کرم کارامل: دستور غذا. کرم کارامل (دسر فرانسوی): تکنولوژی تهیه

در دسر بیهوده خدمت آخرین، این ظرف ظریف ترین است، که به خوبی به، بدون تجربه گرسنگی است. فرانسه دانید زیادی در مورد تهیه شیرینی و رفتار در گله خود را به جهانگردان از سراسر جهان، مانند پروانه به یک شعله. در این دستور غذایی محبوب ترین در منوی شیرین - "کرم کارامل". این دسر افتخار به هر میزبان اگر او می تواند آن را با دقت است. اساس این معجزه کارامل فرانسوی دسر "خامه بروله"، تغییرات که شبیه طعم و مزه بستنی شناخته شده از دوران کودکی.

چرا ما عاشق شیرین؟

سوال این است که بسیار ساده به نظر می رسد، به دلیل آسیب شیرین به اتفاق آرا متخصصان تغذیه بسیاری از کسانی که مرگ قند شیرین پاسخ و ادعا کرد که بسیاری از افزودنی های مواد غذایی به نابودی سریع مینای دندان کمک را تکرار کنید. هنوز کودکان خردسال پیشنهاد نمی به جای دسر میوه؟ یک دختر، مراقب وزن، یک تکه از کیک کاهو را انتخاب نمایید. با وجود همه بهانه، آن فوق العاده دشوار است برای مقاومت در برابر در مقابل دسر تازه معطر. بنابراین، مردم به انواع ترفندها بروید، به خطر انداخته با چهره او و به خارج از کشور، ترکیب کسب و کار با لذت، است که، در مورد کشور دیگری یاد می گیرند و لذت بردن از دلخوشیها وابسته به غذا و پخت و پز. غذاهای شیرین جهانی هستند، دلیل آن است که خریداری دسر دوستان با جلسه زودگذر است. دسرها می توانید در طول یک جلسه کسب و کار و یا یک تاریخ عاشقانه می خورند. نه عجیب و غریب در یک جلسه با معشوق را با ذوق شود پهلو را به میت لوف یا قاشق سوپ حرکت شبیه چمچه زنی، مکیدن در استخوان است. علاوه بر این، پزشکان در سراسر جهان در یک صدا می گویند که شیرینی - داروی مقوی غرایز جنسی قدرتمند، هل می دهد که در سوء استفاده عاشقانه.

سعادت فرانسه

فرانسه ... حتی صدای این کشور لذت و عاشقانه. این جهان از سازندگان، هنرمندان و طراحان مد، سرآشپزها و sommeliers است. در اینجا خبره در جهان از شراب و مواد غذایی خوشمزه، زن بسیار بلند و باریک، و شجاع ترین (شایعه) مردان زندگی می کنند. و از دسر فرانسوی فقط سرگیجه و کسانی که آنها را یک بار طعم، برای همیشه به اسارت شیرین از سقوط غذاهای فرانسوی. بسیاری از غذاهای غیر ممکن به تکرار در آشپزخانه خود را، مانند مواد تشکیل دهنده در کشور ما تولید نمی باشد. واقعا طعم سعادت وابسته به غذا و پخت و پز تنها در میهن خود ممکن است؟ برخی از دسر با موفقیت هر نقطه در جهان است که می تواند دندان شیرین جهان را خشنود نمی دست آمده است. به عنوان مثال، کرم کارامل - دسر مورد علاقه فرانسوی، خوشمزه به طعم کیک، underwhelming و تداعی احساسات عاشقانه.

