چگونه یک کیک سفید درست کنید: یک دستور غذا با یک عکس

چگونه یک کیک درست کنید، به طوری که فقط ظاهر بیسکویت خوشمزه و کرم حساس شما را در مورد هر چیز دیگری فراموش می کند؟ برای درمان شیرین به نظر می رسید یک هدیه از زمستان برفی؟ چند دستورالعمل پایه برای این دسر وجود دارد، و حتی مبتدیان مطمئنا با آنها برخورد می کنند.

کیک ساده سفید

تهیه این بی نظیر بی نظیر خوشمزه بی نظیر، نیاز به هیچ گونه مهارت های شیرینی و استعدادهای ویژه ای ندارد. کافی است به دنبال یک مختصر، اما در عین حال دستور العمل به اندازه کافی دقیق، و نظارت بر کیفیت محصولات خریداری شده در فروشگاه.

عناصر

برای درمان ساده، اما نفیس، شما نیاز دارید:

• 1 قاشق سوپخوری
• 0.5 لیوان کره با شکر اضافه
• 2 تخم مرغ بزرگ مرغ
• 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل طبیعی؛
• 1.5 فنجان آرد گندم معمولی؛
• 1.75 قاشق چای خوری پودر پخت (آرد، نمک و سودا)؛
• 0.5 فنجان شیر کامل گاو.

پختن

کوره خود را به 185 درجه پیش گرم کنید. شکل را در حدود 25 × 25 سانتیمتر بمالید، کف را با کره روغن کنید، با آرد بپاشید. اگر ترجیح می دهید کلوچه ها را تهیه کنید و کل کیک سفید نباشد، می توانید قالب های معمولی کوچک را بچرخانید و آنها را در جای کاغذ قرار دهید.

در یک کاسه متوسط، قند را با کره مخلوط کنید. تخم مرغ را به صورت یکنواخت بریزید و سپس عصاره وانیلی را اضافه کنید. در یک کاسه دیگر، آرد و پودر پخت را ترکیب کنید، سپس این مخلوط را به جرم کرم اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. در پایان، به تدریج شیر را اضافه کنید تا خمیر نسبتا الاستیک و صاف شود. خمیر را به یک قالب (یا روی قالبهای موش) گسترش دهید.

پخت برای 35-45 دقیقه در یک کوره پیش گرم. اگر کافئین بزنید، 20-25 دقیقه کافی خواهد بود. بیسکویت آماده است هنگامی که آن را به معنای واقعی کلمه هنگامی که فشار فشرده است.

یادداشت ها

• این بیسکویت با یک موضوع تمیز به نصف برسد و با کرم یا شیرینی شیرین خود را از دست ندهید. کیک را به صورت دلخواه با میوه ها، گل های شکر و یا مجسمه های کرم تزئین کنید که با استفاده از یک سرنگ شکر تولید می شود.
• در هنگام پخت از فویل آلومینیومی استفاده کنید، اگر بخواهید بیسکویت را به اندازه کافی مرطوب نگه دارید.

دسر هوا سفید برفی

کیک سفید، عکس هایی که اغلب در آلبوم های عروسی یافت می شوند، معمولا از سفید پوستان تخم مرغ ساخته می شوند - یک ماده ایده آل برای ایجاد اثر سفیدی و خلوص نابالغ است. اگر به این اثر نیاز دارید، محصولات زیر را بگیرید:

• 1.5 فنجان آرد گندم معمولی؛
• 1.5 فنجان آرد قنادی
• 15 گرم پودر پخت
• 6 گرم نمک؛
• 225 گرم کره چرب با شکر اضافه شده.
• 2 فنجان شکر گرانول سفید سفید (می توان قهوه ای)؛
• 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل طبیعی؛
• 7 سفید سفید تخم مرغ (حدود 210 گرم یا 1 فنجان)؛
• 1 لیوان شیر کامل گاو.

آمادگی

• برای ساخت یک کیک سفید آبی، میکسر را با شکر و کره دانه بندی کنید. حدود پنج دقیقه طول می کشد با بالاترین سرعت.
• در یک کاسه متوسط، سفیده تخم مرغ، شیر و عصاره وانیل ترکیب کنید. کنار گذاشتن
• در این زمان در یک کاسه دیگر، پودر پخت را با مغازه شیرینی و آرد گندم معمولی ترکیب کنید.
• هنگامی که مخلوط قند و روغن به قوام مورد نظر رسیده است، حدود نیمی از مواد خشک خرد شده را اضافه کنید.
• سپس یک مخلوط سفید از شیر و تخم مرغ را اضافه کنید، بدون متوقف کردن نوشیدن (در حال حاضر در سرعت کم). به طور مداوم میکسر را خاموش کنید و جرم را از دو طرف ظرف بگنجانید تا اطمینان حاصل کنید که حتی اجزای مخلوط کردن را نیز دارید.
• هنگامی که مایع جذب می شود، با مواد خشک باقی مانده به کاسه بازگردید. کمی به حجم کل اضافه کنید، هر بار که انتظار می رود رطوبت ناپدید شود، در خمیر جذب می شود - باید الاستیک، ابریشمی و سفید سفید باشد.
• بلافاصله خمیر را به شکل کره ای شیرین ریخته و با انبه یا آرد پاشیده شود.
• پخت در یک اجاق برقی پیش از ظهر برای سی دقیقه تا چهل دقیقه، بررسی آمادگی بیسکویت با خمیر دندان یا چوب چوبی.

