پای لایه ای با پنیر ادیژه: گام به گام دستور العمل

پنیر ادیژه به طور گسترده ای برای پختن تمام قفقاز استفاده می شود. کیک های اوستی، آدجار خاچاپوری و آقاشاهی ابخازانی مدتهاست که محبوبیت سزاوار و شایسته در سراسر جهان را به دست آورده اند. و امروز ما می خواهیم به شما بگویم که چگونه یک پنیر خوشمزه با پنیر ادیژه آماده کنید که مهمانان و اعضای خانواده تان را دوست داشته باشند.

کیک پف در یک چند منظوره

طعم غنی از پوسته پوسته شدن، پوسته ترد و عطر فراموش نشدنی این مجموعه تضمین می شود که قلب عزیزان شما را برنده شوید. پایه لایه ای با پنیر ادیژه به سادگی آماده می شود و در جدول جادویی عالی به نظر می رسد. دستورالعمل آماده سازی آن به شرح زیر است:

• شمع ها را در بالای یکدیگر قرار دهید.
• 250 گرم سخت و 150 گرم پنیر آدیغه را در یک قاشق مربا خوری. مخلوط کردن آن با گیاهان خرد شده، یک تخم مرغ مرغ، دو قاشق خامه ترش و ادویه جات ترشی جات.
• نیمی از پر کردن را در مرکز ورق بالا قرار دهید و لبه ها را به هم بچسبانید - باید دایره ای را که به اندازه فنجان چندتایی شما می آید، دریافت کنید.
• بعد از این، بقیه پر کردن را با یک لایه ضخیم در بالای پای قرار دهید و لبه ها را به مرکز بچرخانید تا هیچ سوراخ روی سطح وجود نداشته باشد.
• دستگاه را روشن کنید و چند قطعه کوچک کره را در انتهای کاسه قرار دهید. سپس کیک را با درز پایین قرار دهید و حالت "پخت" را تا 20 دقیقه تنظیم کنید.

شیرینی پخته شده را بر روی یک بشقاب قرار دهید، به قطعات اضافه کنید و بر روی میز با چای یا به عنوان یک افزودنی به سالاد سبزیجات خدمت کنید.

کیک سریع با پنیر آدیغه

این شیرینی مناسب برای مهمانان است. علاوه بر این، شما به راحتی می توانید آن را برای صبحانه یا چای شب بخرید. چگونه یک پنیر سریع با پنیر آدیغه بخوریم؟ دستور العمل غذای خوشمزه اینجا را بخوانید:

• مخلوط 125 گرم کره شور در دمای اتاق با نصف لیوان خامه ترش.
• دو لیوان آب آرد و یک قاشق چای خوری پودر خردل اضافه کنید.
• خمیر را خیس کنید، آن را در یک کاسه جمع کنید، آن را در یک فیلم مواد غذایی قرار دهید و آن را یک چهارم یک ساعت به یخچال برسانید.
• شیر 300 گرم پنیر آدیغه و 50 گرم پنیر را در گرده.
• فرم را با پوست پر کنید.
• خمیر از یخچال خارج می شود، دو سوم آن را جدا می کند و آن را رول می کند تا شما بتوانید پایین شکل و دو طرف را ببندید.
• شکل را در قالب قرار دهید و آن را در چندین محل با یک چنگال سوراخ کنید.
• پر کردن را گسترش دهید، آن را با گیاهان فرانسوی بپاشید و با یک پین نورد بر روی سطح زمین راه بروید.
• کیک را با خمیر باقی مانده بستن و لبه ها را خم کنید. بالا از پای نیز می تواند با یک چنگال سوراخ شود به طوری که هیچ حباب شکل نیست.

پنیر خوشمزه را برای 40 دقیقه پیمایی کنید، سپس آن را به مدت چند دقیقه بریزید و آن را به میز بریزید.

آجیار خاچاپوری

ما به شما پیشنهاد می دهیم که این غذای خوشمزه را در خانه بخرید. برای پخت کیک با پنیر آدیغه، دستورالعمل های ما را دنبال کنید:

• خمیر را از 300 گرم آرد، پنج گرم مخمر، 90 گرم روغن گیاهی و یک قند شکر خمیر کنید. آن را در یک محل گرم قرار دهید و منتظر بمانید تا افزایش یابد.
• خمیر را به توپ هایی با سایز متوسط به اندازه سیب تقسیم کنید.
• قطعات کار را با دستان خود قرار دهید، آنها را در یک سینی پخت قرار دهید و لبه ها را بچرخانید، قایق ها را شکل می دهید.
• پنیر آدیغه (300 گرم) دست ها و کیک های شما را خراب می کند.
• کوره را به 180 درجه پیش گرم کنید و یک ورق پخت در آن قرار دهید. آنها را برای مدت ده دقیقه بخورید.
• هنگامی که خمیر قهوه ای است، قایق باید رسیده، تخم مرغ را شکست داده و آنها را به طور مستقیم بر روی سطح کیک قرار دهید.

پختن را در ظرف هفت دقیقه دیگر بگذارید. بعد از آن آجرات خاچاپوری آماده خواهد شد و می توان آنها را به میز تحویل داد.