آماده خود

دستور اصلی "کارامل کرم"؟ صادقانه بگویم، به عنوان بخشی چیزی از عادی است. یک زن خانه دار ساده با برخی از زمان به فراغت قادر به لطفا خانواده خود دسر ظریف ترین ساخته شده برای چند ساعت خواهد بود. خانه دارای یک فرم یک تکه از ارتفاع حدود 7/8 سانتی متر؟ سپس آن را آسان تر برای آماده سازی خواهد بود. به منظور خود را قطع در بخش نیست، بهتر است به استفاده از فرم به همان، و بیشتر قابل ملاحظه قطر. این rasprobovat خیلی غمگین ظرافت شگفت انگیز است و متوجه است که مکمل مصرف کار نخواهد کرد. لازم است به شکل چربی است. اگر شما در حال آماده سازی یک دسر "کرم کارامل" در خانه، دستور العمل است که تا حدودی ساده است، اما طعم از دست داده است. اولین قدم این است برای حضور به آماده سازی لایه کارامل است. ممکن است که در طول زمان پخت و پز خواهد جریان بزاق را افزایش می دهد، به عنوان رایحه در دقیقه اول به نظر می رسد. به آن نیاز دارد قند، 5/6 قاشق غذا خوری. کرم کرم نیاز به حدود 500 گرم، و نه کمترین محتوای چربی است. اضافه شده یکی دیگر نصف فنجان شکر، چند تخم مرغ و وانیل است. در حال حاضر هم در مورد کیک فکر می کنم، چرا که بدون آن ناقص خواهد بود کیک "کرم کارامل". در این دستور غذایی یادآور یک بیسکویت های معمولی است، با این تفاوت که به اندازه کافی از یک تخم مرغ، شکر نصف فنجان خواهد بود، در کره قسمت مساوی و شیر. به کیک هوا بود اضافه یک قاشق چای خوری بکینگ پودر. علاوه بر این، قرار دادن فنجان آرد، چند قاشق کاکائو و وانیل و نمک به مزه.

روند آغاز شده است

چه کسی در دوران کودکی بود کارامل خانگی آماده نیست؟ این فوق العاده طبیعی و آسان برای آماده سازی است. پختند شکر تا قهوه ای طلایی است. نکته اصلی این است به بیش از حد، در غیر این صورت آن را سوزاند به یک دسر نفیس "کرم کارامل". دستور غذا برای شما اجازه می دهد برای اضافه کردن چند قاشق از آب قند به کارامل مایع بیشتر و چسبناک تبدیل شده است. پس از رسیدن به ظرف ثبات مورد نظر از حرارت برداشته و اجازه برای خنک. برای کرم brulee همه اجزا در یک مخلوط کن با سرعت بالا میل. لایه Keksovy توسط همان فن آوری آماده شد. در این زمان در یک کارامل پان سخت است و می تواند در بالای کرم brulee ریخت. و در مرکز است اساس keksovaya قرار داده است. نباید ترس به آن پور به صورت محلی در مرکز، به عنوان در روند پخت آن بر روی تمام سطح توزیع شده است. کیک آینده در حال حاضر تصویب مرحله اول، و از آن زمان به ارسال آن در یک حمام بخار است که برای آن ظرفیت شیرینی شما نیاز به در یک فرم خالی قرار با آب جوش. آب باید به اندازه کافی به سطح درآمد خود را بالاتر از وسط فرم با یک کیک است.

پخت در فر

ساخت و ساز پیچیده باید به اجاق گاز، که در حال حاضر به 180 درجه پیش گرم ارسال می شود. ایستاده دسر برای حدود یک ساعت وجود دارد. نیاز دسر آماده برای دریافت، سرد در یخچال و فریزر 6 ساعت و یا حتی یک شبه. کارامل، که یک لایه پایین تر است حل و به یک شربت. دوم مازاد باید به کیک تخلیه مایع اضافی را، که نسخه را تحمل نمی کنید. کرم کارامل باید معکوس شود و جمع آوری شربت را به پور بیش از ظرف. دسر ظریف طعم بهتر سرد، اما گرم قهوه نوشیدنی یا چای. ظرف بسیار ظریف است، اما بسیار مغذی است، بنابراین اگر مصرف کنندگان در مورد شکل نگران هستند، نباید لذت بخش باشد. من می خواهم به خوردن بدون پشیمانی؟ سپس شما می توانید کمی تغییر همه چیز را دستور غذا را! کرم کارامل از هیچ بدتر، اگر به جای پودر شیر مایع را، و مقدار زیادی شکر جایگزین با شیر تغلیظ شده یا شیرین کننده. اگر فقط سفید پوستان از تخم مرغ را در دستور باشد، شما دریافت چربی کمتر، اگر چه طعم و مزه با کمی تغییر یافتهاست. اساس Keksovaya برای آماده سازی، بسته به تخیل، پس از آن لازم است به شدت به دنبال توصیه. شما می توانید یک گورخر بنیاد یا پنیر، اگر شما اضافه کردن یک کمی پنیر خامه ای یا پنیر.

کلاهبرداری از تجارت

فرانسه برای اولین بار زیبایی شناسی و زیبایی غیر قابل بیان از غذاهای قدردانی میکنیم. آرد - یک مراسم واقعی، که در طی آن هیچ جایی عجله، شکم پرستی و یا بی دقتی است.

