کوکوی از جگر مرغ

به اندازه کافی عجیب، اما دستور العمل از غذاهای از جگر مرغ است بسیار است. چرا خیلی مشتاق nezasluzheno عبور توسط یک وعده غذایی اصلی و آسان است؟ دلایل به احتمال زیاد به چند، در اینجا برخی از آنها عبارتند از:

- شاید کسی فقط یک نگرش منفی به محصولات حاصل از مرغ؛

- برای کبد کسی محصول بیش از حد ملایم است که نیاز به مراقبت های ویژه در تهیه؛

- مردم فقط نمی دانید که چگونه بسیاری از غذاهای خوشمزه را می توان از آماده جگر مرغ.

برای خبره واقعی از این ظرافت ما ارائه می دهیم یک دستور منحصر به فرد - کتلت از جگر مرغ. انتخاب جگر مرغ، شما توجه به شکل و رنگ آن است. محصول با کیفیت خواهد از برش طیف تشکیل شده و یک رنگ کبود. حاضر به خرید نور کبد رنگ قهوه ای چرا که این رنگ نشان می دهد که این محصول مجددا منجمد است، اما می تواند طعم و مزه تاثیر منفی.

بنابراین، چگونه به کوفته از کبد؟

برای شروع به یک شستشو خوب کبد خریداری کرد. به آن نیاز دارد در حدود 500 گرم در هر 14 بتس. هنگامی که کبد شسته شده، او obdavate با آب جوش تا زمانی که بدست می آورد یک رنگ سفید. اعتقاد بر این است که پس از چنین "سوزاندن ماست" کتلت از جگر مرغ نه طعم تلخ است. سپس آن را به پیچ و تاب طیف کبد را از طریق یک چرخ گوشت، که پس از آن نیز لازم برای اضافه کردن 1 طیف پیاز و 1 سیب زمینی خام، و پیچ خورده از طریق چرخ گوشت لازم است. اگر شما می خواهید به جای سیب زمینی می توانید کتلت از کبد را به سمولینا. مانک سیب زمینی جایگزین عالی برای سرخ کردن. در مرحله بعد، مخلوط حاصل باید 1 تخم مرغ شکستن، اضافه کردن فلفل، نمک و ادویه جات ترشی جات هر از انتخاب شما. در اینجا لازم است به رزرو - کبد خود محصول بسیار معطر است، و نیاز به ادویه جات ترشی جات کم و یا هیچ.

در شکل نگه دارید بهتر در کبد چرخ شده، اضافه کردن کمی آرد. به عنوان یک نتیجه، شما باید خمیر باید تقریبا به عنوان پنکیک، که با توجه به رنگ کبد بسیار خشنود نگاه نیست. اما شما باید آن را نمی ترساند، چرا که طعم و مزه تاثیر نمی گذارد.

به طور کلی، در روند آماده سازی کتلت از جگر مرغ هیچ تفاوتی ندارد از آماده شدن کوفته از گوشت معمول است، اما طعم و مزه آنها خواهد بود مناقصه خیلی بیشتر و آبدار است.

فرم پتی چنین آزمون، شما موفق نیست، بنابراین از جگر مرغ گسترش کتلت را به تابه یک قاشق دارند. فرای آنها لازم در هر دو طرف، تبدیل دقت به طوری که به از بین بردن نگاه نمی کند. سمولینا کوکوی کبد به دست آمده نازک، تا حدودی مانند نان شیرین و پهن.

این همبرگر را می توان با یک ظرف سمت یا حتی به عنوان یک ظرف جداگانه خدمت کرده است. گزینه مناسب - فقط در پتی و یک تکه نان قرار داده را به یک نوع ساندویچ. خیلی خوشمزه است، رضایت بخش، و در همان زمان اصلی.

باقی می ماند این سوال که چگونه به همبرگر را از کبد وجود دارد، به طوری که آنها را در تابه سقوط از هم جدا. در اینجا چند راهنمایی ساده برای کمک به این نظارت اجتناب عبارتند از:

1. استفاده از خمیر در یک ظرف به خوبی گرم، پوسته پس از آن بلافاصله سرخ شده، و همبرگر بهتر خواهد بود برای حفظ شکل.

2. هنگامی که ورز خمیر، اضافه کردن کمی نشاسته، فقط نصف قاشق چای خوری. این مقدار کوچک، طعم تاثیر نمی گذارد، اما یک کتلت یک نگاه راحت تر و اجازه دهید سقوط از هم جدا در هنگام تبدیل نمی شود.

3. اگر شما تصمیم به ایجاد کوکوی از جگر مرغ بدون آرد و سمولینا، خرده خرده نان اضافه کنید. آن را جذب رطوبت بیش از حد و خمیر نمی خواهد به عنوان مایع است. در طعم و مزه نهایی همبرگر تحت تاثیر قرار نمی.

4. اگر دوست دارید غذاهای با سیر، سپس آن را باید به همبرگر آماده ساخته شده اضافه شده است، فشردن فقط چند حبه در یک ظرف که در آن آنها "رسیدن". طعم سیر نور حضور خواهد داشت، اما طعم و مزه از کبد خود را قطع نکنید.

نوش جان!