چه چیزی از خمیر گوشت خوک به سرعت و خوشمزه است؟

گوشت خوک بیشتر از سایر انواع گوشت در تهیه ظروف برای یک میز روزانه و جشنواره استفاده می شود. گوشت نسبتا سریع آماده می شود و با توجه به تکنولوژی، آن را نرم و آبدار می کند و خواص خوشمزه ای را به دیگر گونه ها نمی دهد. غذای خوک را به طور جداگانه و با سبزیجات، جوش، سرخ کردن در ظرف و کباب، پخت در فر، پختن در یک دسته چند. هر خواننده به راحتی می تواند دستور العمل ای برای روحش پیدا کند.

در این مقاله ما در مورد چه چیزی از پالپ گوشت خوک به سادگی و به سرعت برای یک یا دوم برای شام در نظر بگیریم. بسته به روش عملیات حرارتی، ما چند دستورالعمل جالب برای تهیه این نوع گوشت ارائه می دهیم.

خورش گوشت خوک در فر

خمیر طعم بسیار خوشمزه با عطر و طعم تند ساده از خمیر گوشت خوک با کمی چربی ساخته شده است. در حالت ایده آل، گردن یا قسمت پشتی، اما نه پایه، مناسب خواهد بود، زیرا در این حالت گوشت می تواند خشک شود. زمان پخت حدود 2 ساعت است. این خیلی سریع نیست، اما بسیار ساده است و خورش از ترکیبات آشنا برای همه تهیه شده است. لازم به ذکر است که پیش از این دستورالعمل حاوی گوجه فرنگی خشک شده است که میتوانید از آن در فروشگاه تهیه کنید یا خود را در اجاق تهیه کنید، گوجه فرنگی خشک شده را در فر با روغن زیتون و فلفل تهیه کنید.

روند آماده سازی راگوت به شرح زیر است:

1. یک یخچال و یا یخ زده را با یک بشقاب ضخیم آماده کنید. اجاق را با حرارت دادن آن به 180 درجه تهیه کنید.
2. در یک روغن زیتون به شدت گرم (2 قاشق غذا خوری) از تمام طرف ها به یک پوسته سبز سرخ کنید قطعات گوشت خوک (700 گرم) حدود 5 سانتیمتر.
3. به گوشت، پیاز، سیر (2 برش) و چیچاله سبز، از دانه ها آزاد کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را برای مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
4. گوجه فرنگی خشک شده (1.5 سانتیمتر) با یک لیوان سوپ مرغ همراه شوید. یک قاشق دارچین، گل میخک، فلفل سفید، فلفل سفید، زیره سبز، گشنیز و گوجه فرنگی را اضافه کنید. جرم را به جوش آورد و سس گوشت پخته شده را با پیاز و فلفل بپزید.
5. به مدت 90 دقیقه بدون کوره در اجاق سرد کنید.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). بعد از گذشت زمان، سیب زمینی گوشتی (700 گرم)، به قطعات بزرگ و هویج (800 گرم) اضافه کنید. ظرف را با یک لیوان آب جوش بریزید و آن را نیم ساعت دیگر قرار دهید.

با آموختن چگونگی پخت و پز در دستور العمل فوق، شما دیگر نمی خواهید در مورد چه چیزی از پالپ گوشت خوک بخورید. این ظرف تغذیه شما را با ویژگی های طعم خاص خود تسخیر خواهد کرد.

گوشت خوک، پخته شده توسط یک قطعه

گوشتی پر از آب می شود اگر تمام آن را بخورید. زمان پخت و پز از این افزایش می یابد، اما نتیجه همه مهمان ها بدون استثنا در رویداد جشن تحت تاثیر قرار می گیرد. اگر قبلا نمیدانید که چگونه یک خمیر گوشت خوشمزه دارید، از دستورالعمل گام به گام زیر استفاده کنید.

