کلم روزانه: دستور غذا

آیا می دانید که کلم شور - یکی از غذاهای محبوب ترین در جهان است؟ این به خاطر این واقعیت است که این سبزی یکی از ارزان ترین، آسان برای آماده سازی و بسیار سالم. با این حال، برخی از دستور العمل در یک دوره بسیار کوتاه از زمان اجرا و به هیچ مهارت خاصی نیاز ندارد. شما حتی نمی نیاز یک منبع اضافی از گرما، و شما می توانید یک ترشی خوشمزه و در هر اتاق است.

در زیر به دستور برش کلم روزانه، که به عنوان هویج استفاده می شود. بنابراین، شما نیاز مواد زیر است:

- نمک؛
- کلم؛
- ظرفیت زیادی از مواد غیرواکنش دهنده؛
- یک صفحه (شکل مسطح مورد نیاز).
- تمیز کردن هر نوع اشیاء سنگین (بطری های پلاستیکی از دو لیتر، پر از آب، کاملا مناسب).

پرورش

چنین کلم روزانه (دستور العمل جهانی) نیاز به حدود 2.5-3 قاشق غذاخوری نمک در هر 2.5 کیلوگرم است. اول از همه شما باید به برش سبزیجات به قطعات کوچک. در این مثال، کلم قرمز، اما شما می توانید و سفید معمول است.

سپس شما باید به استریل کردن سطل یا ظرف دیگر انتخاب شده است. این است که با درمان با آب جوش و مواد شوینده ضد میکروبی انجام می شود. برای انجام این کار، استفاده از دستکش خانگی لاستیک و با دقت بشویید مخزن.

به کلم روزانه (نسخه از یک روز) در یک زمان کوتاه آماده شد، شما باید برای پر کردن پایین مخزن بالا مقدار کمی از نمک. سپس یک لایه از سبزیجات خرد شده، به طور مساوی پخش بریزید. پس از آن دوباره اضافه کردن یک لایه کمی از نمک و در ادامه به طور متناوب در همان راه تا زمانی که شما استفاده از تمام مواد تشکیل دهنده. سپس با دقت همه چیز را با دست و مش مخلوط کنید.

کلم روزانه - دستور

شروع به فشار محتویات ظرف را به پایین. سعی کنید به بسته کلم به عنوان محکم که ممکن است و به طور مساوی. همانطور که می بینید، شروع به ایستادگی کردن آب سریع، که باید تمام محتویات را پوشش میدهد.

فشار بشقاب تمیز در بالا، و سپس آن را در یک بطری پلاستیکی پر از آب (ظرفیت دو لیتر). ممکن است که به استفاده از مواد دیگر در دست به عنوان مطبوعات - برای مثال، یک ظرف کوچک پر از سنگ یا آجر، آهن، ورزش وزن و غیره. هنگامی که بار به صورت امن تنظیم، بسته بندی ظرف را با یک حوله (برای جلوگیری از گرد و غبار و حشرات) و کراوات چیزی برای حفاظت اضافی.

روز بعد دستور کلم روزانه بسیار ساده است، آن را در حال حاضر ممکن آماده برای استفاده است. با این حال، شما می توانید آن را در اتاق که او prosolena بود با شدت بیشتری ترک کنند.

اگر شما از فوم در سطح کلم شور را ببینید، آن است که لازم نیست به ترس از. آن را به عنوان یک نتیجه از تعامل بین میکروارگانیسم در طول تخمیر به نظر می رسد. اگر شما تصمیم به ترک سبزیجات به prosolki بیشتر، مطمئن شوید که سطح مایع در سطح بالاتر از کلم بود. اگر سطح آب بالاتر از افزایش یابد، شما می توانید یک آب نمک کمی (از یک قاشق غذاخوری نمک دریا به دو فنجان آب ساخته شده) بریزید.

ریختن (فولد) ترشی آماده در یک ظرف شیشه ای و ذخیره در یخچال و فریزر. به طور مشابه می توان آن را آماده روزانه کلم با چغندر (دستور کاملا یکسان است، تنها هویج چغندر جایگزین).