آهما تنبل است

اگر برای مهمانان صبر کنید، و زمان لازم برای آماده سازی وجود ندارد، دستور العمل ما به شما کمک خواهد کرد. در اینجا شما می توانید چگونگی ایجاد یک پنیر با پنیر آدیغه و سبزی را بخوانید:

• شش تخم مرغ با 700 میلی لیتر شیر، نمک، گوجه فرنگی خرد شده و جعفری ضخیم می شوند.
• اضافه کردن 500 گرم پنیر آدوده رنده شده به مخلوط.
• در ورقه پخت یک برگ نان پیتا را پوشیده و آنرا با پر کردن روغن ریخته و سپس یک ورق دیگر روی آن قرار دهید و عملیات را تکرار کنید. شما باید فقط هفت لایه را دریافت کنید و در بالای آن نباید پیتا باشد. فراموش نکنید که بعضی از پرهای روغن را تمیز کنید.
• هویج را در نیم ساعت و ده دقیقه قبل از نیاز به سطح آن با بقایای یک مخلوط پنیر و تخم مرغ آماده کنید.

هنگامی که پای کمی سرد است، باید برش داده شود و به جدول خدمت کند.

خانگی خچاپوری

هر خانم این کیک ها را به شیوه خود تغییر می دهد، دستورالعمل کلاسیک را تغییر و تکمیل می کند. امروز ما می خواهیم از شما دعوت کنید یک پایه قفقازی واقعی را با پنیر آدیغه در آشپزخانه خود تهیه کنید. دستور غذا در اینجا است:

• خمیر را از 250 میلی لیتر شیر، یک قاشق چای خوری مخمر، دو قاشق غذاخوری، سه لیوان آرد گندم، یک تخم مرغ مرغ، نمک و فلفل برای طعم آماده کنید.
• هنگامی که خمیر آماده است، آن را رول کنید، روغن آن را رول کنید. بعد از این، قطعه کار باید به یک بسته نرم افزاری پیچیده شود و نیم ساعت به تنهایی باقی بماند.
• برای پر کردن، زعفران را خرد کنید و آن را با 180 گرم پنیر خامه مخلوط کنید. در اینجا یک پروتئین، 300 گرم پنیر ادیژه و 100 گرم سولوگوینی اضافه کنید.
• خمیر را به یک قطعه تقسیم کنید و اسکن ها را رول کنید. پر کردن را در مرکز اولین قطعه کار قرار دهید و لبه ها را در مرکز متصل کنید. کیک را با یک پین نورد به آرامی رول کنید. همین کار را با بقیه محصولات انجام دهید.

خاچاپوری را بر روی یک ورق پخت قرار دهید و آن را یک چهارم یک ساعت در یک کوره پیش گرم کنید. کیک های به پایان رسید را با روغن کج کنید و بلافاصله به جدول بسپارید.

پای با بادمجان و پنیر ادیژه

دوستداران شما مطمئنا ترکیبی از طعم و مزه سبزیجات پخته شده و پنیر نرم را تحسین خواهند کرد. شما می توانید شیرینی ها را با دنبال کردن دستور غذا آماده کنید:

• بادام زمینی را به نصف بریزید، نمک و شکر را بپاشید، با روغن زیتون بپاشید، در فویل بپاشید و در فر قرار دهید. سپس گوجه فرنگی تازه ارسال کنید.
• 300 گرم آرد را با هم مخلوط کنید، آن را با یک تخم مرغ مرغ، چهار قاشق روغن نباتی و یک نمک کمی مخلوط کنید.
• دست ها را با دست های خیس خود خیس کنید و سپس آن را به یک شکل پر کنید، آن را با پوست پر کنید. پایین و دو طرف کیک آینده را به دقت تشکیل دهید.
• برای پر کردن، فلفل بلغاری را ریز ریز کنید و 300 گرم پنیر ادیژه را در یک قاشق مربا میل کنید.
• ترکیب پنیر با تخم مرغ مرغ، شیر، خامه، خردل، نمک، سبزی و سیر. پر باید به اندازه کافی ضخیم باشد.
• بادمجان ها و گوجه فرنگی پوست را حذف کنید، پالپ را مخلوط کرده و خمیر را قرار دهید.
• سپس به آرامی لایه ای را پر کنید و سطح پای را با فلفل تازه تزئین کنید.

فرم را به مدت 40 دقیقه به اجاق ارسال کنید. شیرینی های آماده شده در شکل سرد و گرم بسیار خوشمزه هستند.

پای با پنیر آدیغه و گوجه فرنگی

یکی دیگر از دستور العمل اصلی برای شما برای دیدار با مهمان مفید است:

• 250 گرم پنیر رنده شده، چهار قاشق سس گوجه فرنگی داغ و یک زرده را مخلوط کنید.
• شیرینی پف به اندازه کافی نازک است و روی یک ورق پخت شده با پرمنگن قرار داده می شود.
• سطح خمیر را با پر کردن پنیر روغن کردن کنید، لبه ها را با دست نزنید.
• گوجه فرنگی را به دایره های نازک بریزید، آنها را به هم بزنید، نمک و فلفل.

پخت کردن غذا تا حدود 10 دقیقه انجام می شود. بعد از این، پای باید خنک شود، خرد شده و خدمت شود.

نتیجه گیری

پایه لایه ای با پنیر (آدیغه) یک ظرف بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. برای تعطیلات و روزهای هفته آن را برای اقوام آماده کنید. ما مطمئن هستیم که آنها از شما سپاسگزار خواهند بود و بارها و بارها از مکمل ها خواسته اند.