سبد خمیر. سبد خمیر کلوچه

تقریبا همه کودکان را دوست دارم شیرینی. بله، و بسیاری از بزرگسالان نمی خودم لذت گاهی اوقات یک فنجان قهوه، چای و شیرینی به من بدهید. خانگی شیرینی با عشق پخته شده، آنها توسط طعم بسیار عالی متمایز و بوی عطر از پخت تازه است. سبد از چند نفر خمیر بی تفاوت بماند. و آنها را کاملا ساده است. نکته اصلی - برای قرار دادن مقدار مناسب از مواد تشکیل دهنده و همه چیز را همانطور که در دستور نوشته شده است. هنوز هم نیاز به خرید یک آهن یا سیلیکون ویژه قالب برای کیک.

سبد دستور العمل از خمیر

مورد نیاز برای آزمون:

• 3 زرده؛
• 300 گرم آرد (که 1.5 فنجان).
• 2 قاشق غذاخوری خامه؛
• 70 گرم مارگارین یا کره؛
• ½ پیمانه شکر.

برای کرم:

• 3 پروتئین؛
• 150 گرم شکر؛
• 150 میلی لیتر آب.

تست آمادگی برای شاهکار شیرین

یک خمیر بریزه سبد. برای انجام این کار را در یک کاسه الک کردن مقدار مناسب از آرد و به آن اضافه کنید، مارگارین لزوما منجمد یا کره. روغن را در کاسه قرار داده و ریز ریز کردن با چاقو، به طور مداوم podsypaya آرد. برش یک تکه برای اولین بار در صفحه عمودی و سپس افقی. این در مربع کوچک از کره منجر شود. حالا آرد خرما روغن و شروع به مالش روغن بین آنها. در این مورد، فراموش نکنید که به طور مداوم فرو بردن آنها در آرد. وقتی که نفت و آرد خواهد بود یک کسر، شما می توانید از زرده تخم مرغ، شکر و خامه را اضافه کنید و مخلوط را با یک قاشق، و پس از آن - دست. خمیر به دست نمی چسبد، شیب آنها را در آرد دوره ای. معلوم شد سبد خمیر مناقصه کماج.

سرد، قالب ریزی و سازه و پخت حرارت

خمیر باید صاف، مانند یک بادکنک. کمی به پهن آن را به یک کیک ضخیم و در یک کیسه پلاستیکی. حذف در فریزر به مدت 25 دقیقه. سپس جدول floured، وردنه. ما از یخچال و فریزر رسیدن به خمیر و نم نم کیک با آرد در هر دو طرف. هم اکنون می توانید آن را به یک ضخامت نان شیرین و پهن از 0.8-1 سانتی متر نورد.

در همین حال به نوبه خود فر، اجازه دهید گرم تا 180 درجه. ما در رسیدن به قالب. اگر آنها آهن آن را به آنها روان را با یک تکه از کره و نم نم در آرد ضروری است. نگاهی به قالب اول، به نوبه خود بیش از آن و کلیک بر روی دندان برای سبد خمیر بریزه. سرنگونی قالب و قطعه دور از خمیر، که هنوز هم بر روی سطح آن است، بیش از کل قالب توزیع شده است. برای این کار ما او را برای اولین بار فشار دهید تا لبه ها، و سپس به آرامی - به طرف و پایین. قالب سیلیکون روغن فقط در مورد اگر آن را تنها از فروشگاه به ارمغان آورد. پخت بعدی آن را نیاز ندارد. دوغ آن را به همان شیوه توزیع کنید.

آن باقی مانده است برای ارائه محصولات نیمه تمام در فر و مدت 20 دقیقه بپزید.

ساخت بستنی هوا

بسیار خوشمزه به دست آمده با کرم پروتئین لذیذ از خمیر بریزه. بیشتر است که ما 3 پروتئین است. بنابراین، ما در هوا، کرم سفید.

در ابتدا شما نیاز به طبخ شربت. برای این کار، حل شدن شکر در آب و آتش زده. شربت باید حدود 45 دقیقه پخته شود. تمایل آن را به عنوان تعیین شرح زیر است. نگاهی به برخی از شربت قطره قاشق چای خوری و رها کردن آن در یک ظرف با آب سرد است. اگر قطره تبدیل به یک توپ کوچک، حل نیست، در آب پخش نشده است، پس از آن شربت آماده است. اگر نه، پس جوش آن کمی بیشتر است.