1. یک تکه بزرگ از شانه گوشت خوک (2.5 کیلوگرم) قبل از پخت و پز باید از هر طرف شسته شود و خشک شود.
2. سپس گوشت باید سالم و فلفل شده، مخلوطی از هویج (1.5 قاشق غذاخوری) و فلفل قرمز (0.5 قاشق چایخوری) را بشویید.
3. قطعه را در یک ظرف پخت شده قرار دهید که متناسب با اندازه آن باشد.
4. در کنار گوشت سیب (2 قطعه)، به 4 قسمت، 5 گل میخک سیر، کره (3 قاشق غذاخوری)، سیب سیب (1 قاشق غذاخوری) و کرم (70 میلی لیتر) بریزید. بالا با یک تکه از رزماری و شکر قهوه ای (70 گرم).
5. سپس گوشت را با فویل بسته بندی کنید و سپس گوشت گوسفند را با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 3 ساعت بپزید.
6. پس از زمان مشخص، فویل را بردارید، دمای آن را تا 210 درجه افزایش دهید و 40 دقیقه دیگر بپزدید.
7. گوشت خوک را در یک ظرف خدمت بگذارید. سس سیب و ظرف غذای کاهو یا سیب زمینی پخته کنید.

حالا شما می دانید (اگر شما یک گوشت نابالغ گوشت خوک دارید)، چه چیزی را با یک تکه گوشت آماده کنید، دشوار نیست. نکته اصلی این است که زمان کافی برای گوشت خوک به طور صحیح در آب و ادویه خود غرق شوید.

فیله گوشت خوک با سس انار

ارزشمندترین قسمت لاشه فیله است. از آنجایی که این بافت ماهیچه در ناحیه پاستورولار قرار دارد و در طی عمر حیوانات عملا ورزش جسمی نمی کند، وقتی گوشت را پخته می کنید، آن را آبدار ترین و خوشمزه ترین می شود. اگر شما موفق به خرید یک برش در بازار و یا در یک فروشگاه، و شما نمی دانید که شما می توانید از پالپ گوشت خوک طبخ، به شما کمک می کند تا در مورد چگونگی ساخت چنین گوشتی مفید باشد. فیله گوشت خوک دارای هزینه بالا است، بنابراین توصیه می شود آن را سرخ کرده، برش در سراسر الیاف، و یا در یک قطعه کامل پخت. به ندرت چنین گوشتی آب پز شده یا بخار شده است.

پودر گوشت خوک را به صورت زیر آماده کنید:

1. قطعه ای از گوشت با وزن 600 گرم به طور کامل تحت آب جاری شسته شده و با یک حوله کاغذی خشک می شود.
2. فیله با مخلوطی از نمک، فلفل، روغن نباتی (1 قاشق چای خوری) و سیر (1 قاشق چایخوری) بریزید.
3. یک تکه را روی یک تابه گرم بریزید و از یک طرف به یک آتش قوی بپردازید تا از طرف دیگر تا قهوه ای طلایی سرخ شود.
4. برش سرخ شده به یک سینی پخت شده منتقل می شود و به مدت 20 دقیقه به یک کوره پیش گرم (180 درجه) ارسال می شود. آمادگی گوشت را می توان با دماسنج با یک سنج سنج بررسی کرد. دمای داخلی باید 145 درجه باشد، رنگ باید صورتی روشن باشد.
5. گوشت بر روی ورقه پخت از کوره گرفته شده و با فویل پوشانده شده است. خدمت با سس انار

برای تهیه سس، از انجیر تازه استفاده کنید، به نصف (3 فنجان)، شراب سفید خشک (1 قاشق غذاخوری)، آب انار (3 قاشق غذا خوری)، شکر (70 گرم)، نمک به مزه. تمام مواد تشکیل دهنده به یک ظرف پز می پزند و حدود 50 دقیقه به مدت یک آتش سوزی پخته می شوند. سپس آنها کمی سرد می شوند و انجیر ها از طریق غرق می شوند. بعد از آن، تابه به آتش باز می شود، کره را اضافه کنید (3 قاشق غذا خوری) و تا زمانیکه قاعده مورد نظر جوش بخورید، آن را جوش دهید. از مواد موجود، حدود 2 فنجان سس دریافت می شود.

گوشت خوک را در سبک مجارستانی پرکلت کنید

Perkelt - یکی از گزینه های پخت و پز خورش. ظرف به غذاهای مجارستانی اشاره دارد. همچنین به عنوان یک ظرف اصلی با یک گلدان سیب زمینی پخت شده و به عنوان پایه ای برای مجسمه های مجارستانی کار می کند. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. اگر قارچ های چرب گوشت را با بیکن بخرید، پس از آن می توانید از آنچه که از پالپ گوشت خوک پخته می شود حل شود.

