امگا 3 اسید چرب، چه چیزی است و چگونه برای رفع کمبود آن.

برای بدن ما، اسیدهای چرب امگا 3 دارای تعدادی از توابع حیاتی هستند. مهمترین نقش آنها توسعه مواد ویژه هورمون مانند بیولوژیکی است. این مواد توسط بسیاری از متخصصان هورمون های بافت نامیده می شوند و برای جریان مناسب پروسه ها در سلول ها و بافت های متشکل از آنها مهم هستند. بدون آنها ساخت غشاء سلولی، به ویژه سلول های مغزی، شبکیه و سلول های جنسی مرد اسپرم، غیرممکن است. در صورتی که تعادل این مواد نقض شود، پاتولوژی های مختلف و بیماری های مزمن لزوما به نظر می رسد و پروسه التهابی بسیار بیشتر ایجاد می شود. و قبل از رسیدن به نتیجه بهتر، تعداد آنها نباید زیاد باشد، آنها باید طبیعی باشند، اما نه کمتر.

امگا 3 اسیدهای چرب غیر اشباع دارای یک اتصال دو کربن-کربن در موقعیت امگا 3 است، یعنی اتم کربن سوم از انتهای متیل اسید چرب. در این زمان، 10 دانشمند اسیدهای چرب غیراشباع شده اند، اما تنها چهار مورد از آنها قابل توجه هستند: eicosapentaenoic، docosa-zetaenic، docosapentaenoic و alpha-linolenic.

پس از بررسی دقیق تر از اثر و عملکرد اسید های چرب امگا 3، مشخص می شود که عملا هیچ یک از سیستم های بدن انسان بدون آنها قادر به انجام درست نیست. در غیاب آنها، خون یک شخص به طور قابل توجهی ضخیم تر می شود؛ سطح کلسترول افزایش می یابد، خطر ابتلا به آترواسکلروز و افزایش فشار خون بالا، کار قلب بدتر می شود - ریتم طبیعی آن گم می شود؛ فرایندهای متابولیک شکست می خورند احتمال ابتلا به حملات قلبی و سکته مغزی افزایش مییابد، سیستم ایمنی فرو میرود. به طور مداوم در سخنرانی های خود در مورد برنامه "زندگی به سلامتی"، دکترای پزشکی و پروفسور النا مالیشوا درباره تاثیر PUFA روی بدن و سلامت انسان صحبت کردند.

علاوه بر این، اسیدهای چرب امگا 3 عملکرد انرژی دارند. چربی منبع انرژی بسیار قوی هستند. در فرایند اکسیداسیون انرژی بیشتر از پروتئین ها و کربوهیدرات ها آزاد می شود. و چربی های غیر اشباع در این زمینه بیشترین ضرورت و تقاضا را دارند.

همانطور که می بینید، این اسیدها در زندگی بدن ما کمک های غیر قابل جایگزینی را فراهم می کنند، اما متأسفانه نمی توانند به طور مستقل در بدن ما سنتز شوند، بنابراین لازم است که آنها را از خارج دریافت کنیم. غذاهای غنی از اسیدهای چرب امگا 3، بیشتر از همه، ماهی: ماهی خال مخالی، شاه ماهی، ساردین؛ روغن زیتون؛ روغن كبد كودك؛ گردو؛ جلبک دریایی؛ لوبیا و عدس، اسفناج، کلم و سبزی.

امگا 3، اسید های چرب در بافت های چرب ذخیره می شوند. اما این به این معنا نیست که آنها می توانند وزن اضافی یک فرد را تحت تاثیر قرار دهند. از آنجا که حضور آنها برای یک فرد به طور مداوم ضروری است، و آنها به سرعت مصرف می شوند. افراد مبتلا به بیماری قلبی عروقی و یا اضافه وزن، پزشکان توصیه می کنند خوردن چربی های اشباع شده در مقادیر کوچک، و برخی از چربی ها را به شکل اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 جایگزین کنند.

برای یک فرد سالم، برای جلوگیری از کمبود، اسیدهای چرب اشباع نشده، مصرف بیش از 2.5 گرم امگا 3 را دارند. همانطور که متخصصان تغذیه توصیه می کنند، ماهی هایی که در یک زیستگاه طبیعی جذب می شوند، به جای رشد در مزرعه، برای این اهداف بهتر هستند. علاوه بر این، ماهی کمی شور، مناسب تر است، زیرا در روند درمان حرارت اسیدهای امگا 3 تخریب می شود. 100-200 گرم ماهی خوراکی در هفته شما را به سلامت و رفاه بهتر می رساند.