کلم رنده شده واب در خانه - همه نبوغ ساده است!

کلم رنده شده واب - درمان های مورد علاقه در تمام دوران. مقدار زیادی از ویتامین C موجود در محصول به بهبود سریع بعد از سرماخوردگی کمک می کند. کلم عادی متابولیسم، باعث بهبود هضم غذا، عملکرد روده، عادی سطح قند خون و کاهش سطح کلسترول می باشد. خواص درمانی آن را هنوز هم می توانید یک لیست طولانی باشد، با این حال، باید گفت که کلم ترش - یکی از غذاهای اصلی در تعطیلات، و در جدول های روزمره.

کلم رنده شده واب در مجتمع خانه است. فقط مهم این است که بدانید برخی تفاوت های ظریف است که ارائه یک کلم ترد شاداب. این نیاز به یک، کلم به طور کامل رسیده برف سفید داشتن چگالی خوب است.

ابتدا باید، با برگ های فوقانی را حذف کنید. آنها معمولا با کیفیت خیلی خوب نیست. سپس شما نیاز به تکه تکه حدود پنج کیلوگرم کلم. به این مقدار چهار هویج متوسط، سه قاشق غذاخوری نمک درشت گرفته شده است. نمک ید دار می تواند استفاده شود. از آنجا که کلم ترش در خانه آیا استفاده از ظروف چوبی اجازه نمی دهد، بهتر است به استفاده از کارد و چنگال، میزان لاک در قالب یک سطل بزرگ و یا پان تا پنج لیتر است. ظروف آلومینیوم برای این فرایند توصیه نمی شود، همانطور که در ترشی اسید منتشر خورده آلومینیوم، در نتیجه جدا کردن مواد مضر از ورود به آب نمک.

بنابراین، کلم خرد شده، هویج در اهنی درشت استفاده می شود. در حال حاضر ما نیاز به یک مقدار مشخصی از کلم، پور او مقدار کمی از هویج رنده شده، کمی نمک و مماشات به مالش دست خود را تا آب هنوز صحبت نمی کنم. مطلوب این است که برای انجام آن بر روی میز. قطعه چیز ساییده کلم را در تابه دراز و با دقت فشرده شده است. سپس قسمت بعدی از این کلم را و تکرار فرآیند سنگ زنی. وقتی که تمام کلم گذاشته است، آن را پوشش با گاز قرار داده و در بالای یک صفحه وارونه، با قطر کمی کوچکتر از پان لازم است. بر روی صفحه شما نیاز به قرار دادن بار (معمولا سه لیتری شیشه با آب گرفته شده). در همان زمان شروع به ایستادگی کردن آب، و تخمیر کلم رخ می دهد. این فرایند سه تا چهار روز طول می کشد. در طول این زمان، شما باید به طور مداوم سوراخ کلم با یک چوب بلند، که باید به پایین برسد. این اجازه خواهد داد گازهای خروج انتقال یک طعم تلخ از کلم. به محض این که از سطح فوم کلم ناپدید می شوند - این بدان معنی است که آن آماده است و می توان آن را در یک ظرف شیشه ای و در یخچال قرار داده است.

بسیاری مانند کلم ترش را در یک قابلمه با شکر. وقتی این همه در همان راه، تنها با کلم نمک پاشیده با شکر را به طعم انجام می شود. به عنوان یک نتیجه از فرآیند تخمیر فعال تر. کلم را باید به دقت فشرده، از کالاها در اینجا استفاده نمی شود. کلم رنده شده واب در خانه در این راه اجازه می دهد تا شما را به اندکی تا دو تا سه روز کاهش زمان پخت و پز. همچنین کلم سوراخ لازم است.

یکی از این روش به پریفورم کلم ترشی کلم در آب نمک است.

برای این کار، شما نیاز به:

• دو سر متوسط کلم کلم متراکم
• دو صد گرم هویج رنده شده؛
• polstakana نمک درشت؛
• دو لیتر آب جوش.
• دانه سس گوجه فرنگی.

طبق معمول، برگ های فوقانی باید از کلم حذف خواهند شد. ریز ریز ریز کردن کلم و پور او یک هویج. سپس شما نیاز به یک ظرف عمیق بریزید، تماس تمام نمک، اضافه کردن آب جوش و به هم بزنید تا زمانی که همه نمک آن را حل می شود.

در یک صافی برای قرار دادن یک بخش کوچک از کلم و غوطه ور در آب نمک به طوری که کلم به طور کامل با آنها پوشیده شده است. نگه دارید کلم در آب نمک برای حدود یک دقیقه و سپس آن را به یک کشتی که در آن نان و نوشیدنی است بریزید. ظروف آلومینیوم صدق نمی کند! هر دسته از کلم باید به ریختن بذر سس گوجه فرنگی. آنها از قدرت کلم و عطر و طعم متمایز اضافه کنید. در پایان پور آب نمک کلم به طوری که آن را گسترش کمی بیش از کلم. در بالا از آن شما نیاز به قرار یوغ. این الزامی است که به سوراخ کلم کلم برای حذف تجمع گازها.

این که چگونه کلم ترش در خانه است. اگر مورد نظر، این فرایند را برای کل فصل زمستان می توان چندین بار تکرار، و همه مردم در حالی که دائما با استفاده از کلم ترش، موجی از شور و نشاط، سلامت و خلق و خوی خوب احساس می کنم.