در این زمان، ضرب و شتم پروتئین سرد با کمی نمک در کف ناگهانی. بدون توقف به ماهوت پاک کن زدن، پور در جریان نازک از آنها هنوز گرم است، اما شربت جوش است. اگر آن را جوش، پروتئین ممکن است برابر شده است. پنا خواهد شد و حتی قوی تر. کرم آماده شده است.

ما را به محصول

آن باقی مانده است با قرار دادن کرم در سبد از خمیر و تزئین محصولات. برخی آن را دوست دارم وقتی که کیک باید اسیدیته کم است. سپس در پایین یک سبد به خوبی سرد برای اولین بار می قرار دادن یک مربای ترش کمی (به عنوان مثال، آلو)، و سپس پوشش بالا کلاه برف سفید فوم خود. می توان به طور مستقیم به کرم و سبد سرد قرار داده است. تزئین کیک در بالای توت فرنگی یا گیلاس. چگونه می توانید از خمیر سبد تزئین، یک عکس از آن ها در این مقاله نشان داده شده است، تخیل خود را بگویید.

در صورتی که برای یک رنگ نوزاد قند ترد وجود دارد، شما می توانید به آرامی آن را در بالای کالا بپاشید. ما گسترش سبد در یک ظرف زیبا و ما در خدمت این ظرافت به جدول.

شما می توانید سبد و انواع دیگر از کرم است. کودکان واقعا دوست دارم نفت کاستارد. بعد، چگونه به طبخ آن.

نفت کاستارد برای پخت

با چنین پر کردن می توان نه تنها سبد از خمیر، بلکه شیرینی دیگر، کیک انجام می شود. برای آن نیاز دارید:

• 1 تخم مرغ؛
• 1 فنجان شیر.
• 1.5 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2.5 قاشق غذا خوری شکر.
• 100 گرم کره؛
• ½ کیسه های شکر وانیل.

ما در رسیدن اول از همه روغن از یخچال و فریزر، اجازه دهید آنها در هنگام پخت دمای نرم است.

تمام مواد تشکیل دهنده، به جز روغن، مخلوط با استفاده از یک هاله نور یا یک مخلوط کن تا صاف. قرار دادن مایع حاصل را بر روی صفحه در یک آتش سوزی کوچک است. هم بزنید کرم به طور مداوم، شروع به ویژه شدید آن را قبل از جوش. کرم شروع به ضخیم شدن و پخته، پس لازم است که بلافاصله از حرارت و سرد را حذف کنید.

کره با یک مخلوط کن ضرب و شتم و به تدریج، 1-2 قاشق غذاخوری، به آن اضافه کرم کاستارد سرد می شود. می توانید در شیر می شود قبل از گرم کردن یک قاشق غذاخوری کاکائو، پس از آن یک کرم شکلات. در پایان تان شدیدا، شما می توانید چند قاشق غذاخوری آجیل خرد شده بریزید. همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود.

کرم برای فشردن سبد با استفاده از یک سرنگ شیرینی یا یک کیسه. محصولات باید در یخچال ایستاده به کرم پور. پس از آن، می توان آنها را با لذت خورده است.

نسخه بدون شکر

اگر شما به قند سبد خمیر، و یک prisolit کمی آن را اضافه نمی کند، شما یک فرم متفاوت است. پر می توان آن را تقریبا در هر سالاد، و اشتها آور فوق العاده منتشر شده است. شما می توانید میگو آب پز با تخم مرغ با سس مایونز را کاهش دهد، فصل آنها و خدمت می کنند. این ظرف مناسب برای پذیرش است. شما اغلب می توانید این سبدهای نسخه که در آن مواد غذایی است که در قالب از بوفه را ببینید. ممکن است که به در خانه سبد میان وعده بسیار جذاب انجام می دهند و درمان آنها را به خانواده و یا تعجب مهمانان مورد علاقه خود را، تازه وارد به نور است. اگر چه آنها بعید است که از شیرین و انواع دیگری از پخت رد می کند.