برای پرتاب، گوشت بریده شده (800 گرم) در قطعه های کوچک در سراسر الیاف، پیاز (3 قطعه) و گوشت خوک (70 گرم) زمین با مکعب است. اول، در یک تابه سرخ شده گرم چربی را سرخ کنید تا تمام چربی ذوب شود. سیب زمینی سرخ کرده از بین می رود. سپس در چربی گوشت خوک پیاز بریده می شود، و هنگامی که آن را روشن می شود، گوشت را اضافه کنید. هنگامی که قطعات گوشت خوک در همه طرف سرخ شده، 2 فنجان آب را به تابه ریخته، اضافه کنید پاپریکا شیرین (4 قاشق غذاخوری)، فلفل قرمز اگر مورد نظر و نمک باشد.

یک ساعت در حرارت پایین خشک کنید. زمان پخت و پز می تواند افزایش یابد، مهم این است که قطعات به اندازه کافی نرم شوند. آنها به معنای واقعی کلمه باید به الیاف تجزیه شوند و در دهان ذوب شوند.

چگونه می توان گوشت خوک خوشمزه را در یک ظرف پخت

طرفداران غذاهای کره ای تند و تند فقط این دستور را دوست خواهند داشت. گوشت به دست می آید، همانطور که می گویند، "با فلفل قرمز". اما در عین حال آن کاملا آبدار است، خشک نیست و فقط 20 دقیقه سرخ کرده است.

گوشت گوشت گوشت گوساله را در یک کاسه پخت در دستورالعمل زیر آماده کنید:

1. در یک ظرف پخت گرم بر روی حرارت بالا سرخ کردن قطعات کوچک گوشت خوک.
2. گوشت یک پیاز بزرگ و پیاز پیاز سبز، فلفل قرمز سبز (با دانه و یا بدون دانه)، سیر (4 قاشق) و زنجبیل رنده شده (1/2 قاشق غذاخوری) را به گوشت اضافه کنید. پور به روغن زیتون پودر شده (2 قاشق غذا خوری).
3. سبزیجات با گوشت را در حرارت کم در حدود 10 دقیقه سرخ کنید.
4. رب فلفل قرمز (2 قاشق غذا خوری)، سس سویا (1 قاشق غذاخوری) و شکر قهوه ای (2 قاشق غذا خوری) اضافه کنید.
5. 10 دقیقه دیگر را بشویید تا پیاز روشن شود.
6. گوشت را در یک ظرف خدمت بگذارید، بذر کنجد سرخ شده را بپاشید. با برنج یا سالاد سرو کنید.

خوک با هویج در ماهی تابه از Julia Vysotskaya

یک قطعه بزرگ گوشت خوک، با رعایت فن آوری پخت و پز، خشک کردن آن دشوار است. به طور معمول، چنین گوشت تقریبا همیشه آبدار و نرم است. این موضوع کاملا جدید است - گوشت ریز ریز خرد شده (گوشت). چگونه به طبخ سریع و گوشت خوشمزه به شکل قطعات، شما می توانید از دستور العمل ارائه شده در زیر از آشپز مشهور جولیا Vysotskaya یاد بگیرند. برای این ظرف، بهتر است podkresovok یا بخشی از پوست را از لاشه دریافت کنید.

آب گوجه فرنگی خرد شده (800 گرم) نمکی و یک دقیقه در هر طرف با روغن زیتون پیش برده شده (3 قاشق غذاخوری) سرخ کنید. بسیار مهم است که گوشت را بیش از حد نگذارید، در غیر این صورت، سخت است. تکه های گوشت خوک را از یک ماهی تابه به یک برگ بریزید و در روغن چرب با روغن بریزید و پیاز قرمز را به 4 تکه بریزید و برش های هویج بزرگ (هر دو قطعه)، خردل سیر خرد شده (5 قطعه)، شاخه های آویشن (6 عدد)، گشنیز (1/2 قاشق چایخوری). سبزیجات با ادویه جات کمی برای سرخ کردن، دوره ای مخلوط کردن. سپس، گوشت گوساله را به یک کاسه ی یخ بریزید، آن را با یک آبجو سبک غیر الکلی (300 میلی لیتر) بپاشید، در صورت لزوم آن را بالا بیاورید و در حرارت حدودا یک ساعت حرارت دهید.

