کوینولا: کالری، خواص منحصر به فرد

کوینولا - دانه از خانواده گیاه اسفناج، است که از نزدیک با اسفناج و چغندر مربوط می شود. با این حال، با توجه به روش طعم، ظاهر و پردازش آنها کوینولا شبیه درشت، بسیاری از مردم به اشتباه آن را به غلات نسبت می دهند.

از کوینولا فرنی آماده است به عنوان چاشنی برای گوشت و ماهی ظروف، دسر استفاده می شود و اضافه شده به سالاد. دانه های گیاهی آرد کرد. بنابراین، به نام دانه دانه کوینولا. در روسیه، این گیاه دارای بسیاری از نام های: کوینولا، کوینولا برنج، کوینولا.

کوینولا: کمی از تاریخ

این گیاه در مناطق کوهستانی شیلی، بولیوی، پرو و اکوادور رشد کرده است. میهن خود دامنه کوه آند در جنوب امریکا می باشد. از زمان های قدیم، کوینولا (کوینولا و یا) محصول اصلی و مواد غذایی احترام هند است.

هفت هزار سال پیش، قبایل هند کوینولا وحشی خورده، حدود چهار هزار سال پیش از آن شروع به کشت این گیاه، است که بر روی هدف کاشته شده است. در فتح جنوب امریکا توسط اسپانیایی ها که قدرت اصلی از اینکاها سیب زمینی، ذرت و کوینولا بود.

اسپانیایی ها به سیب زمینی و ذرت اروپا به ارمغان آورد، و کوینولا به نظر می رسید از گیاهان و نباتات خیلی عامی، نالایق از توجه دنیای قدیم (و یک دلیل بسیار خوبی!).

ساکنان کشورهای در حال رشد این گیاه منحصر به فرد استفاده همه بخشهای آن:

• دانه ها را به آرد، دم از آنها انواع غذاهای فرآوری شده.
• برگ های سبز هستند تازه خورده شود، به سالاد های مختلف اضافه شده است.
• ریشه خشک شده به عنوان سوخت استفاده می شود.

در حال حاضر، به طور گسترده ای کوینولا نفوذ غذاهای جهان است. خواص مفید منحصر به فرد این گیاه باعث علاقه در میان متخصصان تغذیه و رستوران در بسیاری از کشورها.

پرورش دهندگان در حال تلاش برای پیدا کردن یک راه به پرورش کوینولا در نقاط مختلف جهان است.

کوینولا: خواص مفید و منحصر به فرد

مزایا و منحصر به فرد از کارخانه - در یک محتوای غنی از ویتامین های مختلف، مواد معدنی، اسیدهای آمینه است.

اگر شما آن را با دانه های معمول تر برای ما برنج، گندم سیاه یا ارزن مقایسه، برنده از خواص مفید، بدون شک، کوینولا خواهد شد. این امر به ویژه از پروتئین است.

او قهرمان از محتوای آنها است. در 100 گرم از محصول نفت خام حاوی تا بیست و هشت درصد از هنجار روزانه در کفل پخته - تا نه درصد است. سایر محصولات مشابه از محتوای پروتئین بسیار پایین تر است: در برنج - هفت و نیم درصد، ذرت و گندم - سه و نیم.

پروتئین کوینولا در ترکیب به پروتئین شیر مادر مشابه هستند، آنها به راحتی قابل هضم و مفید برای کودکان، ورزشکاران، زنان باردار هستند.

کفل از گیاهان منحصر به فرد حاوی گلوتن است. این است که برای بیماران دیابتی و افراد مبتلا به آلرژی نشان داد.

کوینولا: ترکیب و ارزش انرژی

ویژگی های مواد غذایی کوینولا ابزار، کالری در هر 100 گرم از بلغور خام:

• ارزش انرژی - 368-370 کیلوکالری؛
• محتوای چربی - 6.07 گرم؛
• محتوای پروتئین - 14.12 گرم؛
• محتوای کربوهیدرات - 64.16 گرم است.

که شاخص ها حرارت قرار می گیرند؟ کالری کوینولا بسیار پایین تر پخته شده، آن را تنها 120 کیلو کالری در هر صد گرم، چربی و کربوهیدرات است کاهش سه بار، ساخت ظروف که به رژیم غذایی غلات از افرادی که می خواهید به از دست دادن وزن تجدید نظر شود.