در این مورد، فرانسه توانید تقریبا همه چیز، اما در اعتدال، از آنچه استطاعت و برای کمر نازک خود مشهور شده است. دسر فرانسوی "کرم کارامل"، دستور العمل که به هیجان سرآشپزها در سراسر جهان، در هزینه از کالری استفاده در طول آماده سازی تخم مرغ، آرد، کره و شکر، اما این همه روح طبیعی و بسیار است. این می تواند کل جذب نمی کند، اما لازم است به غذا خوردن، لذت بردن از هر نیش می زنند. سپس درجه اشباع سریعتر آمد و وعده به مدت دو به اندازه کافی. دسر سرد ذوب در دهان خود و به خصوص خوشمزه، اگر آن را نگه دارید کمی طولانی تر در سرما. اگر کارامل برای برگزاری آتش را به یک رنگ کارامل، عطر و طعم برگ شدید تر و روشن، و فوق العاده شیرین شود. آشپز توصیه شلاق سفیده تخم مرغ و زرده جدا از یکدیگر، چرا که آنها به طور جداگانه ملایم تر و هوا هستند. پس از شلاق شیر و ترکیب مخلوط توصیه تخلیه از طریق یک غربال است. اگر آون خیلی به شدت گرم می شود، آن است که به کره فرم گریس ممنوع نیست. به هر حال، برای طعم و مزه و خوش طعم کارامل می توان به آن قبل از حذف از گرما از آب لیمو اضافه شده است. دسر آماده بهتر است برای بستن چسبیده فیلم به طوری که آن را جذب نمی کند بو می کند و بی عاطفه نیست، اما زمانی که از اشکال حذف شما نیاز به صرف در لبه های چاقو مرطوب و کیک وارونه شود.

در multivarka

رستوران ها لوکس تنوع آن از دسر دهان آبیاری خدمت می کنند. اما بسیاری از آن خریداری شده است کیک "کرم کارامل" (دستور "استاد ارشد")، ساخته شده است که یکی از نهایی شرکت کنندگان نشان می دهد. حالا طبخ آن ساخته شده آن را برای کسانی که خانه های شگفتی های فناوری مدرن، یعنی دیگ بخار دو و Multivarki آسان تر است. این دستگاه اجازه می دهد به طبخ سریع و خوشمزه، حتی اگر هیچ تجربه ای در ایجاد این ظرف خاص وجود دارد. آماده سازی دسر با استفاده از Multivarki فقط 10 دقیقه طول می کشد و پخت کیک خواهد بود بیش از 40 دقیقه نیست. صرفه جویی در زمان قابل توجهی، و آن را دقیقا همین فقدان گاهی اوقات در رستوران ها و یا حتی در یک جشن خانه. در این دستور غذایی می تواند حتی یک کمی آسان تر است. شما باید شیر، تخم مرغ، شکر و ملاس. دسر مورد علاقه دریافت فرانسه هیچ بدتر از از آشپز!

از سرآشپزها ما

محبوبیت برنامه های پخت و پز قابل درک است، چرا که در فرآیند نگاه زن خانه دار روی صفحه نمایش می شود یک استاد کلاس روشن در پخت و پز غذاهای خوشمزه از نقاط مختلف جهان آمده است. به عنوان مثال، برنامه "آماده خود را" در یکی از کانال های اولین همدم صبح بسیاری از مردم بود. رفتار منجر - جولیا ویستوسکی - به ما اجازه دیدن نه فقط یک شخصیت رسانه ای در آن است، و یک زن، مشاور و حتی دوست. و به نوعی من تصور منجر به طبخ کرم کارامل. دستور العمل جولیا ویستوسکی امر می تواند تقریبا اصلی، از آن است که تمام آشپزخانه است، اما جولیا تصمیم گرفته است برای رسیدن به مخاطبان خود نزدیک تر و کیک نفیس فرانسه با تمرکز ما بر روی واقعیت های زندگی آماده شده است. کرم مورد استفاده 33٪ چربی، شکر وانیلی، شیر و آب لیمو. میزان چربی کرم بستگی عطر و طعم و غنای دسر، به طوری که در آنها کم نیست. برای ناهار خانواده به بهتر دسر در قالب فردی برای استخراج راحتی و غذا خوردن آماده کند. شکر قهوه ای می توان مورد استفاده قرار گیرد، به عنوان آن کمتر مضر است. فر لازم است برای حفظ یک مدت طولانی، در دقیقه 25 در 170 درجه به اندازه کافی است. به هر حال، آرد گندم سیاه می تواند برای یک طعم و مزه کیک های غیر معمول و در همان زمان آموزش خانواده به مواد غذایی سالم تر!