خورش ماهی مورد علاقه من با سبزیجات

ماهی یک محصول مورد علاقه اکثریت مردم در کشور ما است. پس از همه، آن است که بسیار خوشمزه و سالم و انواع دستور العمل با مشارکت خود قابل توجه است. در چه تنها اشکال آن آشپزی نیست! و چه ترکیب باور نکردنی گاهی اوقات اتفاق می افتد! در این مقاله ما برخی از محبوب ترین دستور العمل از ماهی، مانند خورش ماهی با سبزیجات و ماهی سرخ شده ترشی. این غذاهای خوشمزه مثل همه خواهد شد و یک دکوراسیون بسیار عالی برای هر جدول!

خورش ماهی با سبزیجات - این اولین دستور، که من می خواهم به است. این یک ظرف است که هر منوی تنوع است. ماهی در این دستور غذا را جذب طعم و مزه سیر، ریحان و هویج، و طعم طولانی خوشحال است. این امکان وجود دارد برای آماده سازی هر دو شام روزانه به خانواده اش و یک جشن مهمان شام افتخار. آشنایی با این دستور غذا - این یک "لیست سفید" قطعی در آشپزی خود را است.

بنابراین، خورش ماهی با سبزیجات

مواد تشکیل دهنده:

• پولاک منجمد - 3 قطعه؛
• پیاز - 3 قطعه؛
• هویج - 4 قطعه؛
• جعفری و یک شاخه کوچک از ریحان؛
• سیر - 1 حبه؛
• نمک و فلفل - به طعم.
• آب گوجه فرنگی - 2 فنجان.

روش آماده سازی

در ابتدا، شما باید به طور کامل بشویید ماهی (اگر قسمتهای داخلی وجود دارد - آنها را از)، خراش با چاقو، و پس از آن را به قطعات متوسط را کاهش دهد. پولاک آماده در یک گلدان قرار داده و به طور کامل با آب پوشش میدهد.

بعد، شما نیاز به تمیز کردن هویج رنده و آن را در یک پنجره اهنی درشت و پوست کنده برش پیاز را به نیم حلقه. هویج و پیاز برای قرار دادن در ماهی تابه داغ، کمی در روغن نباتی سرخ، پس از آن جعفری، چند برگ ریحان را اضافه کنید و بریزید و آن را با آب گوجه فرنگی. اگر آب گوجه فرنگی است ضخیم، شما نیاز به اضافه کردن آب کم است. پس از zazharki جوش، یک آتش سوزی کوچک و اجازه دهید آن را با بیشتر یک دقیقه 7 خاموش.

هنگامی که ماهی را در تابه می آید به جوش، لازم است به اضافه کردن نمک و جوش را روی حرارت کم، پس از آن آب را از تابه تخلیه و اضافه کردن zazharku. بعد، ماهی خورش به مدت 10-15 دقیقه. خورش ماهی با سبزیجات آماده! به عنوان امکان پذیر است و سرد و گرم، قبل از تزئین هر سبزی.

برای جدول تعطیلات بسیار مفید ترشی ماهی سرخ شده است. مزیت آشکاری از وعده های غذایی است که به طبخ آن را به جدول، شما می توانید پیش. سرخ شده ماهی های ادویه به صورت گرم را می توان یک ظرف دوم، و مهمانان ارائه یک ظرف خدمت سرد - یک میان وعده بزرگ.

بنابراین، آن زمان را با کلاسیک آشنا است دستور غذا برای ماهی سرخ شده خوابانده است که مناسب برای انواع بسیاری از ماهی است.

مواد تشکیل دهنده:

• هر ماهی - 1-1.5 کیلوگرم.
• سوپ ماهی - 1 فنجان.
• هویج - 2-3 قطعه.
• پیاز - 2-3 قطعه،
• پوره گوجه فرنگی - 200-250 گرم؛
• روغن نباتی - 3/4 قاشق غذاخوری.
• میخک - 3-5 قطعه.
• دارچین - یک قطعه؛
• آرد؛
• سرکه ضعیف - نصف فنجان؛
• جعفری - 2 شاخه؛
• برگ بو؛
• شکر، نمک و فلفل را به سلیقه.

روش آماده سازی

در ابتدا شما نیاز به پردازش ماهی. چه نوع ماهی آماده است - مهم نیست، اما باید آن را تمیز و به خوبی بشویید. ماهی بزرگ به را به قطعات متوسط و خوب پخت و پز به طور کامل قطع می شود. در مرحله بعد، آرد باید با نمک و فلفل در فیله مخلوط کشیدن ماهی، سرخ شده در روغن های گیاهی مخلوط تا زمانی که آماده است قرار داده و در ظرف مناسب.

گام بعدی - تهیه اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. هویج باید تمیز و برش به برش نازک. فقط پیاز آماده، و اگر چه ممکن و نی است. ریز جعفری ریز ریز کردن. تمام سبزیجات آماده باید روی حرارت کم در یک کتری با دیوارهای بلند و یا پان با پایین ضخیم سرخ.

بعد شما نیاز به اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و رب گوجه فرنگی، به جوش آورد، سپس حرارت را کاهش دهد و بجوش و خروش آمدن به مدت 15-20 دقیقه در زیر درب. در پایان پخت و پز در تابه باید با یک لیوان سوپ پر شود، اضافه کردن سرکه، شکر و نمک به اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به جوش و می توان از حرارت برداشته.

هنگامی که اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند تا کمی سرد، آنها می توانند ماهی آماده را پر کنید. این کار را باید با دقت انجام شود. خدمت ماهی سرخ شده خوابانده شده در جدول می توانید بعد از پخت یک ساعت.

نوش جان!