کیک با عسل و گلابی، تارت تارتن پای: دستور العمل با عکس

یک کیک با عسل و گلابی یک اختراع آشپزی خوشمزه و اشتها آور است، یک دسر، که در آن دو مورد از این ترکیبات فوق به راحتی ترکیب می شوند. دوستداران شیرینی امروز هیچ تعجبی ندارد: دستور العمل های زیادی برای این ظرافت در تقریبا در هر سایت آشپزی. یک پای با عسل و گلابی، انواع کیک با این مواد اولیه - همه چیز نشان می دهد که این دسر واقعا خوشمزه است، زیرا آن را در میان متخصصان آشپزی محبوب است. مجموعه ای از دستور العمل های جالب در مورد این موضوع به دستیار در روند ایجاد یک شاهکار آشپزی از یک محصول زنبور عسل و بدون میوه های خوشمزه تبدیل خواهد شد.

کیک با عسل و گلابی

برای تهیه این دسر، شما نیاز به مواد تشکیل دهنده مانند:

• پنج تخم مرغ؛
• یک لیوان شکر و آرد؛
• 20 گرم نشاسته (سیب زمینی)؛
• 30 گرم پودر کاکائو؛
• خرج کردن وانیلین

برای پر کردن شما باید:

• یک میوه گلابی کنسرو شده؛
• کاشی شکلات شیری؛
• 30 گرم عسل (ترجیحا مایع).

کیک شکلاتی با عسل و گلابی به شرح زیر آماده شده است. اول، زرده ها را از سفیدپوستان جدا کرده و با شکر آنها را ضرب و شتم. یولک ها همچنین با شکر ضرب و شتم، سپس آرد و پودر کاکائو را اضافه کنید. سپس تدریجا فوم متراکم پروتئین را با آزمایش مخلوط کنید. مخلوط آماده به قالب های کوچک، قبل از روغن ریخته می شود.

پخت کیک ها را با عسل در نیم ساعت یکبار در اجاق (درجه حرارت در درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد) است.

میوه ها را بپزید (اما نه خیلی ریز)، سپس با عسل مخلوط کنید. شکلات را بر روی کیک قرار دهید، شکلات شیری را بر روی بخار ذوب شده در حمام بخار قرار دهید.

قبل از خدمت، یک کیک شکلاتی با عسل در مدت زمان کوتاهی در یخچال قرار داده می شود تا دسر یخ زده شود.

تاریخچه پایه با گلابی و عسل

این دسر در فرانسه بسیار محبوب است. از این کشور شناخته شده در سراسر جهان "Tart Taten" (پایه با گلابی و عسل Caramelized).

هنگامی که دختر ژن تارتن استیفنیا، متخصص آشپزی فرانسوی، به دلیل سر و صدا بزرگ، سیب های کاراملی شده ناموفق با یک لایه خمیر را پوشانده بود و به عنوان یک کیک برای بازدید کنندگانش خدمت می کرد. این دسر موجب حساسیت شدید شد.

با گذشت زمان، سیب های پرطرفدار فرانسوی با گلابی جایگزین شدند. در حال حاضر این دسر تقریبا در تمام رستورانهای فرانسه خدمت کرده است.

دستور العمل # 1: پای با گلابی و عسل Caramelized

محصولات مورد نیاز برای این دسر:

• یک جفت گلابی
• 50 گرم عسل مایع
• یک لیوان آرد؛
• 4 عدد تخم مرغ تازه مرغ؛
• پودر پخت (0.5 بسته).

روند آماده سازی این اختراع آشپزی:

1. گلابی پوست و کاملا طبخ - بیش از 3 دقیقه.
2. آرد و پودر پخت را خوب مخلوط کنید.
3. آماده کردن یک انجمن پخت: روغن، ترجیحا خامه.
4. Caramelize عسل مایع: 3 قاشق غذاخوری کنید. L. در یک ظرف کوچک برای یک آتش سوزی، تا زمانی که جوشانده شود.
5. کرامات را در پایین قالب ریختن.
6. سپس 3 قاشق غذاخوری دیگر را بپزید L. از عسل و تخم مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید و یک مخلوط خشک از مواد اضافه کنید.
7. ذوب کردن کره و ریختن آن را خیس کن. مخلوط کن
8. گلابی پوست، بریده بریده و به صورت عسل کاریل شده قرار داده شود.
9. خمیر را روی میوه هموار کنید.

این دسر را برای 40 دقیقه پخت کنید. همچنین می توان آن را به بخش هایی از اشکال مختلف برش داد - سپس یک کیک عالی با عسل و گلابی "Tart Taten" دریافت خواهید کرد.

دستور العمل شماره 2: یک پای با عسل و گلابی پخته شده

برای این دسر، پر از این مواد تهیه شده است:

• 4 زرده؛
• یک قاشق غذاخوری از عسل مایع؛
• 3 فنجان کرم چرب
• 8 عدد گفتم میوه

خمیر از محصولات زیر تهیه می شود:

• 300 گرم آرد گندم؛
• بسته بندی کره (حدود 150 گرم)؛
• آب میوه و پوست از نیم لیمو؛
• 1 تخم مرغ تخم مرغ
• 20 گرم شکر پودر
• یک نمک نمک

خمیر را از مواد تشکیل دهنده بالا خیس کنید، رول کنید و آن را در یک قالب قرار دهید. از نیمه گلابی سیب زمینی پخت و پودر را خرد کرده و آن را بر روی خمیر قرار دهید. نیمه دوم میوه را برش نان بریزید و در روغن نشان داده شده سرخ کنید. آنها را در یک کاسه قرار دهید.

زرده زدن و عسل را بچشید، سپس کرم را خالی کنید و کاملا مخلوط کنید. سپس مخلوط حاصل شده روی میوه پخته شده قرار می گیرد. زمان پخت 40 دقیقه است.

دستور العمل شماره 3: پای عسل با گلابی

این دسر شامل مواد تشکیل دهنده زیر است:

• چند گلابی (2-3 عدد)؛
• 20 گرم عسل مایع
• نصف لیوان یا بیشتر (با توجه به طعم و مزه خود) از شکر دانه ای؛
• 100 گرم کره؛
• خرچنگ دارچین؛
• 20 گرم آرد؛
• پودر پخت (قاشق چای خوری).

گام اول: تهیه خمیر کستار. تخم مرغ با مخلوط کن با شکر، مخلوط کره و عسل را اضافه کنید، سپس روی آتش قرار دهید و کاملا مخلوط کنید. سپس مقدار مناسب آرد و پودر پخت را بپاشید و دارچین را اضافه کنید.

گلابی به مکعب بریزید ترکیب این میوه ها با آزمون.

این کیک فقط در حدود نیم ساعت (حدود 35 دقیقه) در دمای 200 درجه سانتیگراد پخته می شود.

کیک با عسل و گلابی، و همچنین کیک از این مواد کاملا خوشمزه و معطر است. آنها را در خانه آماده نکنید. این دسر برای هر میزبان در دسترس است: محصولات ساده هستند اما قیمت ها زیاد نیستند. شایان ستایش!