حفاظت از گوجه فرنگی سبز. دستور آزمایش

دستور العمل های که ما به شما پیشنهاد برای در نظر گرفتن، به انحصار ادعا نمی، ممکن است که آنها در حال حاضر "مارک" در خانواده شما. اما مطمئنا کسانی که هنوز از چگونگی فوق العاده آسان کنسرو گوجه فرنگی سبز آگاه نیست وجود دارد. در این دستور غذایی ما نمی خواهد یک پیشنهاد، شما را انتخاب کنید. خلاق باشید.

آنچه شما نیاز دارید

برای آماده سازی نارس (سبز) گوجه فرنگی مورد نیاز است. آنها مطلع ساده ترین در پایان این فصل است. بعید است که کسی جرأت نکند به دل و جرات سبزیجات جلوتر از زمان، اگر شما این فرصت را به آنها لذت ببرید در شکل بالغ است. بنابراین، چنین گیاهی در بازار در اواخر تابستان یا اوایل پاییز ظاهر می شود. حفاظت از گوجه فرنگی سبز برای زمستان است بسیار متفاوت از هر حفاظت های دیگر، اما، برای مثال، بر خلاف خیار، آنها را به یک هدف بلند مدت "بلوغ". اگر خیار را به شور به مدت پنج روز، گوجه فرنگی، به خصوص سبز، آن را حدود چهار هفته طول بکشد.

ترشی

اول از همه در مورد راه پیش پا افتاده ترین است. ترشی - حفظ گوجه سبز، دستور العمل است که در سبزیجات با گرما بر اساس. فرآیند استاندارد: پور آب جوش در شیشه تمیز سبزیجات، قبل شسته شده و خشک انباشته. هنگامی که گرم گوجه فرنگی و کمی سرد، تخلیه، اضافه کردن قاشق چای خوری سرکه (بر اساس شیشه سه لیتری) و پور آب نمک جوش. در شیشه 3 لیتری به آن نیاز دارد در حدود 1.5 لیتر آب نمک. سپس به سادگی جمع کردن و ارسال به دم.

شوراب

در کلاسیک قند مخلوط آب نمک و نمک را به یک لیتر آب 321 است، که شده است، سه قاشق غذاخوری شکر دو قاشق نمک قرار داده و پور یک لیتر آب. باید خوب به جوش باشد. ادویه جات ترشی جات مناسب برای این منظور هستند، آن را کاملا قابل پیش بینی است: برگ بو، میخک، فلفل شیرین و نرمال (نخود)، گشنیز. که حداقل است، و شما می توانید طعم و مزه متفاوت دانه شوید، سیر، پیاز، زنجبیل زمینی، و حتی دارچین.

کنسرو بدون عقیم سازی

حفاظت از گوجه فرنگی سبز، دستور العمل که ما شما را بیشتر ارائه می دهیم، بر اساس فرایند طبیعی تخمیر. شما باید به وضع سبزیجات پاک در یک ادویه جات ترشی جات تغییر ظرف بریزید، آب نمک گرم کلاسیک و ارسال به بلوغ در یک محل گرم. هنگامی که سبزیجات آماده هستند، آنها را به سرد برای ذخیره سازی طولانی مدت منتقل می شود. این شکل از آماده سازی - و نه به سادگی کنسرو گوجه فرنگی سبز بدون عقیم سازی. در عدالت، ما می خواهم بگویم که آنها خوشمزه بیش از ترشی می باشد. مجموعه داده از دستور العمل می توانید ادویه جات ترشی جات متفاوت است.

حفاظت از گوجه سبز

دستور العمل № 1

محل کیسه های پلاستیکی در حدود یک کیلوگرم گوجه فرنگی و آب نمک کلاسیک گرم بریزید و آنها را، با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات (ورق ترب کوهی، توت، فلفل شیرین، میخک). سعی کنید به حذف تمام هوا از بسته بندی و کراوات محکم. همه کیسه های را به یک بشکه خورده و پور آب نمک است. فشار پوشش بالا. اگر ظروف باقی می ماند هوا، بر روی سطح قالب ظاهر خواهد شد، که باید برداشته شود. چند هفته بعد یک میان وعده آماده خواهد شد.

دستور العمل № 2

درجه یک میوه خالص و در وسط اقشار سیر دراز. قرار دادن در یک ظرف، آب نمک کلاسیک پر و ارسال ریختن.

دستور العمل № 3

میوه های گوجه فرنگی به نصف کاهش، حذف هسته و چیزهای با مخلوطی از هویج رنده شده و سبزی کرفس. پس از آن - به عنوان در دستور قبلی است.