با تشکر از این دستور العمل، شما همیشه می دانید چه چیزی را از پالپ گوشت خوک برای دوم یا شام بخورید. چنین گوشت را می توان به عنوان یک ظرف مستقل یا با یک گوجه فرنگی، به عنوان مثال فرنی یا سیب زمینی پخته خدمت کرده است.

گوشت خوک با سس پنیر و قارچ

برای شام، معمولا می خواهیم چیز خیلی چاق نباشد، اما در عین حال رضایت بخش است، به طوری که ما نمی توانیم به یخچال برویم برای میان وعده در وسط شب. اگر شما از گوشت خوک انتخاب کنید، پس برای این فقط مناسب لاغر. در حال حاضر باقی مانده است تا آنچه را برای شام از پالپ گوشت خوک، که ظرف بخار به آن خدمت می کنند، بپردازد. بهترین گزینه این است که برش برش را به تکه ها، یعنی، برش ها با ضخامت 1-1.5 سانتی متر.

دنباله ای از پخت و پز:

1. کپسول ها در زیر آب جاری شسته شده و کاملا با حوله خشک می شوند.
2. پوسته شدن از پودر سیر، نمک، فلفل سیاه (نیم قاشق چای خوری) و آرد (30 گرم) تهیه می شود. سپس برش های آماده شده را در این نان شیرینی کرک کنید و در یک کاسه یخ زده با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون تا طلایی سرخ کنید.
3. قارچ (200 گرم)، پیاز سفید (1 قطعه) و سیر (2 دندان) را در یک ماهی تابه با یک دسته قابل جابجایی روی کره سرخ کنید. برای قارچ ها 2 فنجان شیر، 80 گرم پنیر خرد شده، نمک (1 قاشق چای خوری)، آرد (2 قاشق غذا خوری)، یک قاشق غذاخوری فلفل اضافه کنید. سس را از آتش بیرون بیاورید و پنیر بری تند (100 گرم) را اضافه کنید.
4. برش گوساله ها را در یک کاسه پزی به سس بریزید و آنها را به مدت 20 دقیقه به فر بگذارید تا 180 درجه بپزد.

هنگام خدمت، گوشت با سس پنیر و قارچ ریخته می شود. به عنوان یک ظرف جانبی، برنج یا سیب زمینی آماده می شوند.

گوشت خوک در کرم با گوجه فرنگی پخته شده است

این ظرف برای ناهار و شام مناسب است. بنابراین، اگر شما هنوز هم شک دارید که از پالپ گوشت خوک برای دوم، چیپس را در کوره و گوجه فرنگی پخته می شود یک گزینه عالی است! نسخه ارائه شده از شما این را متقاعد می کند. گوشت مرغ، آبدار است، با طعم و مزه خنک کم و عطر.

دنباله ی آماده سازی به شرح زیر است:

1. گوشت خوک (گوشت خوک) به قطر 1.5 سانتیمتر بریده شده است.
2. هر نوع استیک در یک ظرف (برای یک اجاق) با حداقل مقدار روغن نباتی و از دو طرف به رنگ طلایی سرخ شده است.
3. تکه های گوشت گوسفند را در بالای نمک و فلفل بپاشید، با گیاهان خشک آروماتیک (پونه، ریحان و غیره) پاشید، نصف گوجه فرنگی گیلاس یا حلقه های گوجه فرنگی معمولی را روی آن بمالید.
4. حالا شما نیاز به کرم از مقدار چربی 10٪ (600 میلی لیتر) داشته باشید و آنها را با گوجه فرنگی بخورید.
5. بلافاصله قبل از پخت و پز و یا 10 دقیقه قبل از پایان پخت، ظرف با پنیر ریز ریز شده (300 گرم) آب پز می شود.
6. در حدود نیم ساعت پخت پیاز خمیر گوشت را در فر بگذارید. بر روی میز، ظرف با فلفل شیرین پخته شده، برنج یا سیب زمینی خدمت می کند.

