دستور آشنا. برگر در آمریکا و فرانسه

آیا ارزش آن را به طبخ همبرگر در خانه؟ این یک غذای سنتی از متخصصان تغذیه از فست فود ها و سرآشپزها است، به عنوان یک قاعده، باعث انواع تمسخر و انتقاد. با این حال، برگر، با وجود محتوای کالری بالا، سزاوار توجه است. کودکان را دوست دارم او، پس از آن مناسب به عنوان یک ظرف برای ناهار مدرسه است، همبرگر خوب است که در جاده ها، می توان آن را یک کمک بزرگ در طول پیاده روی های طولانی، آن را مناسب برای پیک نیک است، و اگر یک وعده غذایی را استفاده نکنید، آن مفید است، به ویژه هنگامی که در خانه تهیه .

بنابراین، انتخاب کنید تا یک دستور العمل های کلاسیک. برگر - این است که بالاتر از همه، یک کتلت. و آماده شدن آن را از گوشت خالص و بدون تخم مرغ، نان، پیاز و طعم دهنده های مختلف دیگر. تنها ماده اضافی در برگر کتلت کره است، که به آن آبدار بودن. برای تجسم رژیم غذایی به جای نفت در گوشت چرخ اضافه یخ خرد شده. بتس گوشت لزوما لاغر (در حدود 80٪ تفاله و 20٪ چربی) و با کیفیت بسیار بالا. باعث می شود او گوشت گاو، که از طریق یک چرخ گوشت تبدیل شده است. سپس شلاق خوب خود را به گوشت چرخ کرده با اکسیژن اشباع شده و تبدیل به یک توده همگن کرکی آغاز خواهد شد. اضافه کردن کره یا یخ، دوباره همه را مخلوط و به شکل یک پتی. بهتر این است که آن را پخت در کوره، اما شما می توانید در تابه.

در حال حاضر همراه عنصر مهم دیگری از همبرگر - نان. برای صرفه جویی در وقت، شما می توانید کلوچه آمریکایی آماده و یا دو تکه نان گندم (مثلا cheabatty، قابهای فرانسه، و غیره). این مهم است که برای حفظ دستور العمل های کلاسیک. برگر شامل نان گندم بدون طعم دهنده های اضافی، که می تواند طعم بتس گوشت از بین بردن. نیمه نان یا نان در یک کوره و یا سرخ کردن ماهی تابه با یک دست، کمی کمتر از دیگر کبابی. نیم گسترش سمت برشته نان بالا - این طرف داخلی است و روان سس است.

برای تهیه سس، شما می توانید هر دستور غذا را انتخاب نمایید. برگر به سبک آمریکایی مکمل خوبی سالسا، برای دوستداران غذاهای شرقی و قفقاز به هر یک از چینی یا سنتی با توجه به سس قفقاز. شما می توانید چاشنی مایع خود را طبخ، مخلوط کردن، مانند سس مایونز، سس گوجه فرنگی و سویا سس، خردل و یا اضافه کردن عسل و سس سویا. لایه های پایین تر از چربی سس نان و آن را روی پتی گوشت. قرار دادن بالای دیگری برگر جزء لازم - پلاستیک پنیر چدار. ضخامت پلاستیک پنیر به طوری که آن را، در oplavivshis گوشت گرم چکه نمی کند. در بالای لایه ای از گسترش پنیر برش سبزیجات (گوجه فرنگی، تازه یا خیار شور، کدو سبز و کدو)، و سبزیجات نازک پلاستیکی آبدار به آرامی سرخ شده بیکن. در نیمه دوم نان گسترش کاهو. هر دو نیمه از نان های ترکیب و نم نم با دانه های کنجد، که همچنین یکی از مواد تشکیل دهنده کلاسیک از این ظرف است.

چگونه به طبخ همبرگر در فرانسه؟ این یک ساندویچ میان وعده بسته، که، بر خلاف آمریکا، می توانید از بسیاری از زمینه های مختلف تشکیل شده است. به عنوان مثال، این دستور غذا: برگر با یک پایه از خمیر شور.

آماده خمیر شور ذوب برش را به مربع یا الماس، روان آنها را با زرده تخم مرغ مورد ضرب و شتم، نم نم با پنیر رنده شده و در فر به مدت پخت قرار داده. در مربع ostuzhennoy دراز پف برش برش گوجه فرنگی و خیار، پلاستیک را در بالای گوشت پخته شده بدون چربی (ژامبون ممکن است) و یک قطعه تیز از پنیر نرم. بستن بالای دوم مربع پف ساندویچ. اگر مطلوب به برگر فرانسوی لایه آبدار مکمل گیاهی مقدار کمی از سس است که از یک قاشق فرانسه خردل آماده شده، مخلوط با یک قطره از آب لیمو، عسل و روغن زیتون. این همه.

همبرگر فرانسه با شراب بود. آبجو کلاسیک آمریکایی می تواند تکمیل شود.