مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

برداشت قارچ برای زمستان. روش های پردازش

هر زن خانه دار می داند که چگونه به کار سخت در تابستان - و در زمستان. بسیاری از مردم در تابستان و پاییز را آماده سازی برای زمستان قارچ. به عنوان یک قاعده کلی، طبخ کمپوت یا مربا می تواند بسیاری از، اما چگونه به برداشت قارچ برای زمستان، هر کس می داند. اکثر اوقات، این زنان خانه دار به استفاده از قارچ. این قارچ در فروشگاه به فروش می رسد و آنها را به در جنگل یافت نمی شود.

چه قارچ بهتر است؟

کارشناسان توصیه خرید قارچ تازه کوچک است. هنگامی که شما انتخاب باید با توجه به سطح خود را پرداخت. این باید تمیز، سفید، بدون هیچ اثری از پوسیدگی.

تهیه قارچ برای زمستان

بنابراین، بعد از خرید قارچ شما می توانید این روش شروع، و در برداشت قارچ. اول، با این حال، باید به دقت از کلاه پوست برداشته و تماس را کاهش دهد. قارچ بیشتر شسته شده و به یک ظرف پخش شده اند. سپس شما نیاز به اضافه کردن در یک کاسه آب قارچ لیمو در نرخ 1 لیمو 450 گرم قارچ. شما همچنین باید در اینجا اضافه کنید و کمی نمک. پس از آن در صدر آب به طوری که آن را پوشش می دهد محتویات با حاشیه در مورد 3/4 سانتی متر است. قرار دادن تابه با قارچ بر روی اجاق گاز و به جوش آورد. جوش به مدت 5 دقیقه.

پس از آن، تولید پریفرم های تولیدی ادامه قارچ ها است. شما باید تابه از گرما حذف، حذف قارچ از آن، اجازه آنها را به خنک قرار داده و در بانک ها. قارچ نیازی به اشغال کل حجم، اما تنها 70 درصد از ظرفیت. از بالا آنها را با یک محیط مایع است که در آن پخته شده پر شده است. در نتیجه، بانک ها باید با درب قارچ نایلون و مکان را در ماهی تابه را با آب سرد بسته شود، قرار دادن در یک صفحه. را به جوش و نگه داشتن در حرارت برای حدود یک ساعت. علاوه بر این، بانک ها را از تابه خارج شود. پس از قارچ خنک کننده خود را با درپوش های فلزی بسته شده است. قارچ های ذخیره شده در یک محل خشک و در طول سال. چنین برداشت قارچ می توانید از طعم تازه قارچ را نجات دهد.

دیگر روش قارچ prigotolveniya برای زمستان

علاوه بر روش فوق،، روش های دیگری از پردازش محصول وجود دارد. در ابتدا، آن را باید به ذکر است که خالی می شود که در هر انجام نوع قارچ به طور جداگانه.

خشک کردن و نمک

زنان خانه دار طبخ قارچ برای زمستان است که تنها یک راه خواباندن، اما خشک کردن است. این ساده ترین روش برداشت است. قبل از اقدام به این روش، باید توجه داشت که قارچ پاک نشده، اما تنها از زمین و بستر های مختلف پاک شده است. پاها را در 1.2-2 سانتی متر از کلاه را کاهش دهد. علاوه بر این، در طول 2-3 ساعت آنها را به حرکت تند و سریع در درجه حرارت 40-50 درجه نیاز دارند. در تابستان خورشید می شود یکی از بهترین. همچنین در کوره خشک کردن ممکن است قارچ. شما می توانید به رشته آنها در یک موضوع نیاز، ترک بین آنها یک فاصله کوتاه. قارچ خشک بسیار عالی برای پخت و پز سوپ هستند. فروشگاه تنها باید در یک مکان خنک و تاریک، که در آن هیچ رطوبت وجود داشته باشد.

نمک

برداشت قارچ می توانید در شوری آنها خواهد بود. این نیاز خواهد داشت، مینای دندان و یا وسایل آشپزی شیشه ای. شما ابتدا باید prebrat، تمیز و آبکشی قارچ. سپس آنها را در آب سرد خیس، از چپ به تلخی (به مدت یک هفته تغییر آب هر روز). سپس قارچ را محکم در گلدان ها یا بشکه بشکه قرار داده، بنابراین interspersing نمک (به ازای هر کیلوگرم از مواد خام - 1.5 قاشق غذا خوری). با توجه به سلیقه، اضافه کردن برگ بو و فلفل.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.