار را انجام ثبات راست، هر دو. هر چیز دیگر (طعم دهنده تنها یک ماده از طعم، اما آنها را دست کم نگیرید بنابراین، دستور العمل سس گوجه فرنگی خانگی و نشاسته نیاز به مواد زیر .:

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده، شما حتی می توانید perespevshih: خب، اگر آن یک نوع خاص از گوجه فرنگی گوشتی با حداقل مقدار آب و دانه است.
• 0.5 کیلوگرم فلفل قرمز (قرمز).
• 05/10 حبه سیر؛
• 50 گرم از شکر؛
• 1-2 قاشق غذاخوری. L. نمک؛
• 20 میلی لیتر از یک سرکه 9٪ (یا سیب طبیعی، شراب).
• 1 قاشق غذاخوری. L. نشاسته سیب زمینی؛
• ادویه جات ترشی جات طعم (زیره، میخک، برگ بو، فلفل قرمز و سیاه و سفید، فلفل قرمز، و غیره. د.).

مراحل پخت و پز

1. گوجه فرنگی باید کاملا شسته و سپس ساقه را حذف کنید. برش را برش بزرگ، تقسیم به 4-6 قطعه. شما می توانید تمام غیرنقدی، که باقی می ماند پس بهترین میوه برای ترشیجات ترشی و شور رفت استفاده کنید.
2. سس را با نشاسته، دستور العمل که ما ارائه می دهیم، شامل استفاده از یک فلفل قرمز، آن را به اشباع رنگ از محصول نهایی را. مجاز و زرد، میوه های نارنجی رنگ، اما سایه از این تغییر است. فلفل نیز باید شستشو و حذف ساقه و در داخل با شیفت.
3. ریختن (فولد) سبزیجات را در یک ماهی تابه و بجوش و خروش آمدن توده پخته به مدت نیم ساعت. پوشش در همان زمان که شما می خواهید به حذف.
4. در پخت و پز otcherpnite 2-3 ملاقه با خمیر و آب رسوب. ریختن (فولد) وزن در یک الک و بخشی ottsezhenny سرد است.
5. بعد از نیم ساعت از پخت و پز سبزیجات باید جوشیدن و تبدیل به احساسات بیش از حد. جرم باید به طور کامل از طریق یک غربال را به یک ظرف آهن دوم با پایین ضخیم، که در آن سس گوجه فرنگی را به یک به نوبه خود انجام مالیده.
6. میخک برش سیر در برش های کوچک قرار داده و x در یک کیسه خانگی گاز پانسمان را همراه با ادویه جات ترشی جات. این از ویژگی های متمایز است که این دستور را برای سس گوجه فرنگی و نشاسته برای زمستان. کیسه غوطه ور وزن گوجه فرنگی و نگه داشتن آن در حرارت متوسط طبخ می شود.
7. در دقیقهی 20، اضافه کردن نمک، شکر و سرکه. کیسه ادویه حذف، آن است که دیگر مورد نیاز است.
8. کاسه ostyvshim آب گوجه فرنگی نشاسته سیب زمینی vsypte و مخلوط با یک چنگال تا یکنواخت. علاوه بر این، بخش توده در یک گرم بریزید سس گوجه فرنگی. توجه این مرحله اگر نشاسته بیش از حد، شما در معرض خطر گرفتن یک ژله. تناسب، در این مورد به شدت فردی، ما تنها نسبت تقریبی می دهد.
9. جوش سس برای حدود پنج دقیقه و به شیشه سترون پور، رول را پوشش می دهد. قرار دادن آنها در یک پتو گرم، و یا یک کت قدیمی و ترک تا تا سرد شود.

اسرار از سس گوجه فرنگی خوب

در مرحله اول، گوجه فرنگی. اگر شما می خواهید را به یک خوب گرفتن تا با نشاسته (دستور ما و یا حتی هر نوع دیگر)، آنها باید از بهترین کیفیت باشد. البته، در حالت ایده آل، هنگامی که شما آنها را در باغ خود رشد کرده اند و یا در بازار خریداری کرد. گوجه فرنگی باید رسیده و قرمز، زرد و نارنجی انواع نیز قابل قبول است، اما رنگ از سس گوجه فرنگی رنج می برند.

در مرحله دوم، تراکم مورد نیاز است. این چیزی است که عادی از سس گوجه فرنگی متمایز سس گوجه فرنگی. می توان آن را به دو روش رسیده: جوش یا استفاده از عامل ضخیم طبیعی - نشاسته.

سوم، استفاده از مواد نگهدارنده طبیعی است. این است که عمدتا سرکه، پس از آن خواهد شد فقط خوب اگر شما از انگور یا شراب، نه مصنوعی را انتخاب کنید. علاوه بر این، موادی که جلوگیری از تشکیل قارچ کپک در دارچین، میخک، خردل، سیب موجود است. بنابراین، این مولفه ها نسبتا شایع است.

این گرفتن تا با نشاسته، دستور العمل که ما به ارمغان آورد شما به مراتب بیشتر مفید تر از همتای فروشگاه خریداری آن دریافت کنید. این شامل مواد طبیعی و با خیال راحت می توانید برای منوی کودکان استفاده می شود.