کوینولا - یک انبار از ویتامین ها و مواد معدنی است. این شامل اجزای زیر به مقدار کافی برای مصرف روزانة مصرف:

• ویتامین های گروه B (به طور کامل).
• اسید فولیک؛
• منگنز؛
• منیزیم؛
• کلسیم؛
• پتاسیم؛
• سلنیوم؛
• مس؛
• روی؛
• آهن؛
• فسفر است.

البته، به عملیات حرارتی، شن از دست می دهد برخی از خواص مفید، کاهش کوینولا کالری، آب پز در مقدار کاهش می یابد (100 گرم) از ویتامین ها و مواد معدنی است. با این حال، مجموعه ای منحصر به فرد خود ذخیره شده است.

چرا طبخ کوینولا؟

فرهنگ غلات را می توان خام به منظور حفظ تمام خواص تغذیه ای خورده است. برای این منظور، دانه ها برای اولین بار توسط پوست بالا (luschat) تمیز، پس از آن قبل از استفاده خیس، یا جات جوانه زده است.

این واقعیت که غلات تحت پوشش پوست سخت، که نابود شده و یا در روند سنگ زنی، و یا با جوش دانه. دانه جامد به خوردن غیر عملی، آن را از بدن خود را خواص تغذیه ای نمی دهد.

هنگامی که حرارت کوینولا درمان منحصر به فرد باقی می ماند و بدست می آورد خواص شگفت انگیز:

• توسط ذرت آب جوش، که محتوای آن کوینولا افزایش پنج برابر جذب می کند. در این کالری کاهش می یابد کوینولا سه بار آب پز.
• ویتامین ها و مواد معدنی در کفل پخته تغییر نیست، تنها ویتامین B5 شکاف در آب داغ. البته، غلظت مواد مغذی در هر 100 گرم از محصول کاهش می یابد، اما ساختار منحصر به فرد بدون تغییر باقی مانده است.

کوینولا با گرما، در جایی که محتوای کالری کاهش می یابد، مکمل به لاغری رژیم غذایی و مردم از بیماری دیابت رنج می برند.

کوینولا: دستور غذا

کوینولا در سوپر مارکت ها در صورت تکه و یا بلغور فروش می رسد. سه نوع از لوبیا وجود دارد: سیاه و سفید، زرد و قرمز. برای آنها به طور قابل توجهی طعم های مختلف و ارزش غذایی ندارد، پس به صرفه جویی در پول، شما می توانید کفل از هر رنگ خرید، با تمرکز بر قیمت.

رژیم غذایی کوینولا فرنی است که کالری بسیار پایین، ترین ظرف قابل قبول و گسترده از این غلات. در این دستور غذایی از فرنی ساده و در دسترس به هر معشوقه است:

• غلات باید به طور کامل تحت آب سرد شستشو داده شد.
• اگر غلات و حبوبات در یک فروشگاه، پاک پوسته متراکم خریداری شده، بدون نیاز به آن را خیس خوردن در پیش است. قبل از پخت فرنی باید یک دانه امتحان کنید، اگر از آن تلخ است، بهتر است به پور غلات را با آب سرد به مدت دو یا سه ساعت، و سپس دوباره بشویید.
• برای تهیه فرنی لازم است را به یک گلدان به اندازه کافی بزرگ شوند، زیرا حجم غلات هنگامی که پخته شده افزایش یافته است چهار بار. در یک بخش از غلات باید دو بخش مایع است.
• پور آب به تابه، قرار دادن بر روی آتش و نمک. غلات آماده خواب رفتن در آب جوش و در ادامه به بجوش و خروش آمدن زیر درب بسته. در طول فرنی پخت و پز باید چند بار هم بزنید، پس از آن به پایین از پان pripeklo است.

فرنی جوش تا زمانی که جذب کامل آب (در حدود پانزده دقیقه) زیر درب بسته، و سپس باز کردن تابه، نگه گرما در یک یا دو دقیقه (یا تا زمانی تبخیر کامل از مایع). فرنی آماده برای خدمت به است.

نتیجه

غلات و حبوبات مورد استفاده در سوپ، سالاد، مخلوط. یک فیلم که ارضا متخصصین تغذیه کالری از جهان، به دست آوردن محبوبیت خوبی سزاوار در بسیاری از دستور العمل. جای تعجب نیست که اینکاها باستانی به نام کوینولا "دانه طلایی".

هدایت داده ها در مورد ارزش غذایی از محصول و تایید شد، منافع خود را به عادات آشپزی ملل مختلف، آماده سازی کوینولا از غذاهای مرسوم، مد روز خانواده و دوستان خود.

نوش جان!