راهنمایی های مفید

• اطمینان حاصل کنید که تمام مواد تشکیل دهنده در دمای اتاق قبل از اینکه شروع به مخلوط کردن آنها کنید.
• چنین کیک سفید را می توان در یخچال برای یک ماه ذخیره کرد، اگر بلافاصله پس از پخت و پز آن را با فیلم مواد غذایی محکم بسته بندی کنید.

گزینه با خامه ترش

این دسر فوق العاده خوشمزه واقعا چند منظوره است: اگر شما به شدت دنبال دستور العمل اصلی، شما با بیسکویت سفید کامل با خامه ترش با مغز به پایان خواهد رسید. اگر شما شکلات را به کیک اضافه کنید، قطعا سفید می شود و مطمئنا همه دوستداران محصولات محبوب از لوبیای کاکائو را خواهیم خواند. به اندازه کافی عصاره وانیلی با بادام ترکیب شده است و در نهایت شما می توانید طعم معمول کیک را در عروسی های روستایی در مناطق جنوبی ایالات متحده لذت ببرید. خوب، یک علاقه جالب به شکل نارنجی یا نارنجی لیمو، طراوت واقعی تابستانی را به ظرافت شیرین تبدیل می کند. بنابراین، شما یک کیک سفید سفید را آماده می کنید (دستور العمل با عکس زیر پیشنهاد شده است)، اما هر بار طعم و مزه آن جدید است.

ترکیب

برای دسر خامه ای شما نیاز دارید:

• 4 فنجان مخلوط برای کیک؛
• 1 فنجان آرد گندم معمولی برای پختن؛
• 1 قند شکر سفید
• 225 گرم خامه ترش
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان یا روغن زیتون؛
• 1/3 فنجان آب آشامیدنی پاک؛
• 3 تخم مرغ به اندازه کافی بزرگ (شما می توانید از 4 سنجاب به جای آنها برای ایجاد کیک سفید ایده آل استفاده کنید)؛
• 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل طبیعی.

کیک خامه ای را پخت کنید

• یک کاسه بزرگ را بپوشانید، تمام مواد خشک را به صورت دستی با یک سوزن مخلوط کنید.
• مواد مایع را اضافه کنید و مخلوط را با یک میکسر به مدت دو تا سه دقیقه ضرب کنید، سرعت کم را تنظیم کنید. ثبات باید همگن شود.
• این بیسکویت در اجاق بسیار زیاد نیست، بنابراین شکل را انتخاب کنید که خمیر آن را سه چهارم ارتفاع را پر کند.
• بیسکویت را در 175 درجه پخت کنید.

از این مقدار از آزمون، دو بیسکویت جداگانه متوسط به دست می آید، اما در صورت تمایل، می توانید خمیر کمتری را در قالب ها ریخته و یک کیک سفید سفید سه لایه بپوشانید. از ماتیک، که در فروشگاه های شیرینی فروشی به شکل کامل به فروش می رسد، علاقه مندان به گل های زیبا برای تزئین دسر می کنند. چرا آن را برای شما امتحان نکنید؟

برای کارشناسی ارشد پخت

همچنین دستورالعمل های پیچیده ای برای کیک سفید وجود دارد که تنها متخصصان آشپزی با آن برخورد می کنند. اگر قبلا سعی کرده اید این دسر خوشمزه را با توجه به دستورالعمل های ارائه شده در بالا طعم دهید، احتمالا زمان آن است که قدرت خود را در ایجاد یک شاهکار واقعی شیرینی ها آزمایش کنید.

آنچه شما نیاز دارید

برای یک کیک چند لایه ظریف، به مواد زیر نیاز دارید:

• 2.5 فنجان آرد قنادی
• 0.75 فنجان آرد گندم معمولی برای پخت خانگی؛
• 1 قاشق سوپخوری مخلوطی از آرد، سودا و نمک (پودر پخت)؛
• 1 قاشق چای خوری سودا؛
• 0.75 قاشق چای خوری نمک؛
• 0.5 تکه کره چرب نرم شده با شکر اضافه شده.
• 0.5 فنجان ترکیبی سبزیجات (کوتاه بر اساس مخلوط روغن های گیاهی)؛
• 1.75 لیوان شکر گرانوله خوب (می توان قهوه ای)؛
• 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل طبیعی بدون عارضه
• 1 تخم مرغ بزرگ مرغ
• 1.5 لیوان آب یخ؛
• 3 زرده ی مرغ بزرگ، به دمای اتاق آورده شده است.
• 0،25 قاشق چای خوری تارتارت پتاسیم.

