بال بوفالو: دستور العمل برای پخت و پز

بال های بوفالو، دستور العمل آن که در شهر آمریكا از آمریكا آغاز می شود، غذای محبوب در سراسر جهان است. در آماده سازی آن چیزی غیر معمول نیست. حتی یک آشپز بی تجربه نیز با آن برخورد خواهد کرد.

بال بوفالو: دستور العمل برای پخت و پز

به منظور طبخ بال، به مجموعه زیر نیاز دارید:

• حدود 1 کیلوگرم بال مرغ؛
• یک تکه کره با وزن حدود 50 گرم؛
• سس تند حاوی سرکه (در ابتدا توسط Frank's Read Hot گرفته شده است) - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• چند میخ از سیر؛
• روغن نباتی - 300-400 گرم.

برای گوجه فرنگی و سس:

• کرفس و هویج - 2-3 قطعه؛
• خامه ترش، سس مایونز - نیم لیوان؛
• سیر، آب لیمو - به مزه؛
• پنیر آبی - 200 گرم؛
• جعفری، نمک، فلفل.

چگونه بال های بوفالو را بپوشانیم؟

1 قدم

با تهیه گوشت شروع کنید. شما می توانید از بال بال به طور کامل استفاده کنید، و شما می توانید از شدید ترین، کوچکترین بخش را قطع و تنها گوشت را ترک کنید. آنها را به دو قسمت تقسیم کنید. بنابراین برای سرخ کردن و خوردن راحت تر است.

مرحله 2

به طور سنتی، ظرف در روغن جوش آماده می شود. اما تبلیغ یک شیوه زندگی سالم کار خود را انجام می دهد، و بسیاری از مردم شروع به طبخ بال بوفالو در اجاق می کنند. ما حق انتخاب را برای شما میگذاریم یک کاسه عمیق را در حدود 400 گرم کره تهیه کنید. ماهی تابه عمیق تر، روغن کمتر که نیاز دارید. نکته اصلی این است که بال در آن کاملا غوطه ور است. گوشت باید در روغن آزادانه شناور باشد. سرخ کردن را تا قرمز و قرمز سرخ کنید. سپس، آن را روی رطوبت چرخانید. چربی باید تخلیه شود.

مرحله 3

در حالی که بال ها را بجوشانید، سس را برای آنها بنوشید. برش پنیر آبی، مخلوط کردن آن با خامه ترش و سس مایونز، سیر خرد شده و جعفری را بگذارید. پور سركه و آب لیمو را بریزید. نمک و فلفل را اضافه کنید. سعی کنید آن را در سحر. شما باید سس را دوست داشته باشید در غیر این صورت، شما می توانید با مواد تشکیل دهنده بازی کنید، به عنوان مثال، سرکه یا سیر را حذف کنید. مخلوط را قبل تهیه کنید، به مدت زمان نیاز به دمیدن دارد. بهتر است سس را در یخچال قرار دهید.

مرحله 4

بال های شیشه ای نفت اضافی هستند، اما تا پایان خنک نشده اند. به مرحله بعدی بروید در یک تابه بخورید، یک کره بخورید. سیر را بریزید و آن را کمی سرخ کنید. سپس حذف کنید او عملکرد خود را انجام داد. بال را در روغن بگذارید. از آنجایی که پس از سرخ کردن عمیق پوست روی بال ها خشک شده است، آن را به سرعت روغن را جذب می کند. بنابراین، همه سریعتر شما نیاز به مخلوط، نمک، فلفل. در اصل، همه چیز. شما می توانید آن را دریافت کنید بال های ساده بوفالو به دست آمد. دستور العمل برای متوسط، تیز و فوق العاده بالایی شامل سس چیلی است.

مرحله 5

ما چند قاشق سس را می ریختیم (اگر بدون سرکه باشد، سپس اضافه کنید). ما همه چیز را به سرعت ترکیب می کنیم. شما نمیتوانید سرکه را کاملا خشک کنید. پوسته ها باید واضح باشند. ما بال های متوسط بوفالو گرفتیم. دستور العمل برای تیز و "قاتل" شامل استفاده از فلفل کایین زمینی می شود . مراقب باشید - از آن استفاده نکنید.

مرحله 6

بال آماده است ما آنها را بر روی یک صفحه گذاشتیم. ما به عنوان یک میان وعده برای آبجو (آن خوب است که خاموش شدت گوشت)، همراه با کرفس و هویج، برش به اسلب طولانی. سبزیجات را در خامه ترش و سس مایونز بریزید و لذت ببرید. بالهای تکمیل شده با پوسته ترد، به میزان تیز و با بوی سرکه کم، به دست می آیند.