کرم پروتئین دستور العمل

کسانی که اغلب در انواع شیرینی شیرینی، شیرینی و کیک درگیر، می دانم که یکی از مهم ترین نکته کرم پخت و پز است. کرم ها متفاوت هستند، آنها هزاران عبارتند از: پروتئین کاستارد، کرم، روغن و هوا. به نوبه خود، هر نوع از کرم همچنین دارای بسیاری از تغییرات.

امروز ما خواهد بود آماده سازی کرم پروتئین، که به نوبه خود بیش از حد متفاوت هستند بحث، به طوری که من به شما هیچ کرم پروتئین یک دستور العمل است.

کرم پروتئین در سفیده تخم مرغ را با شکر است، پس از آن بسته به هدف از آماده سازی این گونه کرم، ممکن است اضافه مربا های مختلف، شربت، رنگ، طعم، و غیره

مورد استفاده پروتئین کرم کیک تزئین، پر کردن کیک، لوله، سبدهای. اما آن مناسب است برای لایه میانی کیک نیست و به سرعت به حل و فصل و جذب می شود.

دستور العمل کرم پروتئین خام.

این ساده ترین راه برای طبخ یک کرم پروتئین نظر گرفته شده است مهم است.

برای این کار ما نیاز: سه تخم مرغ (فقط سفید پوستان)، پودر شکر (شش قاشق غذاخوری)، چهار قطره از رقیق اسید سیتریک.

ما با که شروع می شود. که سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. ما فقط پروتئین استفاده کنید. پور از را در یک ظرف عمیق و شروع به ضرب و شتم یک ماهوت پاک کن زدن فلز. مدت زمان این عملیات بستگی دارد که چگونه سخت شما را تکان، معمولا 10-15 دقیقه طول می کشد. پروتئین ها باید به فوم سفید هوا میل. سپس به آرامی شروع به ریختن فوم به شکر پروتئین پودر و ادامه ضرب و شتم. هنگامی که کرم تقریبا آماده است، نیاز به اضافه کردن اسید سیتریک، طعم به طعم وجود دارد، و بلافاصله برای تزئین کیک و یا دیگر محصولات استفاده می شود.

پروتئین دستور کرم کاستارد.

برای تهیه این کرم، ما نیاز داریم: چهار تخم مرغ، 200 گرم شکر، 100 میلی لیتر آب.

اول، آماده سازی شربت شکر. پور قند به یک ماهی تابه و آن را با آب پر کنید، قرار دادن در یک آتش سوزی کند و طبخ به یک شربت. آمادگی شربت تایید شرح زیر است: قطره شربت میگذرد را در آب سرد آن است که اگر به یک مهره های پلاستیکی نورد، شربت آماده است و می توان آن را حذف کرد.

اما در حالی که شربت پخته شده است، ما همان است که در دستور قبلی به شلاق فوم پروتئین نیاز دارند. هنگامی که پوست آماده است، ما را به آن را به آرامی جریان نازک از شربت گرم بریزید و مرتب هم بزنید. سپس دوباره، ما ضرب و شتم همه با هم، و آن را تبدیل به نرم کرم سفید، که همچنین باید بلافاصله پس از آماده سازی استفاده می شود.

کرم پروتئین دستور العمل و مربا (باد صبا).

برای تهیه ما نیاز داریم: سه تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری هر گونه جام جم (شما می توانید از مربا استفاده کنید، اما باید آن را تا صاف مالیده)، سه قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق چای خوری ژلاتین.

در ابتدا ژلاتین را در آب خیس و آن را بشویید. پس از آن به ژلاتین 0.25 شیشه آب بریزید و حرارت آن را تا زمانی که همه ژلاتین حل شده است. در یک ظرف جداگانه گرم مربا، اضافه کردن به شکر و طبخ را روی حرارت کم به مدت 10 دقیقه.

تخم مرغ پروتئین ماهوت پاک کن زدن به فوم همانطور که قبلا توضیح داده شد.

هنگامی که تمام اجزای آماده هستند، شما می توانید شروع به مخلوط کنید. نخست، اضافه کردن ژلاتین را در جریان نازک و به طور مداوم تکان دهنده، به مربای داغ. همه این وزن به آرامی جریان نازک به یک توده پروتئین خوبی شلاق بریزید و مخلوط همه با هم. پس از آن، کرم می تواند طعم و مواد افزودنی مختلف اضافه کنید. کرم برای دکوراسیون کیک بلافاصله پس از پخت و پز استفاده می شود، گرم است. در غیر این صورت، تمامی این توده سخت به دلیل ژلاتین و تبدیل به یک ماده ژله مانند، که شما با قادر نخواهد بود به انجام هر کاری به جز غذا خوردن.

در حال حاضر شما چند راه جالب از پخت و پز کرم پروتئین آموخته اند، و به راحتی قادر به لطفا به دوستان و مهمانان تعجب.