دکوراسیون کیک سفید به طور عمده از لعاب تشکیل شده است. برای تهیه آن لازم است:

• 170 گرم شکلات سفید (به قطعات بزرگ خرد شده)؛
• 1.5 لیوان شکر گرانوله خوب (در صورت تمایل می توانید قهوه قهوه ای را مصرف کنید)
• 0.33 فنجان آرد گندم معمولی برای پخت خانگی؛
• 1.5 لیوان شیر کامل؛
• 0.33 فنجان خامه ترش چرب؛
• 1.5 فنجان نرم، اما کره شیرین کافی، که باید به قطعات کوچک بریده شود؛
• 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل طبیعی.

برای تزئین بیشتر، می توانید پودر قنادی سفید یا رنگی یا دکوراسیون آماده از ماسک را برای مثال گلبرگ ها و جوانب ها استفاده کنید. یک کیک سفید با گل از خمیر پودر شکر سبکی خاص برای هر تعطیلات، تولد، سالگرد یا عروسی لوکس خواهد بود.

ایجاد یک شاهکار

• ته ته ته ته ته ته ته ته ته دیگ کره را با سه فرم 20 سانتیمتر برای بیسکویت روغن کنید، در انتهای مقاله کاغذ بریزید، که همچنین باید با کره یا مارگارین در بالای آن ریخته شود. کاغذ را با آرد بپاشید.
• هر دو نوع آرد را از بین ببرید و سپس در یک کاسه ای از مواد خشک تهیه کنید: آرد، مخلوط پخت، نوشابه و نمک. کنار گذاشتن
• در یک کاسه میکسر برقی با بیل، کرم شلاق و Combinigar گیاهی، تنظیم سرعت متوسط. سازگاری مخلوط باید خامه ای شود (این حدود 3-4 دقیقه طول می کشد). عصاره قند و وانیل اضافه کنید و تا زمان انجماد (حدود سه دقیقه) ادامه دهید. مخلوط کنید، تخم مرغ را اضافه کنید و تا صاف کنید. سرعت پایین را روشن کنید مخلوط آرد کمی اضافه کنید، با آب یخ متناوب کنید. مخلوط كردن و سپس چند ثانيه كم سرعت را روشن كنيد. از این کیک ها از کیک سفید شما (دستور العمل - با یک عکس تشکیل شده است، بنابراین شما می توانید چگالی قاعده مورد نظر در تصویر را برآورد کنید).
• در یک کاسه متوسط، سفیده تخم مرغ و یک دندان قروچه را بشویید. به آرامی با خمیر تکه تکه شوید.
• خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید و 40 تا 45 دقیقه آن را بپوشید و آمادگی قلاب با استفاده از خمیر دندان را بررسی کنید.

لعاب شکلات سفید

• شکلات سفید را در مایکروویو ذوب کنید و آن را سرد کنید.
• در یک کاسه ای با یک دایره ضخیم، آرد و شکر را مخلوط کنید. شیر و کرم را اضافه کنید، مخلوط را روی آتش متوسط در حدود 20 دقیقه قرار دهید.
• مخلوط را با یک کاسه مخلوط با مخلوط مخلوط کنید و با سرعت بالا تا خنک نگه دارید. سپس کره را اضافه کنید و تا صاف کنید. مخلوط کن را خاموش نکنید تا لعاب فشرده شود.
• شکلات وانیل و سفید را اضافه کنید، دوباره به یک قوام همگن برسید. اگر مخلوط به نظر می رسد بیش از حد نرم و جریان است، کمی آن را خنک و دوباره آن را ضرب و شتم تا رسیدن به چگالی لازم. لعاب بیش از حد ضخیم می تواند به راحتی در حمام آب ذوب شود.

دسر آماده شده

فقط برای خنک شدن سرما در چند دقیقه در یخچال باقی مانده است و به آرامی کیک را از کیکهای سفید جمع آوری می کنید، بعد از آن کت و کف کیک را با لعاب بپوشانید. شما می توانید آن را با گلدان قند آماده یا پودر قنادی تزئین کنید.

اگر می خواهید یک کیک سیاه و سفید بسازید، فقط شکلات سفید را در دستور العمل تلخ (حداقل 75٪ کاکائو) جایگزین کنید.