در جدول جشن یا هر روز، گوشت کرم کامل است. این دقیقا همان چیزی است که شما می توانید از خمیر گوشت خوک به سادگی و به سرعت انجام دهید. فقط 40 دقیقه زمان خود را - و یک ظرف خنک با محتوای پروتئینی بزرگ برای جدول آماده خواهد شد.

گوشت خوک "Carnitas" در مکزیکی، پخته شده در چند متغیر

یک ظرف خوشمزه از غذاهای مکزیکی، که به روش پخت و پز به آرامی گوشت خوک خوک. به عنوان یک نتیجه از درمان گرما، گوشت نرم است که به معنای واقعی کلمه به الیاف می شکند. و طعم ظرف و نمی تواند صحبت کند. گوشت خوک "کارنیتاس" بر روی یک قارچ ذرت مکزیکی عرضه می شود. برای گرم کردن گوشت درازمدت، multivark ایده آل است.

یک ظرف سنتی مکزیکی را می توانید از خمیر گوشت خوک تهیه کنید (عکس ظرف آماده شده در بالا نشان داده شده است). بهترین انتخاب یک تیغه شانه ای با وزن تقریبی 1 کیلوگرم است. قبل از ارسال آن به multivarka، آن را شسته، خشک و در همه طرف با نمک و فلفل، و همچنین مخلوط پونه (2 قاشق چایخوری)، یک قاشق چای خوری زیره (زمین) و روغن زیتون (1 قاشق غذا خوری) مالش می شود. قطعه ای از گوشت آماده به کاسه چند منظوره فرستاده می شود و در بالای آن، کلوچه های سیر (4 عدد)، پیاز خرد شده، فلفل قرمز خرد شده بدون دانه ها را خرد کرده و آب پرتقال را از دو قسمت پرتقال فشرده می کند.

حدود 6 ساعت خوک در رژیم "رفع خستگی" پخته شده است. پس از زمان مشخص، از کاسه خارج می شود، خنک می شود، با یک چنگال پاره می شود و در روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری) سرخ شده، تا یک پوسته سبز از یک طرف تشکیل شود. خوک، با دستور العمل آماده سازی، به نظر می رسد مناقصه، آبدار و بسیار خوشمزه است.

نحوه پخت خوک خوک در فویل

گوشت خوک، که با توجه به این دستور غذا پخته می شود، یک جایگزین عالی برای سوسیس های مضر خواهد بود، زیرا یک ظرف مخصوصا خوشمزه بعد از خنک کننده نهایی در یخچال قرار می گیرد. با این حال، می توان آن را گرم، با یک ظرف خوشمزه از سبزیجات و یا برنج خدمت کرده است.

بافت ظریف از خمیر پخته شده است با توجه به انتخاب درست از گوشت، و از آن خواهد شد گردن یا شانه با رگه کمی چربی، با خواباندن اولیه در یک محیط اسیدی. برای آشنایی با نحوه طبخ گوشت خوشمزه از گوشت خوک در فر، ما چند قدم به:

1. قطعه Obsushenny مالش تیغه مخلوط 1 کیلوگرم نمک، فلفل (1/2 ساعت. قاشق)، پونه (2 قاشق غذاخوری. قاشق) سیر اکسترود شده (2 برش). تغییر گوشت را در تابه به اندازه مناسب.
2. پیاز خرد شده (3 عدد) نمک، اجازه می دهد بیشتر مایع و مخلوط با آب یک لیمو.
3. مخلوط آماده شده به طور مستقیم در گوشت، پوشش گسترش داده و در یخچال به مدت 12 ساعت به marinate ترک کنند.
4. پالپ به پایان رسید بر روی یک ورق فویل خورده طور مستقیم بر روی بالش از پیاز ترشی پخش می شود، گوشت را در همه طرف با فویل مهر و موم شده.
5. گوشت پخته حدود 1 ساعت 15 دقیقه. برای بررسی در دسترس بودن، یک تکه گوشت با چاقو سوراخ شده و نگاهی به آب شفاف بود. به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا پخته قهوه ای گوشت خوک، باز کردن فویل. پس از سرد شدن، گوشت را به قطعات جداجدا سفارش داده شده را کاهش دهد.

نوش جان!